Заготовки

Грузински зелени домати


Грузински съставки от зелен домат

  1. Зелени домати 2 кг (основна съставка)
  2. Пеперонен пипер 5-6 броя
  3. Чесън 1 глава
  4. Копър 1 китка
  5. Магданоз 1 китка
  6. Целина 1 китка
  7. Килантро 1 китка
  8. Сол 200 грама
  • Основни съставки Домат
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухня

Опис:

Ястия, в които ще сложим домати преди пълнене - 2 бр., Инструмент за рязане (ножове) - 1 комплект, дълбок тиган с капак - 1 бр., Натиснете (нещо тежко) - 1 бр.

Грузински приготвяне на зелен домат:

Стъпка 1: подгответе доматите.

Взимаме нашите зелени домати, измиваме ги добре под течаща вода и ги изсушаваме. След като изсъхнат, с нож ги нарязваме по средата почти до основата. След рязане те имат така наречените "джобове". Разтриваме доматите със сол и внимателно ги прехвърляме в чиста купа.

Стъпка 2: подгответе пълнежа за домата.

Пиперпеният пипер се измива старателно, изсушава се и се нарязва на ситно. Същото важи и за копър, магданоз, целина и кінза. С нож обелете чесъна и го нарежете на ситно и ситно. Поставяме цялата тази зелена маса с чесън в чиста купа и всичко разбъркваме старателно.

Стъпка 3: стартирайте доматите.

Около една супена лъжица от пълнежа отива за един домат. Внимателно разстелете помодорина и внимателно го напълнете със "зелената маса" с ръка или лъжица. Така направете с всички домати. След пълненето ги слагаме в дълбока тенджера, покриваме с целофан и притискаме леко. Покрийте и поставете на тъмно и хладно място. Изненадващо не е необходима саламура - самите домати ще пуснат сока.

Стъпка 4: сервирайте на масата.

Зелените домати трябва да са под налягане в продължение на 10 до 14 дни. Важно! Едва след този период те са напълно готови. Опитайте се да ги измествате помежду си на всеки два или три дни, тоест сменете местата. Най-отгоре доматите, а отдолу - отгоре. Само на просто, саламурата няма да е достатъчна, за да ги покрие всички. Внимателно ги прехвърлете от тигана в чинията и сервирайте. Това е наистина вкусно. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Пепероният пипер трябва да се приема зелен. Другото не е добро.

- - Можете да нарежете чесъна на ситно с нож или можете просто да го настържете, за да спестите време и труд.


Гледайте видеоклипа: Помидоры зелёные фаршированные солёные на зиму холодным способом. (Януари 2022).