Други

Превъзходно слайдшоу с бургерни гарнитури


В сферата на банички, тези комбинации вземат тортата

Лудият ямайски бургер - Hillside Quickie, Сиатъл

Баничката е направено от тофу, мариновано в подправки, и гарнирано с живовляци, сладък лук на скара, картофена салата и веган майонез. Картофената салата е истинският ритник.

White Trash Burger - механа на Буковски, Бостън

Yelp/sco

Този ресторант в Бостън и таверна предлага бургер с едно от техните отличителни ястия - White Trash Dip. Потапянето включва американско сирене, зелени люти чушки, халапеньо, нарязани на кубчета домати, нарязан на кубчета лук и чипс от царевична тортила-White Trash Burger е гарниран с дип и купчина пръстени лук, очукани с бира.

Френчият - DBGB, Ню Йорк

Даниел Булуд е кръстникът на предлагането на бургери от висок клас в изискани ресторанти и неговото DBGB сервира бургер толкова луксозен, че изисква място в този списък. Френчът започва с първокласно говеждо месо, умело приготвено и гарнирано с хрупкаво свинско коремче, карамелизиран лук, рукола, корнишони и горчица.

The King - Boston Burger Company, Бостън

Този бургер се гарнира с бекон, пържени бананови филийки, поръсени с канелена захар, и сладка кремаво фъстъчено масло.

Пържени сосове Бургер-Винер и все още шампион, Чикаго

Винер и все още шампион повишава преднината с новооткрития си пържен сос бургер. Когато поръчате този 1/3-килограмов бургер, диск сос ще бъде паниран и изпържен по поръчка, така че когато вземете първата си хапка, топлата, разтопена сос изтича и покрива бургера. Мислете за това като еквивалент на бургер на кюфте от супа.

Brujeria - ъгълът на Кума, Чикаго

Още един бургер, родом от Ъгълът на Кума, Brujeria се гарнира с крема сирене и пълнени с хоризо халапеньо, сирене Чедър и овъглена доматена салса. Със сигурност е объркано за ядене, но почистването си заслужава.

Megadeth - ъгълът на Кума, Чикаго

Йеп/Майк А.

Тази гореща точка в Чикаго е специализирана в сервирането на лоши бургери в обстановка, вдъхновена от хард рок. Megadeth е един от многото скандални бургери На Кума меню, но между чоризото, хеша от червени картофи, пико де гало, кайенския крем с авокадо и тортилата, той извежда творчеството на следващото ниво.

The Daddy Mac - Hamburger Mary's, Чикаго

Yelp/Miser T.

Това оживено място, с ресторанти на 11 други места сега, вариращи от Орландо, Флорида, до Портланд, Орегон, сервира бургери с размер на мамут. Един от техните уникални специалитети е Daddy Mac, който започва с гигантската баничка, наслоена със специалния сос на Мери, маруля, кисели краставички и порция макарони и сирене. Сякаш творението не е достатъчно сирене, допълват го с филийки топено американско сирене.

Hot Fudge Sundae Burger - ирландски пъб на McGuire, Пенсакола, Флорида.

Този бургер от ¾ килограма, състоящ се от говеждо месо Black Angus, се гарнира с топка ванилов сладолед и се залива с горещ сос от фъдж. Не е нечувано да потопите пържени картофи в млечен шейк (всъщност пържените картофи на Уенди, потопени във Frosty, са култова класическа комбинация), но комбинирането на цялото ястие с бургер и пържени картофи със слънчоглед? Това е съвсем нова концепция.

Пържола със сирене Pitts-Burgher-Primanti Bros., Питсбърг

Този скандално голям бургер е достатъчно голям за споделяне ... с много приятели. Започва с бургер, гарниран с разтопено сирене проволоне, след това гарниран с планина пържени картофи, домат и сладко-кисела зелева салата, натрупани в хрупкав италиански хляб. Това е пълноценно хранене в една хапка.

Пълнен бургер със скариди и грис - кътчето в Пиемонт Парк, Атланта

Yelp/Huk

Така този бургер изневерява малко списъка, защото звездата на шоуто е пълнена вътре в бургера, а не кацнала отгоре. Въпреки това, този бургер има какво да предложи и като гарнитура - баницата е пълнена с комбинация от задушени скариди и сирене Гауда, след което се гарнира със зърнеста торта, наденица от Андуил и сос от доматен биррен блан.

California Roll Burger - 26 Beach, Лос Анджелис

26 Плаж твърди, че е създателят на суши хамбургер и тази комбинация от сърф и трева е доста подвиг. Оригиналният калифорнийски рол бургер на готвача Кацу включва говежди бургер от Ангус, покрит със снежни раци, авокадо, кисел джинджифил, бебешки смесени зеленчуци, домат, ивици нори и шою-уасаби айоли.


19 безумно добри идеи за рецепти за бургери, които трябва да опитате поне веднъж

Колкото и да обичаме бургери, яденето на един и същ ол ’ бургер отново и отново може да получи малко, добре, скучно е. Вземете домашната си игра с бургери на следващото ниво с тези безумно добри рецепти за бургери, които трябва да опитате – поне веднъж!


