Други

Lahmacun (турска пица) рецепта

Lahmacun (турска пица) рецепта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • агнешко

Пица в турски стил, Lahmacun е турски плосък хляб, наслоен със сос от пресни домати, чушки и агнешка кайма и великолепен, ароматен набор от средиземноморски билки и подправки. Ако е възможно, направете сос предната вечер за най -добър вкус.

44 души направиха това

СъставкиПорции: 10

  • Агнешки сос
  • 1 чаена лъжичка нарязан чесън
  • 1 жълт лук, нарязан
  • 3 супени лъжици нарязан пресен босилек
  • 8 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 2 супени лъжици нарязана прясна мента
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смляно семе от кориандър
  • 75 г зелен пипер, нарязан на кубчета
  • 75 г червен пипер, нарязан на кубчета
  • 4 сливови домата, разполовени
  • 450 г постна агнешка кайма
  • 6 супени лъжици доматено пюре с двоен концентрат
  • 1/2 лимон, изцеден
  • 4 чаени лъжички зехтин
  • лют червен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • Основа за пица
  • 3 1/4 чаени лъжички сушена активна мая за печене
  • 1/2 чаена лъжичка пудра захар
  • 240 мл топла вода (45 градуса С)
  • 625 г обикновено брашно
  • 2 чаени лъжички сол
  • 4 супени лъжици растително масло
  • 120 мл вода
  • Чеснов сос
  • 250 г натурално кисело мляко
  • 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен магданоз
  • 1/4 чаена лъжичка счукан чесън
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • Гарнирайте
  • 70 г настъргано зелено зеле
  • 70 г настъргано червено зеле

МетодПодготовка: 2 часа ›Готвене: 20 минути› Готово за: 2 часа 20 минути

  1. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Комбинирайте чесън, лук, босилек, магданоз, мента, червен пипер, кимион, кориандър, чушки на кубчета, лимонов сок и зехтин в кухненски робот. Пулсирайте зеленчуците, докато се нарязват на ситно. Добавете разполовените домати и обработете, докато сместа стане гъсто пюре.
  2. Поставете агнешкото в предварително загрятия тиган и намалете котлона до среден. Добавете сместа от зеленчуково пюре и доматеното пюре и разбъркайте добре. Гответе и разбърквайте, докато агнешкото се свари, 10 до 15 минути. Разбъркайте кайенския пипер и сол на вкус. Прехвърлете сместа в плитка форма за печене, за да се охлади до стайна температура. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за една нощ.
  3. Разтворете маята и захарта в 240 мл топла вода. Смесете брашното и солта в купа за смесване и разбъркайте добре. Добавете растителното масло и 120 мл вода към квасната смес и я изсипете върху брашното. Размесете тестото с ръце. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете до гладкост и еластичност, около 8 минути.
  4. Оформете тестото на топка и го прехвърлете в намаслена купа. Покрийте с мокра кърпа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои в насипно състояние, около 1 час. Извадете агнешкия сос от хладилника и го оставете да достигне стайна температура.
  5. Пригответе чесновия сос: Комбинирайте киселото мляко, магданоза, натрошения чесън и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и оставете настрана.
  6. Набийте тестото надолу, прехвърлете го върху набрашнена работна повърхност и нарежете тестото на 10 части. Оформете всяка порция в кръг. Изравнете всеки кръг с ръка; използвайте точилка, за да разточите всяко парче в кръг от 25 см. Тестото трябва да е тънко, като креп. Поставете кръгчетата върху пергамент за печене.
  7. Загрейте фурната до 240 C / газ 9.
  8. Разбъркайте агнешкия сос и след това го изсипете върху кръг тесто. Разстелете го тънко до краищата и леко притиснете, така че да залепне за тестото. Печете пици върху пергамент за печене на най -ниската решетка на фурната, докато ръбовете придобият светлокафяв цвят, 8 до 10 минути.
  9. Поставете върху решетка да се охлади. Пиците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника за три дни или във фризера за три месеца. За да загреете отново, поставете пиците във фурната на 180 C / газ 4 за 8 минути.
  10. За да сглобите Lahmacun, подредете зеле, маруля, краставици, домати или лук от едната страна на пицата. Поръсете с чеснов сос и лют сос и навийте на руло. Яжте и се наслаждавайте-но внимавайте за капките. Няма да искате да пропуснете хапка!

