Сосове

Сос от свинско месо

Сос от свинско месо



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки от сос от свинско месо

  1. Lingonberry 300 gr
  2. Вода 500 gr.
  3. Половин чаша захар
  4. Сухо червено вино 50 мл
  5. Картофено нишесте 5 gr
  6. Канела 1/4 чаена лъжичка
  • Основни съставки
  • Обслужване на 8 порции

Опис:

Сос, сито, лъжица, чаша

Приготвяне на сос от свинско грозде:

Стъпка 1. Гответе къпините.

Взимаме червени боровинки. Измиване под течаща вода в цедка или гевгир, така че водата да се оттича. Ако са замразени, тогава ги оставете да престоят за малко (30 минути) на стайна температура, за да се размразят. Не препоръчвам да измивате горските плодове след размразяване, защото измиваме сока, който се отделя по време на размразяването. Изсипете студена вода в тигана, изсипете там червените боровинки и сложете на огън. Има лека тънкост, Обикновено рецептите предполагат варене на червени боровинки до омекване, но знам, че това е деликатно зрънце. Можете просто да доведете вода с червени боровинки до кипене, да покриете и да премахнете от котлона. Оставете го да стои 5-10 минути. След това изсипваме бульона от гроздовидни боровинки в купа (след това можете да направите плодов сок) и отново разтриваме гроздето през сито в тигана.

Стъпка 2. Гответе соса.

Разредете пюрето от боровинки с получения бульон. Добавете захарта, канелата и разбъркайте всичко. Взимаме 50 грама червено сухо вино. Изсипете в соса, разбъркайте. На вкус. Вкусът трябва да е богат, сладък и кисел. Често виното променя вкуса на соса до твърде кисел. Ако няма достатъчно захар, добавете още малко. Поставяме соса на огъня и довеждаме до кипене, като бъркаме непрекъснато. Варете 5 минути.

Стъпка 3. Добавете нишесте.

Изсипете нишесте в чаша. Изсипете 50 грама студена вода в чаша с нишесте и разбъркайте до гладкост. Правим всичко това бързо, защото сосът се запалва. Сипете нишестената маса в соса, като непрекъснато бъркате. Доведете соса до кипене. Махнете соса от котлона и поставете да се охлади. Сосът е готов.

Стъпка 4. Сервирайте сос от червени боровинки към свинско месо.

Поднесете студен сос от червени боровинки към варено или пържено свинско. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако трябва бързо да размразите замразените червени боровинки, можете да го залеете с вряла вода и да оставите за 10 минути.

- - Ако харесвате ягодоплодни плодове в сос, тогава не можете да търкате гроздето през сито, а смилате бульона с горски плодове в блендер. Ще останат няколко цели плодове.

- - Сосът от боровинки върви добре не само със свинско. Може да се сервира с пуешко и пържено пиле.