Други

Сейф и тревни кебапи

Сейф и тревни кебапи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кебап от пържола и скариди на скара с лек сос терияки и сервиран с чушки на скара и ананас.ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 20 ноември 2014 г.

1

килограм пържола филе, на кубчета

1

килограм скариди с черупки, големи

Сос ТЕРИЯКИ

1

чаена лъжичка люспи червен пипер

Скриване на изображения

  • 1

    За да направите бърз сос терияки, комбинирайте съставките в малък тиган и загрейте бавно на среден огън.

  • 2

    Разбъркайте соса, така че захарта да се разтвори. След като сосът започне да къкри, изключете котлона и го оставете да се охлади.

  • 3

    За да приготвите кебап, нарежете ананаса на 1 инчови кубчета заедно с червения пипер. Настържете четири кебапа, редувайки ананас и черен пипер.

  • 4

    Нарежете пържолата на 1 инчови кубчета. Оставете скаридите в черупката. Набийте четири кебапа, като редувате пържола и скариди. Опитайте се да ги настържете през дебелия край на пържолата, така че пържолата и скаридите да лежат равни и да са възможно най -тънки.

  • 5

    Печете кебапите на средно силен огън за около 4 минути от всяка страна. Залейте често със сос терияки.

  • 6

    След като скаридите и пържолата се сварят, извадете и сервирайте веднага.

  • 7

    Пържолата ще бъде средно рядка. Ако го готвите по -дълго от това, скаридите ще бъдат много препечени. Ако искате пържолата ви да се приготви по -готово от средно рядко, препоръчвам да пържите пържолата и скаридите на скара на отделни шишчета.

Няма информация за храненето за тази рецепта

Повече за тази рецепта

  • Сърфът и тревата са едно от любимите ми ястия. Едновременната пържола и морски дарове винаги е чудесна идея!

    Разбира се, ако го поръчате в ресторант, може да помислите за втора ипотека - тя може да стане скъпа.

    Правенето му у дома обаче е много осъществимо. Тази рецепта за сърф и трева с кебап е лесна за приготвяне и напълно неустоима.

    Исках да запазя подправките за кебапите прости и също така исках да направя нещо, което да върви добре с пържола, морски дарове и зеленчуци.

    Лекият сос терияки беше идеалното решение.

    Въпреки че можете да си купите сос терияки, трябва да опитате да го направите. Домашната версия е хубава и лека и перфектна като марината за сърф и трева.

    Просто хвърлете всички съставки в малка тенджера и ги варете на умерен огън, докато захарта се разтвори. Тогава е готов за употреба!

    Сърфът и кефът с трева могат да бъдат малко трудни, защото обикновено скаридите ще се готвят за около половината от времето като пържола.

    За да разрешите този проблем, е важно да държите кубчетата си пържола от по -малката страна, за да могат да се готвят. Не ги поставяйте на кубчета по -големи от един инч!

    Също така, опитайте се да намерите някои големи скариди с черупка. Големите скариди с включена черупка ще отнемат повече време за готвене, така че вашите скариди и говеждо месо трябва да се приготвят приблизително по едно и също време.

    Хвърлете всички тези неща на скара! Освен сърфа и тревата направих и няколко кебапа с червени чушки и ананас. Тези зеленчуци вървят перфектно с терияки, така че можете да подправите всичко със соса!

    Оставете всичко да се свари от първата страна и след това го обърнете след около четири минути.

    Докато кебапите се готвят, ги заливайте често със соса, така че ароматът наистина да се впие в месото и зеленчуците.

    Зеленчуците трябва леко да се овъглят - и ще миришат почти толкова добре, колкото сърфът и тревата!

    Очевидно голяма част от вашия сос ще се отцеди, но ще има много залепвания и ще придаде на месото фантастичен вкус.

    След като вашите кебапчета се готвят още три до четири минути, издърпайте ги от скарата. Вашите скариди трябва да са перфектно сварени, а пържолата ще бъде приятна средна рядкост.

    Ако искате пържолата ви да се готви от средно рядко, горещо препоръчвам да готвите пържолата и скаридите на отделни кебапи. По този начин можете да извадите скаридите, когато са готови, и да оставите пържолата да продължи да се готви за няколко допълнителни минути.

    Един кебап за сърф и трева с шиш от зеленчуци е чудесно лятно ястие.

    Това ястие изглежда наистина фантастично, но е шокиращо лесно за приготвяне. Опитайте го и поставете сърф и трева в менюто си за скара това лято!

    Ник не вярва на хора, които не обичат сърф и трева. Не забравяйте да разгледате неговия блог, Macheesmo, книгата му, Cornerstone Cooking и да разгледате профила му в Tablespoon.


През годините съм експериментирал малко с приготвянето на кебапчета без много голям успех. Изглежда, че след като месото е готово, зеленчуците все още ще са сурови. Освен това не мисля, че съм използвал марината в миналото, така че всичко беше изсъхнало. Е, тази рецепта е малко по -различна, защото използвах вкусен италиански дресинг за марината, която поддържаше всичко влажно и вкусно. Освен това използвах перления лук и нарязах чушките си на по -малки парчета. Зеленчуците все още бяха малко хрупкави, което наистина ми харесва.

