Други

Сингапурска рецепта за сладко и кисело свинско месо

Сингапурска рецепта за сладко и кисело свинско месо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Свинско
  • Нарязани свинско месо
  • Свинско филе

Филийки свинско филе се комбинират с чушки, домати, ананас и лук в сладко -кисел сос. Сервирайте с ориз.

86 души направиха това

СъставкиПрави: 4

  • 1 (450 г) свинско филе, тънко нарязано
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 1 супена лъжица вода
  • 1 яйце, разбито
  • 2 супени лъжици нишесте от тапиока*
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 зелен или червен пипер, нарязан
  • 1 червен чили, нарязан
  • 120 г натрошен ананас
  • 1 лук, нарязан
  • 1 домат, нарязан
  • 4 супени лъжици захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 1/2 супени лъжици царевично брашно без глутен
  • 4 супени лъжици бял оцет
  • 3 супени лъжици кетчуп
  • 2 супени лъжици сос от сливи
  • 5 супени лъжици вода

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 15 минути› Готово за: 35 минути

  1. В средна купа комбинирайте солта, содата бикарбонат и водата. Поставете парчетата свинско месо в купата и обърнете към палто.
  2. Поставете нишестето от тапиока в голяма торба с храна, която може да се затваря отново. Потопете парчетата свинско в разбито яйце и след това пуснете в торбата; разклатете, докато всички парчета се покрият.
  3. Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън. Запържете свинското месо за 5 до 10 минути или до златисто кафяво. Извадете и оставете настрана.
  4. В същия тиган на средно силен огън комбинирайте зеления пипер, червеното люто чушле, ананаса, лука и домата и гответе за 5 минути.
  5. За приготвяне на сос: В отделна малка купа комбинирайте захарта, солта, царевичното брашно, оцета, кетчупа, сливовия сос и водата. Разбъркайте добре и изсипете това в тигана със зеленчуците.
  6. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри за 5 до 10 минути, като оставите соса да се сгъсти. Върнете парчетата свинско месо в тигана, разбъркайте всичко добре и сервирайте.

Забележка:

*Нишестето от тапиока е сгъстител без глутен и се предлага от Doves Farm.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(91)

Отзиви на английски (76)

от LILREDCV

Тази рецепта много ни хареса. Дори придирчивият ми тийнейджър се върна за секунди! Тотално пропуснах да потопя свинското в яйцето и да го драгирам - все пак се получи фантастично и осакатяващо! Зелените чушки не са големи, затова ги нарязах добре. С изключение на аромата, който добавиха, никой наистина не забеляза, че са там ... За тези от вас, които търсят „Тапиока нишесте“ и не успяват - потърсете вместо това „Тапиока брашно“. Всъщност е едно и също! Червената мелница на Bob е марката, която измислих и се намира в повечето от пътеката ви за здравословни храни във вашия магазин за хранителни стоки. Тапиока нишесте/брашно добавя допълнителна лека сладост към рецептата. Можете да замените царевичното нишесте за това. Използвайте 1 супена лъжица царевично нишесте на всеки 2 супени лъжици тапиока нишесте/брашно. Ако имате проблеми с намирането на „Сливов сос“, обикновено можете да откриете това в азиатската пътека на вашия магазин за хранителни стоки от другите специализирани сосове, които предлагат ...- 28 февруари 2005 г.

от AIINGEL

Това е фантастична рецепта и тъй като съм сингапурец, мога да ви кажа, че със сигурност е автентична! Мисля, че една стъпка беше пропусната, както посочи друг рецензент - след като смесите водата, солта и содата за хляб, потопете парчетата свинско месо в разбито яйце, преди да се потопите в брашното от тапиока (което между другото е лесно да се намери и е доста евтино в Сингапур). Маслото ще стане мътно и ще почернее по време на пържене и трябваше да сменя маслото в уок няколко пъти. О, и аз също препоръчвам да се намали наполовина количеството сливов сос и оцет, както и да се добави още захар, тъй като аз лично намерих соса малко прекалено кисел/остър. Ако нямате сос от сливи, можете да използвате сока от ананас в консервата (ако използвате ананас от консерва).-22 юли 2003 г.

от HOLLIE2

Това беше наистина страхотно и аз съм този, който прави много азиатска храна. Не се притеснявайте, ако нямате нишесте от тапиока, обикновеното царевично нишесте (или сладко оризово брашно) работи добре.-14 февруари 2003 г.


