Заготовки

Обелената диня обелени


Съставки за приготвяне на кори от диня с диня

  1. Динята обелва 1 кг.
  2. Гранулирана захар 1,2 кг.
  3. Вар 2 бр.
  4. Вода за сироп 2 чаши
  5. Пудра захар 150 грама
  • Основни съставки
  • Сервиране на 2 порции

Опис:

Нож, дъска за нарязване, ренде за цистерна, гевгир, скимер, тенджера, тава за печене, восъчна хартия (пергамент за печене), фурна

Приготвяне на кори от диня:

Стъпка 1: накълцайте корите от диня.

Обелете динените кори от розовата каша. С нож отрежете твърдите зелени кори от коричките. Нарязваме на кубчета 1x1 сантиметър или по желание изрязваме фигури с произволна форма. Налейте вода в тенджера и подпалете. Когато водата започне да ври, намалете нарязаните кубчета там и ги бланширайте за 5-7 минути и ги сгънете в гевгир.

Стъпка 2: Варете захарния сироп.

Изсипете 2 чаши вода в тигана и разтворете захарта и кипнете захарния сироп. Загрейте сиропа, отстранете пяната, кипете в продължение на 5 минути, като разбърквате. На ренде за жар разтриваме корите на лайм от двата плода и го добавяме към сиропа.

Стъпка 3: гответе захаросани плодове.

Потопете кубчетата диня в захарен сироп и доведете до кипене. Гответе захаросаните плодове на слаб огън в продължение на 5 минути, след което извадете от котлона и охладете до стайна температура. Повторете процедурата още 5 пъти. Добавете сок от лайм и варете още 5 пъти за 5 минути, охладете след всяко хранене.

Стъпка 4: Изсушете захаросаните плодове.

След 10 приема на корите от вряла диня стават прозрачни. Покриваме листа за печене с восъчна хартия (пергамент за печене) и разстиламе захаросаните плодове, като ги изваждаме с нарязана лъжица от сиропа. Разпределете ги равномерно. Включете фурната и загрейте до 50-70 градуса. Изпращаме захаросани плодове за 2-3 часа, така че да изсъхнат.

Стъпка 5: сервирайте на масата.

Поръсете сушени захаросани плодове с пудра захар или обикновена захар и поръсете в буркан или кутия за бъдеща употреба. Кендирани захаросани плодове могат да се поставят на масата вместо сладкиши или да се използват като пълнеж за печене. Те са добра декорация за десерти и сладки ястия. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - когато готвите захаросани плодове, можете да добавите ванилия и канела, за да им придадете богат аромат.

- - Кандираните плодове могат да се сушат дори без фурна, За да направите това, поставете ги на сито и ги изсушете на слънце или на добре проветриво място.

- - захаросаните плодове трябва да се съхраняват на сухо място, далеч от силно миришещи продукти, в плътно затворен буркан или кутия.