Други

Рецепта за ирландско говеждо месо с бавно готвене

Рецепта за ирландско говеждо месо с бавно готвене



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Говеждо месо
  • Разфасовки от говеждо месо
  • Пържола
  • Задушаване на пържола

Тази зимна затопляща яхния е просто божествена. Насладете се с хрупкав пресен хляб, ако желаете.

500 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 900 г пържола от говеждо месо, нарязана на кубчета 3,75 см
  • 450 г моркови, обелени и нарязани на парчета 2,5 см
  • 6 големи картофа, обелени и нарязани на големи парчета
  • 1 лук, нарязан на големи парчета
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 500 мл телешки бульон
  • 170 г доматено пюре
  • 340 мл ирландска дебела бира, като Гинес
  • 1 супена лъжица студена вода
  • 1 супена лъжица царевично брашно

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 6 часа› Готово за: 6 часа 30 минути

  1. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън. Хвърлете говеждите кубчета с брашно, за да ги покриете, след това запържете в сгорещеното олио, докато покафенеят. Поставете морковите, картофите, лука и чесъна в голяма бавна готварска печка. Поставете месото върху зеленчуците. Смесете заедно телешкия бульон и доматеното пюре и изсипете в бавната готварска печка заедно с бирата.
  2. Покрийте и гответе на Висока за 6 часа или Ниска за 8 часа. През последния час преди сервиране, разтворете царевичното брашно в студена вода и след това разбъркайте в бульона. Оставете да къкри на висока степен за няколко минути, за да се сгъсти.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(172)

Отзиви на английски (129)

ЕХА! Опитах първата си яхния преди седмици и честно казано беше изключително водна и мека Забелязах тази рецепта и реших да я пробвам ... и слава богу, че я направих. Това трябва да е най -вкусната яхния, която съм опитвал. Използвах малко над 2 кг телешко месо и след това последвах дадената рецепта. Готвих го за 6 часа на силен огън и добавих кнедли за последните 15 минути (прегледахте рецептата за кнедли и определено бих препоръчал да опитате и да добавите към яхнията). Благодаря ви за вкусна рецепта, която е идеална за тези зимни нощи.*Забележка: Aldi Guinness е по-евтин от марката.-10 ноември 2013 г.

Лесно и вкусно, плюс достатъчно останало за фризера-20 март 2013 г.

Най -добрата ирландска яхния, която някога съм готвила. Лесен за приготвяне и божествен вкус. Гинес направи всичко различно. Отсега нататък ще бъде фаворит в нашата къща. Благодаря-17 март 2013 г.


Съставки

  • 1, 5 паунда печено парче, нарязано на 1,5-инчови парчета или предварително нарязано яхния
  • 1/4 чаша брашно
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 килограма картофи Yukon Gold, разположени наполовина или на четвъртинки в зависимост от размера
  • 1 килограм бебешки моркови
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 жълт лук нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън смлени
  • 3 консерви телешки бульон приблизително 40 унции
  • 1 малка консерва доматено пюре
  • 2 супени лъжици балсамов или червен винен оцет
  • 1 супена лъжица сос Уорчестършир
  • 2 супени лъжици царевично нишесте се добавят към 2 супени лъжици студена вода
  • 1 супена лъжица сушена мащерка
  • 1 супена лъжица сушени магданозни люспи
  • 2 дафинови листа
  • Пресен магданоз за гарнитура

Прочетете още

Нарежете печеното на 1, 5-инчови парчета с размер на хапка и ги поставете в торба за затваряне с размер на галон. Добавете брашно, сол и черен пипер. Разклатете торбата, докато месото се покрие с брашно.

Загрейте зехтина в голям тиган или тенджера с тежко дъно. Добавете покрито месо и изпечете всяко парче от всички страни.

Докато месото покафенява, нарязвайте картофите и морковите и ги слагайте на дъното на бавен котлон.

Когато месото покафенее, поставете месото върху картофите и морковите и оставете останалите сокове в тигана.

Върнете тигана на котлона и добавете масло. Разтопете маслото на средно силен огън, след това задушете лука и чесъна. Разбъркайте в телешки бульон, доматено пюре, оцет от червено вино и сос Уорчестър. В малка чаша комбинирайте царевично нишесте и студена вода. Разбъркайте до гладкост, след което добавете към течната смес в тигана. Това ще сгъсти течността. Изсипете цялото съдържание на тигана върху месото и зеленчуците в бавната печка.