Рецепта за пържено свинско сладко и кисело въздушно пържене

В събота валеше дъжд и аз бях неспокоен, нуждаех се от нещо ярко на вкус, забавен експеримент. Насочих се към пържено сладко-кисело свинско месо на въздух. Преди време направих версия в Instant Pot, която беше супер лесна. Но ми липсва класическо сладко-кисело свинско месо, което включва пържене на свинските кубчета до деликатна хрупкавост, след което бързо запържвате зеленчуците, добавяте остър сос и след като се сгъсти, връщате свинското месо, за да го покрие леко.

Когато е направено правилно, сладко-киселото свинско месо е елегантно, нищо подобно на червените нюанси на затваряне в много ресторанти, приготвени с ананас от консерва. И какво става с малките парченца свинско месо в тези изпълнения? Искайки да се справя правилно със сладко-киселото свинско месо, но не и да пържа дълбоко или да бъркам, реших да направя преобразяване на пърженото месо на старата училищна рецепта за сладко-кисело свинско месо на Кристофър Тан, публикувана преди няколко години.

Съвети за грим за въздушно пържене

Задържането на влагата е най-важната част от пърженето на въздух. Рецептата на Крис имаше доста мокра марината върху свинското месо, което беше добре, защото месото беше пържено дълбоко. Във фритюрник готвенето върви бързо и ако нещата са прекалено мокри, те се придържат към кошницата. Намалих течните съставки за маринатата, като използвах само малко соев сос, бял пипер и царевично нишесте, което също помага за контролиране на влагата.

Цялата партида свинско месо беше приготвена в моята фритюрница с тостер на фурна Cuisinart, която има относително голям капацитет. Ако използвате по-малък фритюрник, гответе свинското месо на 2 партиди.

Пърженето на въздух не е обезмаслено. Имате нужда от малко мазнина, за да придадете на нещата богат вкус. Ето защо пръскачките с масло са полезни. Използвам пръскачка в стил помпа, защото търговските пръскачки като Pam наистина нямат толкова много материали в себе си. Веднъж използвах две кутии за една рецепта. Плюс това, маслото може да е малко смешно. Когато влязох във въздушно пържене, се разпилях и купих пръскачка с маслена помпа от висок клас, която освен няколко хълцания, работи доста добре, можете да поставите какъвто и да е вид масло там. Ако нямате пръскачка за масло, напръскайте или намажете с малко масло, преди да пържите свинското на въздух.

Основи на пържене

За да накарате нещата да се готвят равномерно и да се уверите, че основните съставки се смесват добре, ги нарежете приблизително с еднакъв размер. Свинското е трудно да се получи на перфектни кубчета, но какво от това? Дай всичко от себе си. Също така за чушката и ананаса.

За да преминете бързо през процеса на пържене, подредете съставките в реда, в който са необходими. Ако в тигана се добавят две неща едновременно, дръжте ги заедно, за да можете ефективно да ги изхвърлите в тигана. Организирайте се в предната част, така че да не се налага да бягате, за да прочетете отново рецептата, докато готвите.

Индикаторни указатели

  • Можете да направите соса с лесно достъпни съставки. Този домашен сос от сливи от миналата година беше полезен!
  • Използвайте свинско с малко мазнини. За тази рецепта са ви необходими само 10 унции. Често питам месар да отреже плоча от печено свинско месо. Мраморен свински котлет без кости също ще свърши работа.
  • Царевичното нишесте е идеята за тази рецепта, но ако искате, използвайте картофено нишесте, като марката Bob's Red Mill. Не използвайте тапиока или нишесте от сладък картоф, което е малко лепкаво и гладко.
  • Пресният или размразен ананас работи добре за тази рецепта. Предпочитам прясно и ако не съм нарязал цял ананас, ще си купя предварително нарязани парчета на пазара.
  • За лесно обелване на домат използвайте назъбена белачка за зеленчуци. Този, който използвам, е част от този достъпен комплект OXO.

Сервирайте това пържено на въздух сладко-кисело свинско с много ориз или друго зърно по ваш избор. Добавете обикновен пържен спанак и ще получите страхотна, здравословна храна.


Автентично сладко и кисело свинско месо (凤梨 咕 老 肉)

За разлика от къри или самбалова паста, не се нуждаете от смесване и допълнителен процес на пържене за сладко -киселия сос. Въпреки че лесно опакованият сладко -кисел сос е лесно достъпен на пазара, но може би ще бъдете още по -щастливи да знаете, че вкусният сладко -кисел сос е много лесен за приготвяне у дома. Гответе автентично сладко -кисело свинско ястие у дома за минути. Използвах 10 минути за приготвяне на това ястие (изключва времето за мариноване от 15 минути).