Допълнителни подправки:

Сос чили, сос хариса или лют пипер Tabasco®. На мястото на зелето можете да комбинирате 70 г маруля, тънко нарязани домати, краставици и червен лук.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(20)

Отзиви на английски (15)

от Doughgirl8

ОБИЧАХТЕ това. Това е истински проект, това е сигурно, но очаквах да стане. Направих соса преди време, като първо запечех агнешкото и източих мазнината, преди да добавя останалите съставки. Тестото беше много стегнато; Мисля, че следващия път ще добавя още вода. За да оформя кръговете, разделих тестото на 10 парчета и ги оформих на топки. Покрих ги с найлоново фолио и оставих топките да престоят 10 минути, за да се отпуснат. След това започнах кръговия процес на изравняването им на кръгове. При първото навиване кръгчетата тесто бяха с размерите на пита. Бяха необходими три или четири сесии с точилката, почивайки между всяка тренировка, за да се получи тестото в хубав тънък кръг като тортила от брашно. Изпекох ги според указанията, около две наведнъж върху тави за печене, покрити с пергамент; във фурната ми отне 8 минути. (Междувременно продължавах да разточвам други кръгчета тесто.) Първата вечер хлябовете бяха малко крехки, но остатъците ги подредих между пергамента, върху който ги изпекох, сложих ги в торбичка с цип и ги охладих. Остатъците омекотяват и могат да се допълват и навиват добре, за да се донесат за обяд. Поръсихме ги с настъргано червено и зелено зеле, сос от кисело мляко, нарязан магданоз, домати, лук и хариса. Отхапах скучно на двама от моите колеги, които незабавно трябваше да напуснат сградата и да отидат до най-близкия жироскоп за нещо подобно-това е толкова добре.-13 януари 2011 г.

от Istanbulboy60

Като човек, който е израснал в Истанбул и е живял там 14 години, трябва да кажа, че това е отлична рецепта. Два външни коментара по рецептата: 1) Внимавайте колко домат / доматено пюре се използва в рецептата като домат могат лесно да затрупат някои от по -деликатните вкусове в соса.2) Чесновият сос и зелето са по -скоро европейско допълнение към лахмакуна (подобно допълнение е направено и в западноевропейските предавания на Doner Kebap). Според моя опит, лахмакуните се сервират най-добре с бял лук (гарниран със смрадлика) и пресен магданоз като гарнитура.-31 октомври 2011 г.


Lahmacun (турска пица) рецепта - Рецепти

Прави около 12 малки или 6 големи

1 чаена лъжичка активна суха мая

3/4 чаша неизбелено универсално брашно

1/2 килограм смляно агнешко или говеждо месо

1 малък червен лук, нарязан на ситно

1/4 чаена лъжичка смляна канела

1/4 чаена лъжичка смлян бахар

2 домата, нарязани на ситно

Сол и прясно смлян черен пипер

1 супена лъжица нарязана прясна мента

1/4 чаша нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз

За да направите тесто: Разтворете меда и маята в топлата вода. В купата на миксер за стойка, снабден с кука за тесто, комбинирайте двете брашна, солта и зехтина. Добавете сместа с мая и разбъркайте на слаб огън за 2 до 3 минути (може да се наложи да спрете машината и да изстържете страните, за да сте сигурни, че всички съставки са смесени). Ако правите на ръка, смесете съставките заедно до гладко тесто и омесете за 5 минути. Разделете топката тесто на 6 равни парчета и оформете всяка на малка топка. Поставете върху чист тиган и покрийте с пластмасова обвивка. Оставете да втаса на топло място за около 1 час, докато топките удвоят обема си. Докато тестото втасва, пригответе заливката.

За приготвяне на заливка: В среден тиган на средно силен огън изпечете агнешкото в зехтина. Добавете лука, чесъна, канелата и бахара, продължете да готвите до леко оцветяване, 3 до 4 минути, като разбърквате от време на време. Ако на дъното на тигана има много мазнина, изцедете я. Добавете доматите, сол и черен пипер на вкус, включете котлона на среден и продължете да готвите за 3 до 4 минути, като разбърквате от време на време. Сместа трябва да е доста суха, ако не я оставите на огъня за още около минута. Добавете кедровите ядки и ментата и оставете да се охлади.