Добавете мащерка, магданозни люспи и дафинови листа.

Гответе на ниско за 7-8 часа или на силно за около 4 часа. Тридесет минути преди сервиране проверете вкуса на бульона и добавете сол, черен пипер или подправки, ако е необходимо. Оставете го да се готви още 30 минути след добавяне на подправки. Извадете дафиновите листа преди сервиране. Гарнирайте с пресен магданоз.


Съставки, от които ще се нуждаете

Ето визуален преглед на съставките в рецептата. Превъртете надолу до рецептата в долната част за количества.

Бележки за съставките

  • Говеждо месо: Тук използвайте евтино задушено месо. Това се готви за дълго време в крокпота и по този начин ще стане нежно.
  • Бульон: Препоръчвам телешки бульон за най -добър вкус и цвят. Ако имате само пиле, горещо препоръчвам да добавите 1 супена лъжица соев сос и 1 допълнителна чаена лъжичка сос Уорчестър към яхнията (намалете солта на вкус).
  • Зеленчуци: Морковите, картофите и целината са класически в ирландската яхния. Чувствайте се свободни да пропуснете целина, ако не ви харесва.

Бележка за течността: Използвах тъмна бира в ирландска яхния, когато децата ми още бяха на хранене за бебета/малки деца, но сега по -големите двама ядат същите храни като нас и мразят вкуса на бирата. Така че сега използвам акции срещу бира.

Ако искате да използвате бира, силно препоръчвам да отделите време, за да задушите поне лука. Използвайте бирата, за да деглазирате тигана и оставете да къкри за няколко минути, за да сварите част от алкохола.


Какъв вид бира се предлага в Guinness Stew?

Не толкова тайната съставка, която влиза в Guinness Stew, която придава на соса дълбок вкус и цвят, е Guinness Beer.

Бирата на Гинес е толкова тъмна, че е почти черна и затова сосът от яхнията е с толкова красив наситен кафяв цвят. Гинес също е много по -богат от повечето бири, което можете да видите само като погледнете дебелата кремообразна глава (пяната), с която Гинес е известен.

Той е доста широко достъпен в наши дни – тук, в Австралия, ще го намерите#повечето магазини за алкохол.


Рецепта за ирландско говеждо ястие с бавно готвене


За някои хора Денят на Свети Патрик е един голям ирландски празник. Но в нашето семейство Денят на Св. Патрик е свързан с търсенето на късметлии и улавяне на леприкон, палаво създание от фееричен елф от ирландския фолклор. Децата ми са чували много истории за саксии със злато в краищата на дъгите и ако успеят да хванат капана на леприкон, има голям шанс да намерят достатъчно злато, за да си платят пътя през колежа. Златото в момента се оценява на над 1100 долара за тройунция!

Точно снощи и двете ми дъщери избираха уроци за следващата есен. Аби ще отиде в гимназия, а Мими ще премине от началното си училище към прогимназия. И двете момичета знаят колко трудни могат да бъдат леприконите и тази година помогнаха на Ели да изгради капан, за да улови най -накрая един. Изглежда, че вчера Роб и аз помагахме на момичетата да изграждат капаните си в първи клас. Засега сме 0-2 в улавянето на един, но се надяваме на капана на Ели. С помощта на сестрите му те изградиха внимателен и умен капан, който може да изкупи предишните опити и да възстанови доброто ни фамилно име. Дори и да не хванат нито един, това е горчиво реална реалност за съпруга ми и това. Това е последният ни проект за капан за леприкон, първият от многото предстои.

Децата ми са моят съд със злато, безценно съкровище като никое друго. За разлика от леприкона, няма никаква хитрост, за да се намери това съкровище, което нося всеки ден в сърцето си. Да мисля колко бързо растат децата ми ме кара да оценявам моментите, които прекарвам с тях.
Днес имам рецепта за ирландско говеждо бавно готвене за вас. Това, което прави тази телешка яхния ирландска, е спорно. Традиционната ирландска яхния се прави с агнешко или овнешко с картофи и лук. Това беше селско ястие на беден човек. Но подобно на много рецепти, предадени през поколенията, адаптирани толкова леко от семейния оригинал, ирландската яхния се прави по -често с говеждо месо и други зеленчуци като моркови и целина. По -модерният подход към ирландската яхния сега включва добавянето на пикантна бира, която е придобит вкус, на който аз лично се радвам - децата ми, не толкова.
Харесвам тази рецепта, защото можете да добавите всичките си съставки към бавна готварска печка в началото на деня и да оставите готварската печка да свърши цялата работа. По този начин, когато дойде време за вечеря, вече е направено и можете да обсъдите по-важните въпроси от деня с децата си, като например дали са открили четирилистни детелини или не и дали са намерили леприкона или неговото гърне със злато . Насладете се на яхнията и техните истории.
Честит ден на Свети Патрик.