Тайните за приготвяне на най -добрите, сочни хамбургери:

Получаването на перфектни бургери е по -лесно, отколкото си мислите. Това е по -малко за сложните подправки и повече за наличието на правилните инструменти и познаването на правилния процес. Някои обичат да мариноват говеждото си месо или да смесват подправките си, други обичат да използват строго сухи подправки след оформянето на баничките. Ще дам някои съвети за подправки по-долу, но в крайна сметка подправете според вашите предпочитания, следвайте процеса и се насладете на апетитните бургери.

Не ’t Използвайте постно говеждо месо

На първо място, вземете правилния вид месо. Мляният патронник е най -популярният вариант, но можете да използвате смляна филе или дори смлян кръг. Просто се уверете, че имате около 70% постно и 30% мазнини. Ако използвате нещо, което е на постно (80/20 или по -постно), използвайте ренде за сирене, за да настържете МНОГО студено масло във вашето говеждо месо. Смесете го внимателно с ръце (не смесвайте прекалено много). Това добавя допълнително мазнина и приятен вкус.

Дръжте месото студено

Обичайна практика е месото, като пържола, да се довежда до стайна температура преди печене на скара, така че да не ударите месото, когато то удари скарата. Това НЕ е случаят с хамбургерите. За бургерите искате месото ви да е ХЛАДНО. Обикновено ще извадим месото от хладилника НАДЯСНО преди готвене. Някои готвачи дори обичат да натискат кубче лед в средата на баницата си с бургер, преди да го поставят на скара. Това поддържа месото охладено, но също така добавя допълнителна влага, докато се готви, което прави бургерите изключително сочни (не се притеснявайте, кубчето лед се топи бързо и вашият бургер ще бъде напълно сварен).

Оставете месото само

Когато правим бургери, ние се справяме само с това достатъчно, за да преминем от оригиналната опаковка към тигана. Това е#8217 това е всичко. Не смесваме нещата предварително. Не добавяме пълнители. Без предварителна подправка (дори сол). Ние не го оформяме в перфектни малки банички. Ние буквално просто грабваме шепа месо и го слагаме направо на скара. Можете да видите от горната снимка, слагаме месото на скара на бучка и след това добавяме подправките отгоре. Колкото по -малко се справяте, толкова по -добре.

Използвайте тиган

Това е голямо. Повярвайте ми, след като използвате тиган, никога повече няма да печете на открит огън. Ще разгледам това по -подробно по -долу. Ако мислите за това … повечето ресторанти, дори и луксозни пържоли, не ’t скара техните бургери на открит пламък. Те използват решетка. Не е грешка, решетките са последователни и просто улесняват нещата! ТУК е връзка към точната решетка, която използваме и ни харесва!

Използвайте A Burger Press

Това е тайната за перфектното изравняване на вашите хамбургери. Няма странни изпъкнали центрове или неравномерно извършване. Просто перфектни, равномерно приготвени, бургери всеки път. ТУК е връзката към пресата за бургери, която използваме. На него има малко ръбче, така че случайно да не разбиете бургерите си и да ги направите твърде плоски. Ако харесвате стила “smash burger ” и искате НАИСТИНА тънки бургери, може да се интересувате повече от нещо като ТАЗИ преса за бургери.

Оставете вашите хамбургери да си починат

Тук се случва много магия. След като вашите бургери са се сварили, сложете ги в чиния или чиния и ги покрийте с малко фолио. Това ще позволи на соковете да се отделят и ароматите наистина да влият бургерите. Не е нужно да чакате дълго, само около 5 минути. Чакането си струва ’!


Най-популярните бургери във всяка държава

Защото нищо не крещи „мерика“ повече от добър бургер.

Нифазавър Звярът в Мястото на Нифър, Обърн

Винаги сте готови за предизвикателство? С няколко екстремни бургера и луди бургерни предизвикателства, Niffer's Place е мястото за вас. Югозападният бургер (на снимката), представен като бургер на годината, е гарниран със свеж пико де гало, покрит с каша от бяло сирене на Нифър и сервиран върху препечен кифла от бриош.

Звярът Niffasaurus е най -новото и екстремно предизвикателство: два килограма смляно говеждо месо, четирикратно подредено върху гигантски кифличка, запълнено с разтопен чедър, моцарела, пипер и швейцарски сирена, пържено яйце и хрупкав бекон. Успех, ние ви подкрепяме.

Глупостта на Сюард в кръчмата и грил West Rib, Talkeetna

Това лошо момче се рекламира като най -големият бургер в Аляска и като се има предвид, че тежи около 5 килограма, не можем да не се съгласим. Заливат се с над 2 килограма карибуски бургер, нарязана шунка, 12 парчета бекон, 12 филийки сирене, маруля, домат и лук на скара, и се задушава в известния сос „Дебел задник“ от Западното ребро, всеки, който може да яде всичко това в рамките на час печели титлата Майстор и получава безплатна тениска.

Този вкусен бургер е наситен със сирене с пипер, нарязани халапе и ntildeos, чушки фахита, настъргана салата и бекон. Сервира се с табаско айоли отстрани.