Загрейте грила на средно силен огън (вижте бележката). Разточете топките тесто на леко набрашнена дъска на кръгове с ширина около 8 до 10 инча. Поставете 1 или 2 кръга върху скарата и печете, докато на повърхността се образуват малки мехурчета, около 30 до 45 секунди. Обърнете хлябовете и лъжица малко от агнешката смес върху центъра на всеки хляб, разстилайки се в рамките на 1/2 инча от ръбовете. Продължете да печете на скара, покрито, докато дъното стане златисто кафяво, около 1 до 1 1/2 минути. Свалете от котлона и поръсете с фета сирене и магданоз. Повторете с други кръгове тесто. Сервирайте с резенчета лимон.

Забележка: За да проверите температурата на скара, пребройте секундите, които можете да задържите с ръка, с дланта надолу, 2 до 3 инча над решетката, докато се почувствате неудобно: 3 секунди за средно горещо.


За плоския хляб 4 чаши неизбелено универсално брашно 1 ½ чаена лъжичка сол 1 супена лъжица активна суха мая 1 ½ супена лъжица зехтин 1- 1 ¼ чаша вода, затоплена до 90F За заливката 1 зелен пипер 1 червен пипер 1 глава лук 1 домат 2 скилидки чесън ¼ чаша магданоз ½ фунта смляно говеждо месо (85% постно) или смляно агнешко месо 1 супена лъжица зехтин 1 ½ чаена лъжичка доматена паста 1 чаена лъжичка червен лют лют пипер ½ - 1 чаена лъжичка червен лют люспи 1 ¼ чаена лъжичка сол ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
За сервиране (по желание) пресен магданоз 1 лимон, нарязан на филийки 2 домата, нарязана маруля 1 сладък лук, нарязан

За питка смесете брашното и маята в средна купа. Добавете солта и разбъркайте добре. Добавете маслото и разбъркайте, докато се разпредели добре. Добавете ¾ c вода и разбъркайте добре. Продължавайте да добавяте по малко вода, докато тестото започне да се събира. Обърнете тестото върху плота и омесете, докато се образува меко и еластично тесто, 3-5 минути. Покрийте тестото с влажна кърпа или пластмасова обвивка и го оставете да почине за 30 минути-1 час.
За процеса на заливане чушките, лукът, доматът, чесънът и магданозът във вашия кухненски робот на партиди според неговия размер. След като зеленчуците са фино пасирани, ги прехвърлете в сито с фина мрежа, поставено върху купа. Леко прецедете зеленчуковата смес от излишните сокове. (Запазете соковете за по -късно.) Поставете зеленчуковото пюре в голяма купа заедно със суровото смляно месо, зехтин, доматено пюре, червен пипер, люспи червен пипер (според предпочитанията ви за топлина), сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато се образува мека паста. (Ако сместа изглежда суха, добавете парче запазени зеленчукови сокове към месната смес.) Покрийте месната смес и оставете ароматите да се развият за 30 минути. Сглобяване Всичко Близо до края на времето за почивка/ втасване, загрейте фурната до 230 ° C/ 450 F. Отбийте тестото и го разделете на 12, приблизително равномерни парчета. Разточете всяко парче на топка. След като фурната ви е предварително загрята, поставете лист за печене във фурната, за да се загрее предварително. Върху леко набрашнена повърхност работете с две топки тесто наведнъж. Разточете всяка топка на тънко. Разпределете малко ¼ чаша пълнеж върху всяко парче тесто, като разпръснете пълнежа с ръце или гумена шпатула, за да покриете цялото парче тесто и натиснете пълнежа в тестото. (Топингът не трябва да пада, когато отивате да премествате тестото.) Извадете предварително загрятия лист за печене от фурната и прехвърлете покритите парчета тесто върху горещия лист за печене. Разтягане на тестото на много тънък лист с размери приблизително 7x10 инча, докато го прехвърляте. Върнете листа за печене във фурната и печете пиците за 9-11 минути, докато ръбовете започнат да стават златисто кафяви. Докато първите две се пекат, направете още две пици. Когато първите две пици са готови, прехвърлете ги върху решетка за охлаждане и поставете следващите две пици върху горещия лист за печене. Продължете да търкаляте, заливате и печете, докато всичките ви пици са направени. За сервиране Топлият лахмакун с магданоз, домати, маруля или лук и изстискване на лимонов сок, по желание. Навийте пицата и се насладете!