Както бе споменато по -горе, приготвянето на сладки и кисели ястия със сос е моята силна страна. Надявам се да опитате и да харесате моята рецепта. Между другото, аз използвах гъба с копчета в тази рецепта и отидох без зелената чушка, тъй като семейството ми не я харесва. Мама обичаше гъбата с копчета и затова я добавих, само за семейството. Ястието се получи абсолютно добре! Освен това не добавих филийки моркови, когато готвех това в петък. Причината е, че морковите се нуждаят от повече време (допълнителни 5 мин) за готвене и омекване. Тъй като имах моркови в супата, беше добре да се откажа от тази рецепта.

Съставки
300 г постно свинско месо (част от рамото), нарязано на кубчета
2 малки пресни домата, нарязани (изберете не толкова узрели)
2 клина меден ананас, тънко нарязани
1 малък лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан
1 чаша царевично брашно
1 чаша олио (за пържене)

Мариноване
2 супени лъжици лек соев сос
1 чаена лъжичка вино Shao Hsing Hua Diao
1 голямо яйце

Сосове
6 супени лъжици доматен сос
3 супени лъжици захар
4 супени лъжици вода
1 чаена лъжичка бял оцет
Щипка сол

Метод
1) Подправете свинските кубчета с лек соев сос и вино Hua Diao. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Съхранявайте в хладилник и мариновайте поне 15 минути. Мариновах свинското месо от сутринта, преди да тръгна за работа.

2) Пригответе соса в купа. Добавете всички съставки за соса в купата. Разбъркайте и разбъркайте добре. Заделени.

3) Намажете маринованите свински кубчета с царевично нишесте. Уверете се, че всички страни на свинските кубчета са добре покрити с гъсто брашно.

4) Загрейте уок с масло на силен огън или използвайте фритюрник. Пърженото свинско месо за 5 минути или докато стане хрупкаво и златисто кафяво. Извадете от уок и отцедете върху кухненска кърпа. Резервирайте за по -късно.

5) Почистете уок. Загрейте уок с 1 чаена лъжичка олио, запържете нарязания чесън до аромат. Добавете младия лук, доматите и ананасите, задушете за 2 минути.

6) Върнете пържените свински кубчета в уок и изсипете смес от сосове. Пържете, за да се комбинират добре. Запържете за кратко всички съставки на силен огън, за 1 мин. Сервирайте.

Калориите на това ястие се отчитат 380ккал за прилична порция. Ако обичате по-мазно месо като 3-слоево свинско месо, очаквайте 550 ккал.

Съвети: Ако не обичате водниста сос, използвайте каша от царевично нишесте, за да сгъстите соса, както направих аз. Вижте съвети №20 за указания.
* Ако имате време, запържете свинските кубчета два пъти на силен огън за 1 – 3 минути, за да получите по -хрупкава.
*Не гответе прекалено много страничните съставки, за да запазите свежестта и естествените си цветове. Не се притеснявайте, уверих ви, че съставките ще бъдат сготвени и достатъчно нежни за вкус.
*Уверете се, че маслото е нагрято горещо при правилна температура и достатъчно, за да покрие свинското месо, покрито с брашно. В противен случай външният слой свинско месо ще стане мек и лепкав, а не хрупкав. Дръжте пламъка на средна – висока през целия процес на пържене, за да се получи ефект от ‘влажен отвътре и златистокафяв отвън ’. Това трябва да отнеме не повече от 5 минути. *Също така се уверете, че свинските кубчета са нарязани в еднакъв размер, за да се контролира по -добре при пържене.


Сладко, кисело и пикантно, всичко в едно ястие

Основните съставки за хубава тенджера на това ястие са само свинските тръс/свински кокалчета, джинджифил и сладко кисел оцет. Той е пълен с аромат на джинджифил и свинските тръс са толкова влажни, нежни и сочни след бавното кипене в ароматния, но остър сладък и кисел черен оцет. В тази яхния от свински тръс се използват както стари, така и по -млади джинджифили, за да извадят най -добрия вкус, тъй като старият джинджифил придава топлина, а младият джинджифил придава аромат на джинджифил. Чудно е как такава лесна рецепта може да доведе до такова страхотно ароматно ястие!