Предизвикателството „Петте пет“ на Hwy 55, Сиърси

Това предизвикателство за бургери е само за безстрашните: 55 унции. говеждо месо, 14 филийки сирене и поне четири гарнитури между кифличка ПЛЮС и 6 унции. поръчка на пържени картофи и 24 унции. напитки. Ако завършите всичко за по -малко от половин час, това е на къщата и вашето име се добавя към Стената на славата. Ако не можете да го завършите, вие сте останали да плащате.

Отидете във фритюрника в „Грил 'Em All“, Алхамбра

Закусете за обяд с тази луда комбинация от телешка баничка, пържено пиле, бекон и сирене чедър между две вафлени кифлички и гарнирани с клен и шрирача.

The Popper at Crave Real Burgers, Castle Rock

Тук, в Delish, ние стоим при класическата комбинация от гевреци и крема сирене, но никога не сме мислили да поставяме крема сирене върху нашите бургери & mdashun досега. Бургерът Popper включва всички основни бургерни гарнитури, марули, домати и лук, плюс добавянето (вижте какво направихме там?) Добавяне на халапе & ntildeos, майонеза chipotle, авокадо и крема сирене, разбито на бира.

Бургер с чип и дип във Flipside, Fairfield

Този вкусен бургер е гарниран с карамелизиран лук, швейцарско сирене, домашен картофен чипс и френски лук.

PB & ampJ Burger в Publed Pig Pub, Rehoboth Beach

Комбинирайте двата си любими сандвича за обяд с този усилен бургер. С 8-унция. смлян телешки бургер, покрит с фъстъчено масло от бекон, ягодово джалапе и сладко от ntildeo, и отлежало сирене чедър, сервирано на ролка кайзер, определено е време за желе от фъстъчено масло.

Hot Fudge Burger в ирландския пъб на McGuire, Пенсакола

Описан в менюто като "най-лошият", този вечеря, превърнат в вечеря, е 14-унция. Черен баничка Angus, гарнирана с ванилов сладолед, гореща измама и червена череша. Отстрани се сервират маруля, домати, лук, кисели краставички и пържени картофки.

Скаридите от The Nook's & amp Grits пълнени бургери в The Nook на Пиемонт Парк, Атланта

Този апетитен бургер от говеждо месо от ангус е пълнен със сотирани скариди, наденица андуил и сирене гауда. След това се гарнира с наденица andouille и кюфте от гауда, допълнено с пушен доматен сос от бирре блан.

Kula Burger в Stewz Maui Burgers, Maui

Разположена между две хавайски сладки хлебчета и направена от говеждо месо, хранено с трева от Мауи, тази красота е гарнирана с филийки авокадо Hass, обръснати филийки червен лук, бавно изпечен чесън shmear, бавно печени филии Poblano, сирене от Монтерей и домашно приготвено Stewz chipotle lime aioli. Кажете алоха на новия си любим бургер.

Man Versus Food Burger в Big Jud's, Boise

Представено в Travel Channel's Човек срещу храна , този бургер е предизвикателство сам по себе си. Тази многослойна красота е направена от два слоя, всеки с баничка от 1 килограм, бекон, гъби, швейцарско сирене и сирене bleu, а след това всичко се гарнира с майонеза, маруля и домат. В случай, че сте имали място за допълнително, отстрани се сервира кошница с пържени картофи на Big Jud.

The Daddy Mac в Hamburger Mary's, Чикаго

Запълнен с макарони от бирено сирене, американско сирене, маруля и сос Мери, е лесно да се разбере защо този бургер е описан като „най-сиренето“. и това сме ние никога завийте тук, в Делиш.

Honey Chipotle Burger в Bru Burger Bar, Индианаполис

Известен иначе като бургер "Meat Sweats" за VIP Burger Bar, това бебе е 1/2-килограмов патронник, филе и бургер от гърди, гарнирани с карамелизиран лук, бяло сирене чедър, бекон, пръстен от лук, разбит с бира PBR, Свинско месо на барбекю и майонеза с черен пипер. BRB, лигавене.

The Walking Ched At Zombie Burger, Des Moines

Ако вярвате, че по -сирен = по -добър, тогава това е бургера за вас. Кифличките са направени от панирани и пържени макарони и сирене, а баницата се гарнира със бекон, чедър, карамелизиран и суров лук, макарони и сирене и майонез.

Пиканте Бургер в кръчмата Демпси, Уичита

Ако обичате да чувствате, че устата ви гори (по добър начин), тогава този бургер е за вас. Предлага се със сирене с пипер, пюре от пикантни чушки, халапе и ntildeos, бананови чушки, и лют сос с крила, при поискване. Можете ли да се справите с топлината?

Бургер Bubba в Doc Crow's, Луисвил

1-2-килограмова баничка от говеждо месо, покрита с изтеглено свинско месо, говеждо месо, пръстени лук, салата от зеле и пържени зелени домати, а след това гарнирано с пържено яйце? Запишете ни.

Най -доброто лекарство в Bayou Burger, Ню Орлиънс

Този бургер приема две американски класики, бургери и сирене на скара и ги комбинира в един невероятен шедьовър: сандвич със сирене на скара със сирене, прегърнат между две телешки банички, гарнирани с марули, домати, кисели краставички, червен лук и майонез Табаско, всички сервирани на бриош кок.