Lahmacun Рецепта (домашно приготвена)

Първи етап:

Добавяме брашното в купа и пресяваме брашното. Нека ’s добавим и смесим мая и сол. Слагаме зехтина в топла вода. Отваряме средата на брашното под формата на басейн и изсипваме водата в него. Смесваме ги всички. Поръсваме с брашно и ръцете ни се месят, докато се получи меко тесто (10-15 минути) Намаслихме вътрешността на контейнера, поставихме тестото в купата, покрихме го и го оставихме да втаса (30-45 минути).

Втори етап:

Вземете тестото върху набрашнен плот и го нарежете на равни парчета.

Трети етап:

Разточваме парче тесто много внимателно с валяка (Нека ’s го отворят тънко, за да не се разкъса).

Четвърти етап:

В тестото, което разточваме, разпределете съставките за пълнене, като го притиснете равномерно с ръце.

Пети етап:

Отваряме секцията на скара на фурната при максимална температура.

Шести етап:

Седми етап:

Слагаме Lahmacun в него и го готвим, докато стане кафяв. След това го поставяме върху секцията за скара (Капакът ще остане леко отворен).

Последната стъпка:

Когато страната леко покафенее, веднага я махаме, сгъваме наполовина и я покриваме с кърпа.

Забележка: Винаги проверявайте Lahmacun, когато го готвите на скара, който не изгаря.

Разказваме една от най -вкусните вечери с Турция днес с вас. Можете също да опитате различни видове подправки, докато приготвяте това ястие. Особено препоръчваме да добавите черен пипер и червен пипер. Препоръчваме ви да опитате уникалните турски ястия, турски десерти и турски напитки от турска кухня, която е широка и вкусна, като разгледате другите ни ястия от нашия сайт.


Lahmacun (турска пица) рецепта - Рецепти

Готвач на закрито от Вони.
Случайно попаднах на клип на Rick Stein в Youtube и помолих Вони да опита.
Много, много се радвам, че го направих, вкусен, прост с уау ефект на вкус.

Фон трябваше да го опровергае, тъй като няма писмена рецепта, но се натрупва онлайн.

Домашно тесто, пица

Lahmacun ’ е добре позната турска храна, приготвена от много тънко тесто и кайма отгоре. Можете да го разглеждате като турска бърза храна.


предаде магданоза и вместо него използва мента

Използва се Tandoori BBQ Masala микс с люспи лют червен пипер, чесън, кайен и др
Определено блюдо за пазач


Турска пица с пикантна кайма (lahmacun)

Тази питка с овална форма, гарнирана с пикантна агнешка или телешка кайма, е турската пица. Произхождащ от югоизточната провинция на страната Газиантеп, той е гарниран със салата или кисели краставички и лимонов сок, след което се навива и се яде в движение.

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Съставки

  • 1 x 7 g пакетче мая
  • 1 яйце
  • 80 мл (⅓ чаша) зехтин
  • 300 гр (2 чаши) обикновено брашно, пресято, плюс допълнително, на прах
  • 1 ч.ч пудра захар

Пикантен агнешки топинг

  • 60 мл (¼ чаша) зехтин
  • 6 скилидки чесън, нарязани
  • 6 ферми домати, нарязани
  • 2 супени лъжици доматена паста
  • 3 ч.ч смрадлика (виж бележка)
  • 1 ч.ч червен пипер
  • 1 ч.ч сушени люспи лют червен пипер
  • 400 гр агнешко кайма
  • 70 гр (¼ чаша) тахан
  • ½ лимон, изцеден
  • 50 гр (⅓ чаша) кедрови ядки, препечени
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз с плоски листа

Бележките на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални, ако използвате вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 мл. 1 супена лъжица се равнява на 20 мл. 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са със среден размер и обелени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Време за престой 2 часа 10 минути
Време за охлаждане 30 минути

Разтворете мая в 80 мл топла вода в купа. Застанете на топло място, без течения за 10 минути или докато сместа образува мехурчета.