Черен сладък оцет свински тръс


Сладко и усилено кисело свинско месо

Смесете свинското със съставките за марината и оставете да престои поне 15 минути или охладете за няколко часа. В отделна купа смесете всички съставки за покритието. Изцедете излишната течност от свинското месо и хвърлете свинското месо в подправеното покритие. Може да се направи 1 час предварително.

За да направите соса, загрейте маслото в плитка тенджера и внимателно запържете чесъна, джинджифила и чушките, докато тепърва започнат да омекват. Сега добавете всички останали съставки с изключение на сусам. Оставете всичко да заври и гответе няколко минути, докато се сгъсти, след което свалете котлона. За да направите тестото, разбийте брашното и бакпулвера заедно с 200 мл вода до гладка паста.

Загрейте маслото във фритюрник, голяма тенджера или уок до 180 ° С или докато капка тесто заври и покафенее за 20 секунди. Потопете маринованото свинско месо в сместа за тесто (направете го на две или три партиди) и оставете излишъка да изтече. Запържете свинското месо на партиди за около 5-6 минути или до златисто. Извадете и отцедете върху кухненска хартия, докато свършат всички партиди. Уверете се, че сте върнали маслото до правилната температура между всяка партида. Намажете хрупкавото свинско месо в соса, след това поръсете със сусам, кориандър и сервирайте с ориз или юфка.


Резюме на рецептата

  • 2 чаени лъжички лек соев сос
  • ⅛ чаена лъжичка бяла захар
  • 2 чаени лъжички картофено нишесте
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • смлян черен пипер на вкус
  • 1 килограм свинско филе, нарязано на 1-инчови кубчета
  • 1 чаша вода
  • 2 супени лъжици бял оцет
  • ¼ чаша кетчуп
  • ¼ чаша бяла захар
  • 1 щипка сол
  • 2 чаени лъжички картофено нишесте
  • 1 тире червен хранителен оцветител
  • 1 яйце, разбито
  • 1 чаша картофено нишесте
  • 2 чаши фъстъчено масло за пържене
  • 1 зелен пипер, нарязан на големи парчета
  • 2 люти чушки, нарязани на кубчета
  • 4 филийки ананас от консерва, нарязани
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 2 зелени лука, нарязани

Разбийте заедно соевия сос, захарта, 2 чаени лъжички картофено нишесте, сусамовото масло и черния пипер в голяма купа. Смесете свинското в маринатата и обърнете, докато цялото свинско се покрие. Оставете да почине 15 минути.

За да направите соса, разбийте заедно водата, оцета, кетчупа, 1/4 чаша захар, солта, 2 чаени лъжички картофено нишесте и червения хранителен оцветител в отделна купа. Заделени.

Потопете парчетата свинско месо в разбитото яйце, след което натопете в 1 чаша картофено нишесте. Използвайте ръката си, за да натиснете нишестето върху свинското месо, осигурявайки равномерно покритие.

Загрейте фъстъченото масло в уок на средно силен огън до температура от 375 градуса F (190 градуса C).

Пържете парчетата свинско месо в сгорещеното олио до хрупкаво и светло кафяво, 4 до 5 минути. Извадете свинското месо от маслото и го отцедете, като държите маслото горещо. Изцедените парчета свинско месо върнете в горещото масло за още 30 секунди. Извадете и източете отново. Излейте всичко, с изключение на 1 супена лъжица масло от уок.

Загрейте 1 супена лъжица запазено масло в уок на умерен огън. Сварете зелената чушка, лют червен пипер, ананаса, чесъна и зеления лук в загрятото олио за около 5 минути. Добавете соса и разбъркайте, докато се сгъсти. Разбъркайте свинското месо и разбъркайте, докато свинското се покрие със сос. Свалете от котлона и сервирайте.


Видеоклипове за рецепти за храна в Сингапур

9-слойна рецепта Kueh 九层 糕

Съставки:
– 4бр половинки пилешки гърди без кости и кожа
– 2 бр. от хрупкави червени ябълки, обелени и нарязани на кубчета с размер на хапка
– 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
– ½ чаша (60 г) орехи, нарязани на едро
– 1 малка чаша (125 мл) майонеза

За да изварите пилето, изсипете 4 чаши (1 литър) вода в средна тенджера, оставете да заври и добавете единица за задушаване, пилето е сварено, 10-15 минути, оставете го да престои във водата за готвене за 15 минути, отцедете и оставете настрана да се охлади.