The Slab Burger в Nosh Kitchen Bar, Портсмут

Този невероятен бургер е хибрид между две класически комфортни храни: бургери и пица. Използвайки две парчета пица от сестринския ресторант Slab Sicilian Street Food като кифлички, този бургер е гарниран със сирене проволоне, маринара от червен пипер и песто.

Сърдечният удар в решетката на майката, Хънт Вали

Наречен Ultimate Burger в Мериленд от Food Network, това очукано от бира лошо момче е ръчно опаковано и пълнено със сирене чедър, дълбоко пържено и гарнирано със зелена салата, домати, лук и майонеза чипотле.

Кралят в Boston Burger Company, Бостън

Фъстъчено масло и банани е класическа комбинация, която съществува от векове, но можем честно да кажем, че никога не сме мислили да го хвърлим върху бургер и да го покрием с канела и захар. Няма обаче да кажем „не“.

10-килограмов чудовищен бургер в Mallie's Sports Bar & amp Grill, Southgate

Искали ли сте някога да счупите рекорд на Гинес? Ето най -вкусния начин да го направите. Като притежава световния рекорд за най-големия бургер, 10-килограмовият бургер Monster в Mallie's е точно като всеки нормален бургер, гарниран с традиционния топинг & mdasheс изключение на часовниците от 10 килограма и отнема 30 минути за приготвяне.

Donut Burgers в Donut Burgers на eli, Минеаполис

Описани като "безспорно лоши за вас. Но о, толкова добре!", Тези сладки бургери се сервират между остъклени кифлички за понички. Отстрани можете да избирате между някоя от тези дълбоко пържени опции: майонеза, мак и сирене, зелен фасул, кисели краставички, пържени картофи и пържени картофи. Перфектен за измамния ден.

Бургер Moss Creek в Moss Creek Fish House, Pearl

Този уникален бургер е класически чийзбургер с Mississippi-twist & mdashit, гарниран с две парчета пържен сом.

Quadzilla в Gordon's Stoplight Drive-In And Diner, Crystal City

Този бургер е четири пъти по-голям от обикновената баничка, с четири бургера, притиснати в скарата, докато са добре запечени и хрупкави, гарнирани с топено американско сирене, маруля и кисели краставички.

The Dubliner at Heap Burger, Bozeman

Предлаган само през месец март като специален празник на деня на Свети Патрик, този бургер включва зеле, задушено от Гинес, смляна с камък горчица, кафяво кафяво, сирене от Дъблинър, маруля и домати. За щастие, не е нужно да сте ирландец, за да се насладите на този шедьовър.

Лакомия бургер в Sinful Burger, Bellevue

Всички бургери в този ресторант са кръстени на смъртни грехове, така че внимавайте какво поръчвате. Бургерът Gluttony е направен от 2 пълни със сирене Luicy Lucy, 1/2-килограмова телешка баничка, 2 филии бекон, 2 филийки американско сирене, пържено яйце, изцедено между два сандвича Texas Toast на сирене на скара. Тези, които се чувстват наистина зле, могат да опитат Ultimate Sin бургер, който е същият, както е описано по -горе плюс допълнителна баничка, 2 допълнителни филийки бекон и още 1 филия сирене.

Четирикратен байпас бургер в Heart Attack Grill, Лас Вегас

Друг начин да се счупи рекорд на Гинес, този чудовищен бургер държи рекорда за най -висок брой калории във всеки бургер. 8 телешки банички, 4 килограма месо и 40 филийки бекон часовник на това бебе с 20 000 калории. (Това е почти 10 пъти повече от средностатистическия възрастен, който се нуждае всеки ден, за информация). Това, което се случва във Вегас, остава във Вегас. нали?

Дъблин Бургер в The Barley House, Конкорд

Ако не можете да се качите на самолет за Ирландия, този бургер е следващият ви най -добър залог. Овъглени с черен пипер и гарнирани с уиски сос, кремообразно сирене и хрупкави лукови пръстени, ще се чувствате по-щастливи с всяка хапка.

Не е лесно да си нахален в Urban Burger, Cranford

Ако обичате сиренето колкото нас, тогава наистина ще харесате този бургер: телешка баничка между 2 сандвича със сирене на скара, гарнирана с американско сирене, чедър и сос Алфредо.


За да направите своя собствена смес от подправки бахарат, смесете по една чаена лъжичка смлян кориандър и кимион с половин чаена лъжичка канела и червен пипер.

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


50 гарнитури за бургер

Помислете отвъд кетчупа: Ето десетки забавни начини да облечете баничките си.

Свързан с:

Чейзбургер с авокадо-броколи (№ 48)

Чейзбургер с авокадо-броколи (№ 48)

1. Горчица от Ямайка Смесете 1/4 чаша всяка жълта горчица и майонеза с 2 настъргани скилидки чесън, 1 ситно нарязан лук, 2 чаени лъжички нарязана мащерка, 1/4 хабанеро (семена и кайма), 1 чаена лъжичка кошерна сол и 1/2 чаена лъжичка всеки пипер, лук на прах , смлян джинджифил и смлян бахар.