Разбийте яйцето и зехтина в малка купа. Поставете брашното, захарта и щипка сол в купата на електрически миксер, снабден с кука за тесто. Направете кладенче в центъра и добавете смес от яйца и мая. Меси се на ниска скорост, докато се образува тесто, след което се меси 6 минути или докато стане гладко и еластично. Покрийте с влажна кърпа и оставете на топло място без течения за 1 час или докато тестото удвои обема си.

Разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност, разделете го на 4 равни топки и разточете, за да оформите 22 см овали. Поставете върху 4 тави, застлани с хартия за печене, покрийте с влажни кърпи и оставете настрана за 1 час или докато леко втаса.

Загрейте фурната до 200 ° C. Междувременно, за да направите заливката, загрейте 2 супени лъжици масло в тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, 2 минути или докато ухае. Добавете домати и гответе, като натиснете доматите, за 15 минути или докато течността леко намалее. Добавете доматено пюре, смрадлика, червен пипер и лют червен пипер, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте за 1 минута, след това свалете от котлона и оставете настрана да се охлади. Комбинирайте с агнешко мляно и подправете със сол и черен пипер.

Намажете кръгчетата тесто с останалата 1 супена лъжица масло, след което намажете с агнешки заливки. Работейки на партиди, ако е необходимо, печете пици за 20 минути или до златисто и хрупкаво.

Разбийте тахана и лимоновия сок в купа, за да се комбинират, и подправете. Полейте пици със смес от тахан, след което поръсете с кедрови ядки и магданоз. Сервирайте веднага.

Забележка
• Смрадликата е остра червеникавокафява подправка от Близкия изток, която се предлага от супермаркетите.

Снимка от Крис Чен

Както се вижда в списание Feast, март 2014 г., брой 29. За повече рецепти и статии вземете копие от списанието Feast за този месец или разгледайте нашите страхотни предложения за абонаменти тук.


Стъпка 2/4

  • 300 гр телешка кайма
  • 1 лук
  • 2 домати
  • 1 зелен пипер
  • 1 карамфил чесън
  • 2 супени лъжици biber salcasi (паста от турски пипер)
  • 1½ супена лъжица доматена паста
  • 1 супена лъжица Земен кимион
  • 1½ супена лъжица смрадлика
  • 1 стрък магданоз
  • 2 червен лук
  • 1 лимон
  • сол
  • пипер
  • дъска за рязане
  • нож
  • кухненски робот
  • купа (голяма)

Нарежете лука, доматите, чушката и чесъна, след това смесете много фино заедно с пастата от турски пипер, доматената паста, кимиона, смрадликата, солта и пипера в кухненски робот. Добавете сместа към каймата и разбъркайте всичко, за да се комбинира. Откъснете листата от магданоз, нарязайте червения лук на тънки кръгчета, а лимонът нарежете на филийки за сервиране.


Историческо и културно значение

Произходът на Лахмакун е дълбока мистерия. Турция и Армения претендират за собственост на ястието.

Lahmacun също е жизненоважна част от най -ранната левантинска кухня. Ястието беше изключително основно в първите си години и постепенно се добавяше с гарнитури от месо върху тестото. Ястието обаче продължава да се трансформира с течение на времето.

Той е лесно достъпен в региона на Близкия изток, постигайки световно признание поради уникалния си вкус. В Армения, Грузия, Азербайджан, Йордания, Ирак, Иран и в много други страни ястието се революционизира и се прави изключително.

Изписва се също като & lsquoLahmajun & rsquo на арменски или & lsquoLahm Bi- & lsquoAjin & rsquo на арабски, което означава & lsquomeat с тесто & rsquo. Въпреки че е на 4000 години, ястието е незаменимо и днес.


Съставки

Съставки за тестото за пица

  • 500 грама брашно + допълнително
  • 250 мл хладка вода
  • 7 грама суха мая
  • 2 супени лъжици турско или гръцко кисело мляко
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло
  • Щипка сол
  • Щипка захар

Съставки за пълнежа

  • 500 грама мляно агнешко или говеждо месо
  • 2 зрели домата
  • 1 (голяма) консерва доматено пюре
  • 1 червен пипер
  • 1/2 червен пипер чили
  • 3 зелени глави лук
  • Шепа пресен магданоз
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло
  • 1 супена лъжица вода
  • Щипка сол
  • 2 супени лъжици люспи чили
  • Млян черен пипер

Съставки за заливката

  • (салата Айсберг
  • 1 бял лук
  • 1 зрял домат
  • 1 краставица
  • Черни маслини
  • Сол и черен пипер на вкус

