Друг

Домашни кнедли


Съставки за приготвяне на домашни кнедли

  1. Месо свинско и говеждо месо общо 400 грама
  2. Лук 1-2 бр.
  3. ½ чаша мляко
  4. Брашно 300 грама
  5. Вода (вряща вода) 1 чаша
  6. Млян черен пипер 1/3 чаена лъжичка
  7. Черен пипер грах 5-6 бр.
  8. Дафинов лист 2-3 листа
  9. Сол 2 чаени лъжички
  • Основни съставки: говеждо месо, свинско месо, брашно
  • Сервиране на 6 порции
  • Световна кухня

Опис:

Дъска за рязане, Нож, Преса за чесън, Месомелачка или блендер, Стъкло, чаена лъжичка, чайник, Голяма купа - 2 броя, Дървена дъска, Точилка, Кръг за кнедли, Голям тиган, чинии за сервиране, Кухненска печка

Готвене на домашни кнедли:

Стъпка 1: Приготвяне на месото.

Свинско и говеждо месо, ако са замразени, трябва да се размразяват бавно. След това те трябва да бъдат измити с течаща студена вода, нарязани на средни парчета, така че да могат да се навият в месомелачка. Обелете лука, измийте и смачкайте пресата с чесън.

Стъпка 2: Стъпка 2: Направете кайма.

Смелете приготвеното месо с месомелачка или блендер, добавете към него натрошен лук, изсипете мляко, сол, черен пипер и разбъркайте добре (можете да използвате ръцете си). Пълнежът не трябва да е вискозен или прекалено тънък.

Стъпка 3: Стъпка 3: Гответе тестото.

В чайник, вряща вода, изсипете 1 чаша вряща вода в голяма купа, сложете 1 чаена лъжичка сол. След това постепенно изсипете брашното, разбъркайте всичко с ръце. Омесете тестото, докато е течно в купа, след това го прехвърлете на голяма дървена дъска, поръсена с брашно, и омесете с ръце, докато се образува хомогенна, вискозна, суха маса.

Стъпка 4: Стъпка 4: Направете кнедли.

Тестото трябва да се нарязва с нож на приблизително 4 равни части. Всяка част трябва да се разточи с точилка, така че тестото да не е прекалено тънко и прекалено гъсто, тъй като може да се счупи. Размерът на разточеното тесто трябва да е малко по-голям от кръга за моделиране на кнедли. В този кръг поставяме валцувано тесто, във всяка дупка трябва да сложите чаена лъжичка кайма, покрийте с втори слой тесто и след като разточите с щифт с натиск върху получения дизайн, изстискайте кнедли.

Стъпка 5: Стъпка 5: Гответе кнедли.

Трябва да завъртите кръга и да вземете кнедли. Поставяме ги върху голяма тава или широка дървена дъска в един слой, така че да не се слепват. Кнедли трябва да се готвят на партиди. Изсипете вода в тенджера, доведете я до кипене, сол, добавете дафинов лист, черен пипер и грах и сложете първата партида от 10 до 15 бр. Кнедли трябва непрекъснато да се разбъркват, а когато се появят, гответе още 5 минути. Гответе и други партиди.

Стъпка 6: Стъпка 6: Сервирайте домашните кнедли.

Кнедли се сервират горещи, ако са се охладили, значи вече не са подложени на нагряване. Поставете кнедли в голяма купа, като използвате черпак с дупки и сложете парче масло там, покрийте с капак. След това те трябва да бъдат разпределени на порции, като добавите лъжица заквасена сметана, майонеза или сос от кнедли. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако по време на моделирането на кнедли с помощта на кръг тестото се разкъса, можете да разточите малко парче тесто и да го залепите.

- - Кнедли могат да се съхраняват във фризера, разпределени в един слой върху плоска чиния.

- -Кнефлиците се приготвят най-добре в просторен тиган, за да не се слепват.


Гледайте видеоклипа: Вареники домашние,с грибами и сыром. (Януари 2022).