2. Сос от горчица пържола Комбинирайте 1/4 чаша кетчуп с 3 супени лъжици жълта горчица, 1 супена лъжица майонеза, 2 чаени лъжички всеки сос за пържола и сос Уорчестър и малко черен лют сос.

3. Къри кетчуп Загрейте 2 чаени лъжички растително масло в малка тенджера на среден огън. Добавете 1 чаена лъжичка къри на прах, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер и 1/2 чаена лъжичка чили на прах, гответе, като разбърквате, докато се препече, 20 секунди. Смесете с 1/2 чаша кетчуп и 1 чаена лъжичка сос Уорчестър и мед.

4. Пикантен коктейл Сос Смесете 1/2 чаша чили сос (като Хайнц) с 1 супена лъжица хрян, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър и 1/4 чаена лъжичка лют сос.

5. Майонеза от ананас Комбинирайте 1/2 чаша майонеза с 1/4 чаша консервиран натрошен ананас (отцеден), 1 чаена лъжичка всеки сок от лайм и ситно нарязан кориандър и 1/2 чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер.

Пикантна лимонена майонеза (№ 6)

Пикантна лимонена майонеза (№ 6)

6. Пикантна лимонена майонеза Смесете 1/2 чаша майонеза с 1/4 чаша гочуджанг (корейска чилийска паста), 1 супена лъжица сок от лайм и щипка сол.

7. Районова майонеза Пюрирайте 1/4 чаша всяка майонеза и заквасена сметана в блендер с 2 супени лъжици всеки нарязан копър, магданоз, див лук и кедрови ядки, 1 супена лъжица бял оцет, 1 скилидка чесън и 1/2 чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер.

8. Сос от кисело мляко Фета Пасирайте 1/2 чаша всяка натрошена фета и обикновено пълномаслено кисело мляко с 1 настъргана малка скилидка чесън и 1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте 2 супени лъжици нарязан копър.

9. Olive Relish Pulse 3/4 чаша зелени маслини без костилки в кухненски робот с 1 настъргана скилидка чесън, 2 супени лъжици зехтин, по 1 супена лъжица каперси и пресен магданоз, 1/2 чаена лъжичка лимонова кора и 1 чаена лъжичка лимонов сок подправете със сол и черен пипер.

Пикантен пипер (№ 10)

Пикантен пипер (№ 10)

10. Пикантен пипер Пулсирайте 1 нарязан червен пипер в кухненски робот с 1 наполовина чили Fresno, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица оцет от ябълка и 1 чаена лъжичка кошерна сол до фино нарязване. Приберете в хладилник поне 1 час.

11. Kimchi Relish на скара Печете на скара 1 1/2 чаши отцедено кимчи (запазете 2 супени лъжици саламура) на средно силен огън, като завъртите, докато овъгли, 1 минута. Нарежете и комбинирайте с 1 нарязан лук, 1 настъргана скилидка чесън, 1 чаена лъжичка сусамово масло и запазената саламура от кимчи.

12. Близкоизточен нахут Нарежете на ситно 1/2 чаша консервиран нахут (отцеден и изплакнат) на парче паста. Смесете с 2 супени лъжици всеки зехтин, нарязани черни маслини, нарязан магданоз и препечени кедрови ядки, 1 супена лъжица всеки лимонов сок и смлян консервиран лимон и 1 чаена лъжичка смес от подправки za’atar.

13. Сос за барбекю Оставете да къкри 1/2 чаша кетчуп с 3 супени лъжици кафява захар, по 1 супена лъжица всяка жълта горчица, ябълков оцет и сос Уорчестър, 1 настъргана скилидка чесън, 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и 1/4 чаена лъжичка всяка пушена червена чушка, лют червен пипер и черен пипер до сгъстяване , 10 до 12 минути.

14. Кафе сос барбекю Направете сос за барбекю (№ 13), като пропуснете кайен и добавите 1/3 чаша силно сварено кафе и 1 супена лъжица меласа. Оставете да къкри 12 до 15 минути.

15. Джинджифилов сос за барбекю Hoisin Запържете 1 ситно нарязан лук и 1 1/2 чаена лъжичка настърган обелен пресен джинджифил в растително масло, докато омекне, 1 минута. Смесете с 1/4 чаша сос за барбекю (използвайте закупен в магазина или вижте № 13) и 2 супени лъжици сос от хоисин сос със сол и черен пипер.

16. Бял сос за барбекю Комбинирайте 1/2 чаша майонеза с 3 супени лъжици хрян, 1 1/2 супени лъжици оцет, 1 1/2 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер и щипка кайен.

17. Смесен сос от горчица и пипер Разбийте 1/2 чаша заквасена сметана с 1 супена лъжица всеки нарязан лук и зърнеста горчица, 1 чаена лъжичка всеки оцет от шампанско и едро смлян пипер и щипка сол.

18. Сос от манго с къри Комбинирайте 1/4 чаша всяко мангово чатни и майонеза с 2 супени лъжици заквасена сметана, 1/2 чаена лъжичка къри на прах, 1/4 чаена лъжичка кошерна сол и щипка всеки пушен червен пипер и черен пипер.

