Други

Седмичен доклад за готвач и меню: 17 август 2013 г.

Седмичен доклад за готвач и меню: 17 август 2013 г.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Всяка седмица разглеждаме някои нови готвачи и менюта, които се появиха в цялата страна. Ето обобщението за тази седмица:

Чикаго
Cantina Laredo: Ресторантът River North, специализиран в съвременната мексиканска кухня, е въвел нови менюта за обяд, вечеря и брънч и е включил нов готвач на кухнята Кенон Рийд, според съобщение. Новите елементи в менюто включват Quesadillas al Cangrejo (буца раци с козе сирене и манго джинджифил салса); Gorditas (пити от царевично брашно с подправено говеждо месо и нопалитос); Тако де Пикадило (подправено телешко месо със сотиран лук и халапеньо с фреска кесо); Torta de Carnitas (сандвич, изпечен на скара, с бавно печено свинско месо, пържено яйце, намазка от кайсии и козе сирене); и Torta de Pollo (сандвич, печен на скара, с пиле на скара, манго-авокадо и чипотле айоли).

Портланд, Оре.
Медна тенджера: Пекарната Honey Pot Bakery от Портланд представи нов ръчен пай Olé Molé, който е пълен с пиле, хомини, живовляци и сос от бенки с домати, шоколад, смокини и подправки, според съобщение.

Ню Йорк
Вечеря за събиране на Noma: Главните готвачи Мат Орландо и Даниел Бърнс, късните от легендарния Нома в Копенхаген, ще бъдат домакини на двунощна вечеря на Noma Reunion по време на фестивала NORTH Food 2013 в Бруклин в Лускус, според съобщение. Билетите вече са в продажба.

Даниел: Флагманът на Даниел Булуд е въвел няколко нови елемента в менюто за късна есен, според издание, включително печен черен лаврак на фурна със сос сира, швейцарска манголд и равиоли, както и кайсиев вахерин с лимонова върбинка Шантили, меренга и мед сос.

Кафе Boulud: Главният готвач Gavin Kaysen е пуснал карпачо от албакор с риба тон с костилкови плодове мостарда и зелени тортелини от тиквички с тикви, според съобщение.

На брат Джими: Мястото на Мъри Хил на тази мини-верига за барбекю ще отпразнува петата си годишнина с парти за барбекю в задния двор на 20 августth от 16 до 19 ч., според съобщение. Храната ще се раздава безплатно, а ястията включват издърпани пилешки плъзгачи, върхове на ребрата, цели сандвичи от свинско месо, пържени кисели краставички, сладкиши, царевица на кочан и студен чай и лимонада.

Сушисамба: След 13 години Sushisamba на Seventh Avenue претърпя цялостно обновяване, включващо топли цветове, стенопис с графити, градина на покрива, органични текстури, зеленина и нов дизайн на осветление, според съобщение.

Лос Анджелис, Калифорния.
Курорт Terranea: Bernard Ibarra е обявен за главен готвач на операциите по хранене и напитки в курорта Terranea, според съобщение. Той надзирава всички осем места за хранене в курорта Ранчо Палос Вердес, трапезария в стаята и банкети.

Огункит, аз
Стрелки: В неделя, 22 септември, базираните в Мейн топ готвач майстори, четвърти сезон, състезателите Марк Гайер и Кларк Фрейзър ще отпразнуват двадесет и пет години в своя прочут ресторант Arrows с 25th Юбилейна гала, според съобщение. Марк и Кларк ще празнуват с ордьоври и шампанско и седнала вечеря. Ястието струва $ 149 без вино и $ 195 с, като резервациите могат да се направят, като се обадите на 207-361-1100.

Сиатъл, Вашингтон
Стоунбърнър: Елизабет Шумейкър е назначена за готвач на сладкиши в ресторанта Stoneburner на готвача Джейсън Стоунбърнър, според съобщение. Нейното ново десертно меню включва сладкиш от черен шоколад с джандуджа сладолед и хрупкави лешници, сладолед от босилек с маслена бисквитка и мацерирани горски плодове и анасонов исоп semifreddo с гранит от медена роса и сливи.

Сан Хосе дел Кабо, Мексико
Хотел Ел Ганцо: Ален Деруен е назначен за главен готвач и директор на храни и напитки в горещата точка на Cabo, дизайнерския бутик на хотел El Ganzo, изкуствата, музиката на живо, Марина и СПА, според съобщение. Той също така ще наблюдава новата програма на готвача в жилището на имота.

Беркшир, Англия
Cliveden House: Любимият хотел и спа в Berkshire Cliveden House назначи звездата на Michelin Андре Гарет за свой нов главен готвач, започвайки от октомври. Нов ресторант ще замени съществуващия ресторант Terrace. Гарет се присъединява, след като е бил главен готвач в Galvin в Windows Restaurant & Bar в Лондон, където е награден с първата си звезда от Мишлен през 2010 г.

Вярно с нашата мисия, The Daily Meal винаги е нащрек за съвети за нови готвачи, менюта и специални вечери. Ако смятате, че сме пропуснали някое, не се колебайте подскажете ни!


Гледай видеото: Домашни бисквитки с кашкавал (Може 2022).