Когато се охлади напълно, нарежете пилето на кубчета с размер на хапка. Поръсете ябълките с лимоновия сок, за да не покафенят.

Комбинирайте пилето, ябълковата целина и орехите в голяма купа за салата или в 6 отделни купи, добавете майонезата, разбъркайте внимателно и сервирайте.


Бавно печено сичуанско сладко & кисело свинско месо

Използвайте помощен нож (или друг остър нож) и линийка, за да вкарате свинската кожа на интервали от около 1 см. Поставете свинското месо с кората нагоре в тава за печене. Втрийте добре 1 супена лъжица сол в кората. Налейте достатъчно вода, за да дойде наполовина по стените на свинското месо. Добавете звездата анасон във водата. Покрийте с парче хартия за печене и след това с парче фолио. Запечатайте добре. Печете в продължение на 3 часа или до омекване.

Прехвърлете свинското месо в тава, за да се охлади. Отгоре поставете друга тава и натегнете с консерви. Поставете в хладилник за 4 часа или за една нощ.

Загрейте фурната до 220 ° C/430 ° F.

Нарежете свинското месо на квадрати и поставете върху тава за печене. Поръсете върху 1 чаена лъжичка сол. Печете 30 минути или до златисто и хрупкаво.

Междувременно, f или сосът, загрейте маслото в малка тенджера на среден огън. Добавете джинджифила и чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута или докато стане ароматно. Добавете doubanjiang и разбъркайте. Добавете бульона, шаоксин g вино, оцет, соев сос и захар. Разбъркайте, за да се разтвори захарта. Оставете да къкри за 10 минути. Добавете сместа от царевично брашно и гответе, като разбърквате 2 минути или докато сместа се сгъсти.

Прехвърлете свинското месо в чиния. Полейте със соса и поръсете върху пролетния лук и кориандъра.


Рецепти от свинско месо

Фантастично допълнение към всяка вечеря. Сочни парчета свинско месо с ананас, чушки и красив сладко -кисел сос, всички приготвени в собствената ви кухня!

Подготовка 10 минути/Готвене 15 минути, твърдо


Рецепта за старо сладко и кисело свинско свинско месо

Защо е трудно да се намери добро сладко -кисело свинско месо в много китайски ресторанти? Спомням си, че в гимназията получавах адски добро
версия в китайски ресторант в Сан Клементе, Калифорния, където израснах. Добре, това беше рано
80-те години на миналия век и хората, които притежаваха мястото, бяха нещо като висококачествен Хонг
Конг-ери. Но наистина сладко -киселото свинско не е задължително да са малки кубчета грозливо
месо, покрито с прекомерно количество тесто, което се пържи дълбоко и след това се сервира, покрито с червено-марасиново сладко сос. Този сос продава ли се с галон, защото има същия вкус в толкова много китайски ресторанти. Айя!

Съпругът ми и аз обожаваме южнокитайско сладко -кисело свинско месо - това, което основно смятаме за типичното ястие, въпреки многото им версии в китайската кухня. Ние обаче не го поръчваме повече. Миналата седмица той ме помоли да го направя у дома.
Рецептата, която реших да опитам, е на Кристофър Тан и Ейми Ван. Той е включен
в тяхната забележителна книга за историческата китайска кухня в Сингапур.

С какво е
Сингапур? Там има огромна китайска общност с високи стандарти за
отлична азиатска храна. В Китайски
Наследствено готвене
, авторите отделят време, за да разграничат различните китайци
общности в Сингапур, като акцентира върху най -доброто от най -добрите си ястия. Ейми и Крис подхождат към всяка рецепта внимателно и внимателно, зареждайки рецептите с практически и културни съвети. The
резултатът е дълбок урок по нюансите и широкия спектър на китайската кухня.
Има и много история, но тя не е нестабилна.



Друга причина, поради която избрах тази рецепта, беше, че Крис и
Ейми включи сос от ананас и слива в ястието. Има пресен домат
също. Без кетчуп, модерно допълнение, казват авторите. Крайният резултат е добре балансиран, с известна елегантност, която все още не съм изпитал в предаването на сладко -кисело свинско месо в ресторанта.

Направих ястието два пъти миналата седмица. Да, толкова е добре. И накрая, ще го направим
Сингапур в края на годината и защо да не влезете в настроение, като сготвите храната му?

Съвети: За прясно
ананас, погледнете в продуктовия отдел на вашия магазин за хранителни стоки. Взех си вана
кубчета ананас в Whole Foods за няколко долара. Достатъчно е и за това
като гризане. На щипка използвайте замразени. Ако сте отчаяни, използвайте консерви.