19. Грюйер Лук Запържете 1 нарязан голям лук с 1/2 чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер в 3 супени лъжици зехтин на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато покафенее, 25 минути. Добавете 1/4 чаша настъргано сирене грюйер, 2 супени лъжици шери, 1 супена лъжица вода и 2 чаени лъжички нарязана мащерка. Гответе, като разбърквате, докато сиренето се разтопи.

20. Уорчестърски лук Запържете 1 нарязан голям лук с 1/2 чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер в 3 супени лъжици зехтин на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато покафенее, 25 минути. Добавете 2 супени лъжици сос Уорчестър и 1 супена лъжица вода. Гответе, като разбърквате, 30 секунди.

21. Каджунски лук сламки Накиснете 1 наполовина и тънко нарязан сладък лук в мътеница, 1 час. Смесете 1 чаша брашно, 1 супена лъжица всяко царевично брашно и подправка от каджун и 1 чаена лъжичка кошерна сол. Изцедете луговия драг в брашното. Работейки на партиди, пържете дълбоко в 370 градуса F растително масло до златисто, 3 до 4 минути. Отцедете върху хартиени кърпи. Овкусете с подправка Cajun и сол.

22. Чесново-мисо сос Нарежете 1 глава чесън наполовина, поставете върху лист фолио. Поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер във фолиото. Печете на 350 градуса F до омекване, 45 минути. Оставете да изстине изцедете чесъна от кожата. Пасирайте с 2 супени лъжици всяка майонеза и бяла мисо паста, 1 супена лъжица вода и 1/2 чаена лъжичка всяко сусамово масло и кафява захар.

23. Бърбън сладко от бекон Запържете 6 унции нарязан бекон в голям тиган на среден огън, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, 15 минути. Добавете 1 нарязан малък червен лук и 2 нарязани скилидки чесън, запържете до омекване, 5 минути. Добавете 1/3 чаша ябълков оцет и 2 супени лъжици всяка кафява захар, бърбън и вода къкри, докато течността почти се изпари, около 15 минути. Подправете с черен пипер.

Меден синап, глазиран бекон (№ 24)

Меден синап, глазиран бекон (№ 24)

24. Бекон с глазура от медена горчица Поставете 8 филийки бекон върху решетка, поставена върху тава за печене с ръбове, печете при 375 градуса F, докато тепърва започнат да хрупкави, 12 до 14 минути. Намажете двете страни с медена горчица, поръсете върховете с едро смлян пипер. Печете до хрупкаво, още 12 минути.

25. Захарен пекански бекон Поставете 8 филийки бекон върху решетка, поставена върху лист за печене с ръбове, поръсете със смес от 2 супени лъжици всяка тъмнокафява захар и смлени пекани. Печете на 400 градуса F до хрупкаво, около 20 минути.

26. Лимон-пипер бекон Поставете 8 филийки бекон върху решетка, поставена върху лист за печене с ръбове, поръсете със смес от 1 супена лъжица всяка настъргана лимонова кора и едро смлян черен пипер. Печете на 400 градуса F до хрупкаво, около 20 минути.

27. Бекон фъстъчено масло Комбинирайте 1/3 чаша хрупкаво фъстъчено масло с 3 натрошени варени филийки бекон, 1 1/2 чаени лъжички кафява захар и щипка кайен.

28. Пикантно масло от синьо сирене Намачкайте 3 супени лъжици омекотено масло с 1 супена лъжица нарязан лук, подправете с лют сос и сол. Разбъркайте 1/4 чаша натрошено синьо сирене.

29. Биволско масло Направете синьо масло от сирене (№ 28), като използвате 2 супени лъжици лют сос в стил Бъфало (като например Frank’s RedHot). Разбъркайте 2 супени лъжици ситно нарязана целина.

30. Перуански сос от пипер Запържете 1 нарязан малък лук, 3 нарязани скилидки чесън и щипка сол в 2 супени лъжици кокосово масло на среден огън, докато леко покафенеят, 10 минути. Охладете 5 минути. Пюре в кухненски робот с 1/3 чаша паста аджи амарило (чилийска паста от Перу), 2 супени лъжици оризов оцет, 1 чаена лъжичка кафява захар и 1/2 чаена лъжичка кошерна сол.

31. Зелен чилийски сос Пулс една консерва от 4 унции цели зелени люти чушки (отцедени) в кухненски робот с 1/4 чаша пресен кориандър, 1 нарязан лук, 1 супена лъжица сок от лайм, 1 чаена лъжичка мед, 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и щипка сушен риган. Подправете със сол, черен пипер и зелен лют сос.

32. Сос от черен боб Chipotle Пюрирайте 1 чаша консервиран черен боб (отцеден и изплакнат) в кухненски робот с 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 чипотле чили в adobo, сокът от 1/2 лайм и 1/2 чаена лъжичка всеки смлян кимион, пушен червен пипер и кошерна сол.

33. Sriracha Remoulade Комбинирайте 1/2 чаша майонеза, по 1 супена лъжица всяка Sriracha, зърнена горчица, кетчуп и хрян, 2 чаени лъжички жълта горчица, 2 смлени корнишони, 1/2 настъргана скилидка чесън и 1/4 чаена лъжичка всяка кошерна сол и черен пипер.

