We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ако мислите как бързо да направите нещо добро и добро, търсейки празнична трапеза, а междувременно да направите нещо друго, отговорът, който идва на ум, е свинско или телешко колело. Свинското колело е мускул за котлети без свинска кост, който се оставя цял, нарязва се на различни размери и се улавя в специална мрежа за пържоли, за да запази формата си. Тя може да бъде направена в обикновена цяла форма, подправена с различни вкусове и печена или пълнена като руло с различни зеленчуци, сушени плодове и сирена. Този път представям класическата версия на свински колела.
- нарязан мускул, хванат в мрежата,
- клон на зелен розмарин,
- червен пипер,
- няколко дафинови листа,
- сол, черен пипер (прясно смлян),
- зърна черен пипер,
- Бяло вино,
- зехтин
Порции: 6
Време за подготовка: по -малко от 120 минути
ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Свински колела / печено свинско във фурната:
Приготвяне: подправете котлета добре със сол и черен пипер и малко червен пипер, хващаме под мрежата клонка розмарин и дафинови листа. Поставяме котлета в топлоустойчив съд, аз използвах румънското ястие.
Поръсете върху няколко зърна черен пипер и залейте котлетите с 50 мл бяло вино, 50 мл вода и 2 супени лъжици олио (сложих маслини), които внимателно слагаме върху месото, за да образуваме филм. Оставете в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 30 минути с отворен капак, след това още един час на 180 градуса без капак.
След час и половина имаме резултата: красив кафяв и ароматен котлет. Пожелавам ви щастлива Нова година и ви благодаря, че прекрачихте прага ми.
Свинска пържола със средиземноморски пълнеж
 |
олио
4 скилидки чесън, zdro bit
чаена лъжичка сол
четвърт чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
5 сушени домати, консервирани в олио, нарязани на топки
около 250 г замразен (или пресен) спанак - отцеден и нарязан
четвърт чаша сирене фета (можете да използвате и румънски телемеа)
3 супени лъжици крема сирене
половин чаена лъжичка настъргана лимонова кора
4 свински пържоли (около 100 г всеки), без кости
2 супени лъжици пресен лимонов сок
2 чаени лъжички дижонска горчица
четвърт чаена лъжичка сушен риган
1. Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Налейте малко олио за готвене. Добавете 2 скилидки чесън и запържете за 1 минута. Добавете четвърт чаена лъжичка сол, половината първоначално количество черен пипер, домати и спанак. Пържете, докато цялата влага в сместа се изпари. Свалете от котлона и включете двата вида сирене и лимонова кора.
2. Нарежете хоризонтален джоб в най -дебелата част на всеки свински котлет. Въведете около една четвърт чаша спанакова смес във всеки джоб. Поръсете останалата четвърт чаена лъжичка сол и останалия пипер. Слагам свинска пържола в намаслена тава за печене. Смесете другите 2 скилидки чесън, лимонов сок, горчица и риган в купа, разбъркайте добре. Намажете месото с половината смес от горчица и лимон. Оставете във фурната за 6 минути и след това обърнете пържолата. смазка свинска пържола от другата страна с останалата смес. Оставете за още 2 минути във фурната или до готовност.
Такъв вкусен и освежаващ пълнеж, типично гръцки, отлично подчертава аромата на свинска пържола и, обмисляйки гастрономическия успех, се чудя колко много такива кулинарни чудеса все още са скрити в ресторантите по света?