Как да си направим говеждо и усилено яхния

Съставки

За да направите тази вкусна и лесна яхния, ще ви трябва:

  • говеждо месо, нарязано на кубчета
  • картофи
  • моркови
  • целина
  • лук
  • Сос Уорчестър
  • прясна мащерка
  • чесън
  • розмарин
  • телешки бульон
  • дебела бира
  • дафинови листа
  • сол и черен пипер
  • незабавни картофени люспи (по избор)

Сглобяване на съставки

Тази невероятна яхния е истинска класика! Започнете, като добавите говеждо месо към бавната си готварска печка. Всяко яхния от яхния ще е подходящо тук. Дългото време за готвене и бирата ще послужат за омекване на месото ви. Тъй като съм мързелив, предпочитам да купувам задушено месо, което вече е нарязано на парчета. Ако предпочитате да нарязвате сами, пърженото от патронник е чудесен избор.

След това добавете всички зеленчуци, картофи, сос Уорчестър, мащерка, чесън и розмарин към бавна готварска печка. Бульонът и бирата ще последват. Разбъркайте всички съставки, за да се комбинират. Дафиновите листа се добавят последни и могат да се поставят отгоре, Покрийте и гответе на тих огън за 8-12 часа (аз се стремя към 10, когато е възможно).

Довършителни работи

Когато сте готови да сервирате яхнията си, първо отстранете дафиновите листа, след това разбъркайте отново всички съставки. На този етап ще искате да опитате яхнията си, за да можете да добавите сол и/или черен пипер според вашите предпочитания. Можете също да регулирате консистенцията. Ако искате да сгъстите яхнията, добавете една супена лъжица картофени люспи за незабавно пюре към бавната си готварска печка и разбъркайте. ако все още не е достатъчно дебел по ваш вкус, продължете да добавяте картофени люспи, една супена лъжица наведнъж, като разбърквате между тях, докато се постигне желаната консистенция.


Бавно готвене ирландско говеждо яхния

По -рано тази година съпругът ми и аз направихме ДНК тест и макар винаги да знаех, че съм ирландец (8%), и двамата бяхме изненадани да научим, че Рич също е ирландец! Предполагам, че това обяснява сините очи на четиригодишното ни дете, а?

За да отпразнуваме факта, че децата ни са много по -ирландски, отколкото си мислехме, аз споделям едно от любимите си ястия: Яхния от ирландско говеждо месо с бавна готварска печка. Съпругът ми обича Гинес, затова добавих малко, за да задълбоча аромата, но със сигурност можете да го пропуснете.

Страхотното в това ястие с едно гърне е, че бавната готварска печка върши цялата работа. След като дадете бързо готвене на говеждо месо в горещ тиган, просто го хвърляте в бавната готварска печка заедно с моркови, лук, картофи, чесън и прясна мащерка.

Една от причините да обичам да готвя с картофите на Little Potato Company Creamer е, че те идват предварително измити и готови за употреба. Добре дошли сте да ги разполовите, но те са достатъчно малки (а аз ’ м достатъчно мързеливи), за да оставите цели.

Точно преди сервиране обичам да добавям в чаша или две замразен грах. Моите момчета ги обичат и придават страхотен цвят на ястието.

Ако имате остатъци, поставете ги във фризера за още един ден или им се насладете за обяд по -късно през седмицата. Това ястие има още по -добър вкус на следващия ден и замръзва изключително добре.



Искате да направите пушена гърда, но нямате пушач? Опитайте тази „пушена“ гърда от меласа Crockpot.

Малко течен дим придава на тази гърда дълбоки, пушени аромати, докато Crockpot гарантира, че излиза сочна и нежна. Гръдката се търка първо с лук на прах, чесън на прах, пушена червен пипер, кориандър, джинджифил на прах, сол и черен пипер.

Течен дим, меласа, доматено пюре, телешки бульон, лук и морков се присъединяват към гърдите, за да добавят още повече вкус.