Ананасова салса на скара (№ 34)

Ананасова салса на скара (№ 34)

34. Ананасова салса на скара Намажете 1/2 нарязан ананас (обелен и обелен), 1/2 нарязан малък червен лук и 1 поблано пипер с растително масло. Печете на скара на средно силен огън, обръщайки, докато овъгли, 3 до 5 минути за ананаса и лука и 10 минути за поблано. Обелете и засейте побланото. Нарежете ананаса, лука и поблано и ги разбъркайте с 1 нарязан домат, 2 супени лъжици нарязан кориандър и сока от 1 сезон лайм със сол, черен пипер и лют сос.

35. Пържени туршии от копър Разбийте 1/4 чаша всяко царевично брашно и царевично нишесте с щипка кайен. Хвърлете 24 чипса от копър с 1 чаена лъжичка царевично нишесте, потопено в 1 леко разбито яйце, след което намушете царевичното брашно. Пържете в 2 инча 375 градуса F растително масло до златисто, около 3 минути. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху решетка.

36. Тиквички от скуош Хвърлете 1 тънко нарязана жълта тиква и 1/2 тънко нарязан шалот с 1 супена лъжица кошерна сол в гевгир, оставете да се отцеди 15 минути. Изплакнете, изсушете и прехвърлете в малка купа. Доведете 1 чаша ябълков оцет, 1/3 чаша захар, 1/2 чаена лъжичка всяка куркума и горчица на прах и щипка семена от целина до кипене в малка тенджера, изсипете сместа от тикви. Оставете да изстине. Охладете 2 часа.

37. Мариновани моркови и краставици Комбинирайте 1 настърган голям морков, 1/2 краставица без семки (нарязана на 3-инчови клечки кибрит), 1 разполовена скилидка чесън и 4 стръка копър в средна купа. Оставете 1 чаша бял оцет, 3/4 чаша вода и 1 супена лъжица всяка кошерна сол и захар да заври, като разбърквате, докато се разтвори, изсипете зеленчуците. Оставете да изстине. Охладете 2 часа.


Лесни + невероятни мигновени ястия за започване на уикенда на Деня на паметта

Pssst. Чу ли? 10-седмичната бизнес програма на Brit + Co за жени Selfmade се завръща за лятото! И това също означава, че нашата стипендиантска програма отново е в действие благодарение на нашия невероятен партньор, Office Depot. Продължавайте да четете за повече информация за програмата, променяща живота, и как да се присъедините към процъфтяващата предприемаческа общност, която досега е помагала на над 5700 жени.

Какво е Selfmade?

Проектиран да ви помогне да създадете нов бизнес или да развиете съществуващия си, този курс се ръководи лично от основателя на Brit + Co Brit Morin и се поддържа от повече от дузина от най -добрите жени предприемачи, креативни творци и инвеститори в страната. Студентите получават персонализиран инструктаж за всичко - от това как да излезете от зоната си на комфорт до това как да разширите бизнеса си и всичко между тях. И сега, благодарение на нашия основател спонсор Office Depot, още повече от вас могат да се присъединят към курса!

Кога е програмата?

Лятната сесия на Selfmade започва от понеделник, 28 юни и продължава 10 седмици до петък, 3 септември 2021 г.

Колко струва записването?

Цената за записване е $ 2,000, но за лятната сесия сме развълнувани да се обединим с Office Depot, за да предоставим 200 БЕЗПЛАТНИ места за стипендии на курса. Стипендии са отворени за жители на САЩ, като се фокусират върху цветни жени, жени от недостатъчно обслужени и недостатъчно представени общности и жени, нуждаещи се от подкрепа, за да им помогнат да се справят. В крайна сметка ние твърдо вярваме, че вашата система за подкрепа е огромна част от това как постигате величие и ние сме тук, за да развеселим всички вас.

За да номинирате себе си или някой, когото познавате, за стипендия, отидете до нашия формуляр за кандидатстване тук. Крайният срок за кандидатстване за стипендии е 8 юни - време е за скок!

След като получателите на стипендии бъдат избрани през юни, бъдещите студенти ще имат 48 часа да приемат местата си, така че следете входящата си поща от 8 юни! За тези, които не получават пълна стипендия, ще имате право да получите специална отстъпка и бонуси само за кандидатстване!

И така, какво чакате? Вземете шанс върху себе си и се приближете една крачка по -близо до това, че наистина сте създадени сами. Научете повече за програмата Selfmade, кандидатствайте за стипендия и се подгответе да бъдете вдъхновени :)

Открийте какви ценни уроци взеха тези собственици и предприемачи на малкия бизнес от пролетната сесия на 10-седмичния курс Selfmade в Selfmade Success Stories.


Можете да наречете череша „тайна“ съставка на този сос за барбекю. Той добавя дълбока плодовитост, която се вгражда добре в соса. Това е забележимо, но малко трудно да се различи едновременно. Черешите са сдвоени с прах от анчо чили, който придава земна подправка, заедно с много отличителния бял пипер.

Избягването на мисълта за кетчуп като единствен сос на доматена основа доведе до този кетчуп от боровинки. Той има познатия сладък и остър вкус, но с ярка плодовитост, която отваря вратата за голямо разнообразие от приложения.


