Месо

Свинско със сос от червени боровинки


Съставки за готвене на свинско с сос от червена боровинка

  1. свински врат 1 кг.
  2. чесън 6 скилидки
  3. червено вино 1,5-2 супени лъжици. (сладко или полусладко)
  4. боровинки 1 супена лъжица. (пресни или замразени)
  5. захар 2-3 с.л. л. (на чаша вино)
  6. сол на вкус
  7. смлян черен пипер на вкус
  8. Suneli хмел на вкус
  • Основни съставки
  • Сервиране на 5 порции

Опис:

фолио, яхния, тавичка (лист за печене), нож, дъска за рязане

Готвене на свинско със сос от червени боровинки:

Стъпка 1: Пълнене на свинското

Измийте свинския врат, поставете върху дъска за рязане. По цялото свинско гърло направете 8-12 разреза от всяка страна, поставете по 1/4 скилидки чесън във всеки разрез. Настържете свинско със сол, черен пипер и подправка от хмел сунели.

Стъпка 2: Печете свинския врат.

Увийте месото във фолио на няколко слоя, сложете върху лист за печене и сложете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса. Свинската шия трябва да се готви във фурната за около 1,5-2 часа. След това извадете листа за печене, разгънете и махнете фолиото и поставете отново печенето до златисто кафяво.

Стъпка 3: Готвене на сос от червени боровинки

Гответе малко вино в тенджера на слаб огън. След 2-3 минути добавете боровинките, захарта и продължете да се изпарявате, докато съдържанието на тенджерата се намали наполовина. Продължава около 10-15 минути. Когато сосът е готов, подправете го с черен пипер.

Стъпка 4: Сервираме на масата.

Нарежете готовото свинско месо на парчета. Сложете свинското месо в чиния, налейте сос от червени боровинки. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Вместо червени боровинки можете да вземете всякакви кисели плодове. Например, червени боровинки, планинска пепел, калина, куп нар.

- - Свинско със сос от червени боровинки - традиционно новогодишно ястие. Като гарнитура използвайте картофи, гъби, ориз.

- - Гарнирайте готовото свинско месо с резенчета лимон или портокал, поръсете с нарязани билки или зелен лук.


Гледайте видеоклипа: Свинско със зелен фасул (Януари 2022).