Месо

Сирене и месо нарязана телешка пържола


Съставки за приготвяне на сирене и месо нарязана телешка пържола

  1. говеждо месо 400 гр. (плът, без кости)
  2. твърдо сирене 60 gr.
  3. масло 30 gr.
  4. яйце 1 бр. (ще е необходим само яйчен жълтък)
  5. растително масло 20 мл.
  6. лук 1 бр.
  7. сол на вкус
  8. смлян черен пипер на вкус
  • Основни съставки Говеждо месо, сирене
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухняАнглийска кухня

Опис:

дъска за рязане, месомелачка (хранителен комбайн), нож, купа, тиган (или яхния, не използвайте ютия или чугунен тиган)

Готвене на ситно и месо нарязана телешка пържола:

Стъпка 1: Натрошете говеждото.

Изплакнете парче телешка каша (без кости) в студена вода. Поставете говеждото месо на дъска за рязане, нарежете на големи парчета и преминете през месомелачка (или през хранителен комбайн).

Стъпка 2: Смесете говеждото с яйцето и подправките.

Междувременно нарежете сиренето на тънки филийки. Обелете лука, измийте, нарежете на колелца. Разбиваме яйцето, като същевременно отделяме жълтъка от протеина. За да приготвите пържолата, се нуждаете само от жълтъка. Сложете протеина в отделна купа, а жълтъка смесете с нарязано говеждо месо, нарязан лук и растително масло. Към масата добавете черен смлян черен пипер и сол. Разбъркайте цялата телешка смес.

Стъпка 3: Направете питките със сирене.

Правене на торти. От масата с говеждо месо модни няколко плоски пити със същата форма и дебелина 1-2 см. Сега сложете резен сирене върху една от плоските питки, а отгоре покрийте с втора плоска торта. Направете тези стъпки с всяка от тортите.

Стъпка 4: Запържете пържолите.

Поставете тиган на огън и загрейте парче масло върху него. След половин минута поставете питите с говеждо месо в тиган и ги запържете за 4 минути на силен огън. След това обърнете и пържете още 3-4 минути. Следвайте тези стъпки с всички торти. Пържолите са готови. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако искате пържолата да е мека и сочна, тогава използвайте филе или пределни тилни изрезки, за да я приготвите. Месото трябва да е застояло 3-4 дни. В същото време трябва да има много малко олио за пържене, за да не изсъхне дъното на тигана.

- - Тиганът за готвене на пържола трябва да е тънък и зрял, за най-добър вкус на продукта. Не използвайте железен или чугунен тиган за пържене. По-добре вземете яхния.

- - Пърженето трябва да се извършва, като се вземат предвид особеностите на желаното ястие. Някои обичат пържола с кръв, други не. Затова преценете колко е необходимо да го запържите. При всеки избор пържолата се готви поне 7 минути.

- - Пържолката трябва да се сервира веднага, тъй като е приготвена. Препоръчително е да го сервирате на горещо ястие.

- - Яжте готово сирене и месо нарязана телешка пържола с любимия си сос.