Най -добрата рецепта за хамбургер (и известен таен сос)

Не мисля, че има нещо по -добро от перфектно приготвен хамбургер на скара. С тази лесна рецепта винаги ще получите сочен, ароматен бургер.

Как да си направим сочни хамбургери

When it comes to making a juicy burger, the secret is in the fat percentage of the ground beef.

For most recipes on this website, we use a super lean ground beef – it helps cut back on calories and is overall a little more healthy. However, for juicy hamburgers, you will want to do just the opposite and pick a ground beef that has a higher fat percentage.

You may have noticed at the store that ground beef will have 2 percentages on the packaging – the first percentage is lean and the second percentage is fat.

Juicy, flavorful burgers will always come from beef with a higher percentage of fat (more fat also means more flavor in your burger!). We recommend using a 80/20 beef for a happy balance between a juicy and not overly greasy hamburger.

Many chefs will even say to go with a 70/30, but we find that sometimes that can be a little too greasy for our tastes.

If you go higher than an 80/20 beef (such as an 85/15), keep in mind that the beef will dry out faster when cooking – so keep an eye on it while it cooks.

How to shape the perfect burger

To make your hamburger the perfect shape, we highly recommend using a hamburger press (they are definitely worth the investment). We love that they give you a perfectly even and consistently-shaped burger every time (they also make the best stuffed burgers!).

If you don’t have a hamburger press, I usually just grab a fistful or about a 1/4 – 1/5 of the pound of beef, shape it into a ball, then press it out with my palms until my desired thickness. You will want to be sure that you make your hamburger just a little wider than the bun and then they will be the perfect size when they are finished cooking.

How to keep your hamburger patties from falling apart

Some of our readers have made comments that their hamburger patties have fallen apart on the grill. Here are some tips to keep them held together:

1. Keep your meat cold – the colder your meat is, the more likely that it will stay together. Shape the hamburger into patties and stick them back in the fridge until you are ready to cook. When you shape your patty, your hands actually transfer a lot of heat into the meat and they need to cool down. They will stay together much better after this.

2. Handle your patties as little as possible – if you over-handle your hamburger patties, they are much more likely to fall apart. Add your seasonings, give it a quick stir, then let it be.

3. Do not over-flip your patties – when cooking your hamburger patties, you are only going to want to flip your burgers one time – NO MORE. When your patties are still a little cold, they will hold together well. When they are finished cooking, they are solid and firm. However, when they are in-between these stages, they are flimsy and will fall apart. Flip them as little as possible – once is enough! By only flipping them once, you are allowing them to completely cook on one side, giving you a good base to flip from and keep them from falling apart.

4. Add an egg – if you have tried all these things and still struggle with a hamburger that falls apart, add an egg! It will work as a binding agent to hold the ground beef together. You won’t be able to taste it in the meat and hey – it’s some added protein!

5. Don’t add liquid – a lot of people will add Worcestershire sauce or BBQ sauce to their beef, but this will only make the beef fall apart while cooking. If you want the flavors of the sauce, brush it on the hamburger while it’s grilling instead of mixing it in. You can also freeze the patties for about 1 hour after you make them. Then place on grill.

The perfect burger toppings

  • червен лук
  • lettuce
  • cheese (Swiss, pepper jack, American . . . anything goes!)
  • tomatoes
  • кисели краставички
  • avocado
  • jalapeno peppers
  • banana peppers
  • fried onion
  • mushrooms

The Special Sauce

In addition to the seasoning in the burger itself, this sauce puts our hamburger recipe over the top. The sauce is a mixture of ketchup, barbecue sauce, Worcestershire sauce, salt, and relish. Sometimes in Utah we also call this “Fry Sauce” and we love it for dipping our Sweet Potato Fries.


12 Unexpected Ways to Top Hot Dogs

Up your hot dog game with these fun, creative and delicious topping ideas.

Свързан с:

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Photo By: Jackie Alpers ©2015

Hot Doggin' It

There are probably a million possible hot dog combinations. First you’ve got your bun options: honey wheat, potato, bolillo, baguette. Then you’ve got your options for sauce, cheese, veggies and other toppings. Finally, you've got your choices for the dog itself: veggie, chicken, Ball Park Frank, organic grass-fed beef … and sausages, oh, the sausages! Actually, всичко hot dogs are sausages, but we tend to put the spicier variety in its own category.

Summer party spreads like picnics and potlucks are an excellent opportunity to put your creative snacking skills to use and experiment with inventing new and exciting hot dog combinations, or host a summer soiree with a preloaded DIY hot dog bar to get your guests' juices flowing.

My Mother's Baked Beans Dog

Mexican Street Corn Hot Dog

Split a bolillo* roll across the top and stuff with the hot dog of your choice. Toss roasted corn kernels with a little mayo and lime juice, and spoon them over the hot dog, then top with oregano, chili powder, crumbly Mexican Cotija cheese and hot sauce. Decorate with a squirt of mayo.

*Note: Bolillos are a slightly sweet variation on baguettes that may have stemmed from the French invasion of Mexico.


Гледай видеото: Super Fast Burger Making. Anda Bun Kabab. Amazing Skills at Street Food of Karachi Pakistan (Януари 2022).