Ирландска яхния с бавно готвене

Обичам празниците и откакто станах блогър за храна, това ме накара единствено да прегърна повече празничната храна. Още онази вечер казах на Джош, че ако не беше за блогове, се опасявам, че все още ще живея в малка черупка и няма да мога да експериментирам с храни от други култури. Дегустацията на храни от други култури е много важна. Искам да кажа, вие, момчета, знаете, че приемаме нашата италианска и мексиканска/латинска кухня много сериозно, но наистина не излизаме от това много често. Ние не готвим много азиатска храна (освен ако не броите пърженото) или тайландска храна и повярвайте ми, това е нещо, което и двамата искаме да поправим.

Но празниците дават шанс на Джош и аз да се осмелим и да опитаме няколко нови неща. Ирландската храна е нещо, което и двамата ни харесват. В нашия град имаме тази много ирландска малка кръчма и храната е невероятна! Техните рибни чипове са извън този свят, техните макарони и сирене ще ви накарат да се припаднете, а десертите им са невероятни. I & rsquove бях там само веднъж (назад, когато бях бременна с Кристиан) и аз & rsquove исках да се върна като луд и да опитам други предястия. Бих казал, че Денят на Свети Патрик би бил чудесен ден за посещение, но мястото вече е лудо популярно сред местните жители и на Деня на Свети Пати & Rsquos & hellip. Мисля, че никога няма да получим маса.

Тъй като това вероятно ще бъде случаят с повечето заведения от ирландски тип на 17-ти, винаги можете да хапнете ирландската си храна у дома и с помощта на бавната печка! Оригиналната рецепта изискваше агнешко месо без кости, което е традиционен избор на месо, но в крайна сметка отидох да задушавам говеждо месо основно по една причина. Малко знаех, че агнешкото без кости е толкова скъпо. Знам го & rsquos страхотно парче месо, но не смятах да похарча 25 долара за него. Сигурен съм, че това би направило аромата на яхнията още по -изключителен, но хей, аз & Rsquom майка на бюджет и това парче месо от 25 долара не се вписва в него. Но редовното задушаване на говеждо месо работи много добре и това е едно ирландско ястие, което ще готвя отново в бъдеще, независимо дали е за празник или не.

Ирландско говеждо яхния

  • Автор: Сиара Атуел
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 2 часа 10 минути
  • Общо време: 2 часа 15 минути
  • Добив: 6 1 x
  • Категория: Основно хранене
  • Кухня: ирландска

Описание

Тази вкусна и затопляща телешка яхния е толкова лесна за приготвяне. Всички съставки се готвят заедно в един тиган и се оставят да къкри за няколко часа.

Съставки

  • 800 г телешки пищял, нарязан на кубчета
  • 3 супени лъжици обикновено брашно (може да е без глутен)
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 среден лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, натрошени или нарязани
  • 3 средни моркови, нарязани
  • 500 г восъчни картофи (аз използвах картофи Шарлот), обелени и нарязани на големи парчета
  • 1 литър телешки бульон
  • 100 мл червено вино (или допълнителен бульон, ако предпочитате)
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
  • 3 извора прясна мащерка
  • 2 дафинови листа

Инструкции

  1. Добавете нарязаното на кубчета говеждо месо и брашното в голяма торба за сандвичи, затворете отгоре и след това разклатете говеждото месо, докато се покрие с цялото брашно.
  2. Загрейте маслото в гювеч или голям плитък тиган. Добавете лука и гответе 2-3 минути, докато омекне. Добавете чесъна и гответе още една минута.
  3. Извадете лука и чесъна от тигана с решетъчна лъжица в купа.
  4. Добавете говеждото месо, покрито с брашно, в тигана. Можете да добавите още масло на този етап, ако смятате, че е необходимо.
  5. Запържете говеждото месо за 3-4 минути, докато покафенее от всички страни.
  6. Добавете отново лука и чесъна заедно с останалите съставки. Ако не можете да поставите целия запас в тигана на този етап, просто добавете колкото можете. Тъй като запасите намаляват, можете да добавите още.
  7. Оставете да заври и след това намалете на слаб огън. Покрийте хлабаво с капак и оставете да къкри 1 час, като разбърквате няколко пъти.
  8. След 1 час свалете капака и продължете да къкри още един час, като разбърквате от време на време.
  9. Сервирайте веднага със сода за хляб.

Бележки

Остатъците могат да се съхраняват покрити в хладилника до 48 часа или замразени и оставени на стайна температура или в хладилника за размразяване.


Гледай видеото: Azərbaycan - Malta 2:0 (Август 2022).