Използвани съставки:

Както можете да видите от горното изображение, аз използвах метални и бамбукови шишчета за тази рецепта. Предпочитам металните поради лекотата на нанизване на съставките, но след като съставките започнат да се готвят, понякога месото и зеленчуците са склонни да се въртят около метала, което затруднява завъртането им. Бамбуковите шишчета са по -трудни за нанизване на съставките, но нямате проблем с включването на шишчетата. Единственото нещо, което трябва да запомните, когато използвате бамбуковите шишчета, е, че трябва да ги накиснете за около 15-20 минути във вода, преди да ги използвате, за да не изгорят на скара.

Харесва ми да сервирам моите кебапчета върху легло с оризов пилаф. Направих си малко доктор, като добавих целина, лук и част от червения пипер, докато оризовият пилаф се сотираше. Не забравяйте да оставите ориза си да стане доста кафяв, преди да добавите водата.

Нека & rsquos да говорим за скариди. Най -добре е да си купите скариди. Това означава, че храносмилателният тракт вече е отстранен. Бихте могли да ядете, но аз не. Този вид ме ужасява! Дори премахвам трактата от долната страна на скаридите, който всъщност е кръвоносната система. Отново, това е само мое лично предпочитание и е напълно приемливо за ядене.

Тази рецепта е една от най -трудоемките ми рецепти, но вярвам, че си заслужава. Surf and Turf Shish Kabob Recipe е една рецепта, която бих приготвяла отново и отново. За още една страхотна рецепта за печене, опитайте моята Най -добрите мариновани свински пържоли на скара. Southern Living има публикация за проверка Бързи поправки от скара.


Съставки

  1. Марината
    • 1/2 чаша пресен сок от лайм
    • 1/2 чаша зехтин
    • 1/2 чаша сух шери
    • 1/2 чаша нарязан пресен кориандър
    • 6 супени лъжици соев сос
    • 6 супени лъжици мед
    • 4 скилидки чесън, пресовани
    • 2 супени лъжици дижонска горчица
    • 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
    • 1 чаена лъжичка сушен натрошен червен пипер
  2. Кебапчета
    • 1 1/2 килограма риба меч, нарязана на шестнадесет кубчета 1 1/2 инча
    • 1 1/2 килограма агнешки бут без кости, нарязан на шестнадесет кубчета 1 1/2 инча
    • 8 сливови домата, разполовени напречно
    • 2 големи праскови с кожа, разполовени, без костилки, всяка половина нарязана на 4 клина
    • 16 дъна от зелен лук с дължина 3 инча
    • 1 голяма червена чушка, семена, нарязани на 16 квадрата
    • 1 1-килограмов патладжан, нарязан на шестнадесет кубчета 1 1/2 инча
    • 3 малки тиквички, подрязани, нарязани на шестнадесет кръга с дебелина 1/2 инча
    • Незалепващ спрей от растително масло
    • 1/2 чаша (1 пръчка) охладено несолено масло, нарязано на 8 филийки

1. Смесете марината с масло, вода и оцет в купа. Отделете 2 супени лъжици марината за заливане.

2. Поставете пържолата и скаридите в отделни пластмасови торбички за препродажба. Изсипете половината от останалата марината в торбата с пържолата и изсипете другата половина от маринатата в торбата със скаридите.

3. Приберете в хладилник за 15 минути или повече за допълнителен вкус, но не повече от 30 минути за морски дарове.

4. Извадете пържолата и скаридите от маринатата и изхвърлете останалата марината.

5. Поставете пържолата и скаридите върху кебапчета.

6. Загрейте грила, след това сварете напълно скаридите и пържете пържолата на скара до желаното ниво на готовност. Потопете кебапите със запазена марината по средата на готвене и изхвърлете останалата марината.
Тези кебапи за сърф и трева на скара са идеални за забавление, тъй като са лесни за приготвяне и са нещо, на което всеки може да се наслади. Чесъновите аромати на маринатата допълват перфектната пържола и скаридите също перфектно!

За тази рецепта използвах чесън, билки и вино, но можете лесно да я промените с любимите си вкусове или да направите разнообразие от тях, ако забавлявате голяма тълпа!


Как да смажем решетките на скара

Просто бъдете в безопасност за това. Не пръскайте спрей за готвене върху решетките и не изливайте масло върху решетките. Това ще предизвика пламък да се запали и може да духа обратно към вас. Най-сигурният метод за омазняване на решетката на скара е да потопите кърпа или шепа набрани хартиени кърпи в олио за готвене (като рапица). Не насищайте дрехите, те не трябва да капят. Искате достатъчно масло върху него, за да покриете решетката на скара, но не искате да капе навсякъде. Със защитена ръка (използвайте ръкавица или ръкавица за фурна), леко изчеткайте горещите решетки с кърпа.


Гледай видеото: Сейф оружейный Aiko TT-170 EL обзор от (Може 2022).