Съставки за чесновия сос

  • 250 мл турско или гръцко кисело мляко
  • 4 скилидки чесън
  • Сол
  • Млян черен пипер


& uarr щракнете върху снимката, за да я увеличите

Кухненско оборудване

  • Голям тиган
  • Нож за готвачи
  • Дъска за рязане
  • Чиста, суха кухненска кърпа
  • Миксер за стойка с приставка за кука за тесто + купа
  • Голяма купа
  • Малка купа
  • Точилка
  • Алуминиево фолио

Вижте оригиналната рецепта чрез:
https://ohmydish.com/recipe/turkish-pizza-aka-lahmacun

Приготвяне на тестото за пица - 1 час 10 минути

Смесете всички споменати съставки за тестото за пица в миксера или на ръка. Покрийте купата с чиста, суха кухненска кърпа. Оставете тестото да почине за 1 или 1,5 часа на топло място.

Тестото за пица трябва да се удвои по размер след това време.

Приготвяне на пълнежа - 10 минути

ДОКАТО тестото за пица почива, пригответе пълнежа от кайма. СЪЕМЕТЕ всичко заедно в голяма купа. Можете да нарязвате всички съставки на ръка или да използвате кухненски робот за това.

Опитайте се да изрежете всичко възможно най -малко. СМЕШЕТЕ 500 грама агнешко или говеждо месо в пълнежа. Сложете пълнежа в хладилника, докато тестото е готово.

Приготвяне на чесновия сос - 1 минута

Натрошете и нарежете скилидките чесън, след което смесете всичко заедно в малка купа. Охладете.

Турска пица, известна още като Lahmacun

Довършване на турската пица, известна още като Lahmacun - 20 минути

Хванете тестото и пробийте няколко дупки в него с пръсти, тестото трябва да се сплеска малко. РАЗДЕЛЕТЕ тестото за пица на 10 равни топки. ПОСТАВЕТЕ топките от тесто за пица под кухненска кърпа, за да предотвратите изсъхването им.

НАКЛЮЧВАЙТЕ работното пространство и разточете топката тесто за пица възможно най -плоско. РАЗДЕЛЕТЕ няколко лъжици пълнеж върху пицата. Загрейте големия тиган ниска температура, не добавяйте масло или масло. КОГАТО е горещо, добавете пицата.

ИЗПЕЧЕТЕ турската пица, докато каймата е сварена. Извадете пицата от тигана и я поставете върху голям лист алуминиево фолио. Покрийте пицата с другата половина от алуминиево фолио.

Повторете горната стъпка за останалите топчета тесто. Като покриете изпечената пица в алуминиево фолио, те ще омекнат, като по този начин ще бъдат по -лесно опаковани (вижте снимката).

Вземете турска пица и я покрийте с гарнитурата. ДОБАВЕТЕ чеснов сос и затворете пицата. Насладете се на вашата турска пица!


Lahmacun (турска пица Burrito)

Междувременно пригответе месната смес, като комбинирате чушки, домати, магданоз и лук в кухненски робот и обработвате, докато се смелят добре. Консистенцията трябва да е някъде по средата между паста и сос.

Стъпка 5

В голяма купа добавете зеленчуковата смес и соса към смляното говеждо месо.

Стъпка 6

Добавете зехтина и подправките и разбъркайте добре.

Стъпка 7

След като тестото втаса, оформете малки топчета, малко по -големи от топката за пинг -понг.

Стъпка 8

Докато работите върху всяка топка тесто, покрийте останалите, за да избегнете изсъхването им.

Стъпка 9

Загрейте фурната си до 400 º

Стъпка 10

Поръсете работната си повърхност с брашно и разточете всяка топка с точилка, за да е тънка 2 милиметра.

Стъпка 11

Разпределете 1-2 супени лъжици от месната смес и изравнете със задната част на лъжицата.

Стъпка 12

Печете лахмакун за 5-10 минути.

Стъпка 13

Добавете малко маруля и желаната салата и изстискайте лимонов сок, увийте и се насладете на вашия лахмакун!


Гледай видеото: Lahmacun Recipe لازم تجربوا البيتزا التركية اللذيذة بعجينة ممتازة وخلطة شهية جدا (Може 2022).