Защото аз
не харесвам силния аромат на чушка, използвах червен люк и зелен анахайм. Да, има пържене, но си заслужава.  

Сладко и кисело свинско

Добив: 2 до 3 порции с 2 други ястия

Съставки

  • Около 1/8 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 чаени лъжички оризово вино Shaoxing или сух шери
  • 2 чаени лъжички неовкусен оризов оцет
  • 1 супена лъжица обикновен соев сос
  • 2 супени лъжици сос от сливи
  • 3/4 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1/4 чаша (60 мл) вода

 
Останалите съставки

  • 8   унции (240 г)
    свинска плешка без кости
  • 2 чаени лъжички оризово вино Shaoxing или сух шери
  • 1 чаена лъжичка плюс около 1/3 чаша (60 г) нишесте от тапиока или царевично нишесте
  • 1/2 чаена лъжичка стридов сос
  • Оскъден 1/2 чаена лъжичка обикновен соев сос
  • 2 супени лъжици разбито яйце
  • Рапично масло за пържене
  • 1/4 малък лук, нарязан на филийки
  • 3 до 4 унции (90 до 120 г) кубчета ананас, пресни или размразени
    предпочитан
  • 1 закръглена чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 3 унции (90 г) мек червен и/или зелен пипер, нарязан на
    квадратчета с размер на миниатюри
  • 1 малък зрял домат, обелете с белачка за зеленчуци, ако го правите
    като, след това нарязани на 6 клина
  • 1 зелен лук, само бяла част, нарязана на тънки филийки

Инструкции

  1. За соса комбинирайте
    сол, захар, оризово вино, оцет, соев сос, сливов сос и вода в a
    мерителна чаша. Вкусете и коригирайте ароматите за приятен тръпчиво-сладко-солен
    аромат. Добавете 3/4 чаена лъжичка царевично нишесте и разбъркайте, за да се смесят добре. Комплект
    настрана.
  2. Нарежете и нарежете свинското месо на
    парчета с размер на череша или малко кубче лед. Сложете в купа и добавете
    оризово вино, 1 чаена лъжичка нишесте по избор, сос от стриди и соев сос.
    Покрийте и мариновайте за 30 минути. Междувременно подгответе останалото
    съставки, ако не сте, и вземете гърне ориз!
  3. Загрейте около 3/4 инча масло
    в уок, дълбок тиган или ниска тенджера до около 350F (175 до 180C). Като
    това се случва, добавете яйцето към свинското месо, за да се покрие добре. Сложете нишестето на а
    чиния и драга свинското месо. Оставете да седне, за да се абсорбира и стегне, около 3 или 4
    минути.
  4. На партиди запържете свинското месо
    за 2 до 3 минути, до бледо златисто. Оставете да се отцеди върху хартиена кърпа и/или а
    багажник. За да хрупкате свинското месо, увеличете огъня на маслото до много горещо (около
    375F / 190C). Плъзнете всички пържени свински кубчета обратно в олиото и ги запържете отново
    до наситено кафяво и хрупкаво. Повторно източване. (Болка в дупето е да се излее
    излейте маслото и почистете това, което току -що сте запържили, затова използвайте чист тиган или
    wok за следващата стъпка.)
  5. Загрейте голям тиган или
    уок на силен огън. Разбъркайте в 2 чаени лъжички масло, след това добавете лука и
    ананас. Пържете около 2 минути, като разбърквате и обръщате, докато
    ананас улавя някои тъмнокафяви ивици. Добавете джинджифила и пипера.
    Гответе, като бъркате непрекъснато, 1 минута, докато чушките станат хрупкави
    търг.
  6. Добавете домата и изсипете
    сосът. Гответе, като разбърквате, в продължение на 30 до 45 секунди, докато сосът стане на мехурчета
    и се сгъстява. Добавете свинското месо и разбъркайте, за да се комбинира и намажете. Трансфер до a
    сервираща чиния, гарнирайте със зелен лук и се насладете с много ориз.

Адаптирано от: Кристофър Тан и Ейми Ван Китайски
Наследствено готвене

Свързани [полезни] публикации:

Как ви харесва вашето сладко -кисело свинско месо? Ако използвате плодове във вашия, какъв вид? Мисля да опитам рецепти с личи.


Гледай видеото: Лапша по-сингапурски. ТОП-100 (Може 2022).