Други

Еклери с ванилов крем

Еклери с ванилов крем



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сложих вода, сол и олио в тенджера и сварих. Когато започна да кипи, слагам цялото брашно и бъркам бързо, докато се получи добре омесено тесто. Оставих го настрана и винаги бърках, за да извлека колкото се може повече пара от тестото. След това добавете яйца едно по едно, като винаги смесвате с миксера или разбърквате с шпатула (палитрата е по -твърда) Използвах миксера.

След това от полученото тесто оформяме с помощта на pos eclerele, който поставяме върху тава, застлана с хартия за печене (оставяме разстоянието между тях, защото увеличават обема си) Правим ги както искаме, удължени или под формата на понички.

Поставете тавата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и оставете еклерите да покафенеят добре (добре би било да ги оставите във фурната за още 10 минути с изключена фурна, за да са добре изпечени отвътре.)

Започваме сметаната: 700 мл мляко сваряваме с 10 супени лъжици захар и 3 ванилова захар, разтваряме пудинга в 100 мл. Мляко и когато млякото заври изсипваме пудинга при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Оставете да ври 5 минути, след което оставете настрана, като разбърквате от време на време, за да не се образува коричка отгоре. Когато е почти студено (не го оставяйте да изстине напълно), добавете нарязания на малки парченца маргарин и разбъркайте добре, докато получите пенлива сметана.

След това пълним кошниците с еклери с получения крем. Бях щедра с крема, защото изобщо не стигна до мен.

Разтопете шоколада и украсете с него получените еклери