Закуски

Ябълки в тесто

Ябълки в тесто



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на ябълки в тесто

За ябълки:

  1. Ябълки 400 грама
  2. Чиста вода 1 литър
  3. Концентриран лимонов сок 2-3 с.л.

Тесто и дизайн:

  1. Пшенично брашно 11 с.л.
  2. Пилешко яйце 2 броя
  3. Ябълков сок 100 милилитра
  4. Пастьоризирано пълномаслено мляко 125 милилитра
  5. Щипка сол
  6. Захарен пясък 2 супени лъжици
  7. Растително масло според нуждите
  8. Пудра захар на вкус
  • Основни съставки Яйца, Ябълка, Мляко, Брашно
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухняПолишка кухня

Опис:

Мерителна чаша, Табелна лъжица, Вилица, Дълбока купа - 2 броя, Дъска за рязане, Нож, Хартиени кухненски кърпи, Размахване, Фина мрежеста цедка, Дълбока купа, Печка, Тиган, Кухненска шпатула, Голяма плоска чиния

Готвене на ябълки в тесто:

Стъпка 1: подгответе ябълките.


На първо място, изсипете 1 литър чиста вода в дълбока купа, добавете към нея 2 - 3 супени лъжици концентриран лимонов сок и разбъркайте течностите до хомогенна консистенция. След това вземаме 400 грама ябълки и ги измиваме под студена течаща вода от прах и всякакви други замърсители. Изсушаваме плодовете с хартиени кухненски кърпи от излишна влага и внимателно, с кухненски нож, изрязваме тънък слой кори от ябълки. След като редуваме редуващо сърцевина с камъни от всяка ябълка.

Потопете ябълките в лимонова вода, за да не потъмняват.

След това ги поставяме на дъска за рязане и нарязваме на пръстени с приблизителна дебелина 1 - 1,5 сантиметра.

Отново изпращаме ябълковите пръстени към лимоновата вода и пристъпваме към следващата стъпка.

Стъпка 2: подгответе тестото.


Разбиваме 2 яйца от черупки в дълбока купа и ги бием с камшик в продължение на 2 до 3 минути до великолепен. След това в същия контейнер слагаме 2 супени лъжици гранулирана захар, щипка сол, изсипваме 100 милилитра ябълков сок, 125 милилитра пълномаслено пастьоризирано мляко и отново разбъркваме с размах, докато зърната на кристалите на захарта и солта се разтворят напълно. След това в получената смес пресейте през сито с фина мрежа 8 супени лъжици брашно и омесете тестото, по текстура трябва да прилича на тесто за фритри. Изсипете останалите 3 супени лъжици брашно в дълбока купа.

Стъпка 3: запържете ябълките в тесто.


Сега включете печката на средно ниво и изсипете в нея 3 до 4 супени лъжици растително масло. Когато мазнината се загрее, с помощта на вилица изваждаме ябълков пръстен от лимонова вода, потапяме го в брашно, след това в тесто и внимателно го поставяме в тиган с олио. Действаме и с още 2 - 3 ябълкови пръстена, като общо в тавата ще се поберат не повече от 5 - 6 кръгли топки.

Запържват се доста бързо, 2 - 3 минути от всяка страна, така че внимателно наблюдаваме процеса и периодично, използвайки кухненска шпатула, обръщаме пръстените от едната страна към другата за равномерно пържене. Когато те покафенеят и се покрият с красива златиста коричка, прехвърляме ябълковите пръстени на хартиена кухненска кърпа.

Даваме на хартията възможност да поеме излишната мазнина, а междувременно добавяме малко олио в тигана и изпращаме следващата партида пръстени към него. Когато всички ябълки в тесто са готови, ги сложете върху голям плосък съд, поръсете с пудра захар на вкус и сервирайте на сладка трапеза.

Стъпка 4: сервирайте ябълките в тесто.


Ябълките в тесто се сервират в топла или охладена форма, като и двата варианта имат своя собствена жар. Топлите ябълкови пръстени се сервират с кремове, сладолед или топли захарни сиропи на базата на горски плодове или плодове. Охладените пръстени приличат повече на палачинки, поръсват се с пудра захар и се сервират със заквасена сметана или домашен крем. Този вкус е приятно да се наслаждавате под чаша прясно сварен чай в компанията на близки хора. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Понякога към тестото се добавя ванилова захар или смляна канела; тези подправки придават на десерта приятен богат аромат.

- Много често вместо ябълков сок се използва бяло сладко вино или ром.

- Ако искате тестото да е по-гъсто, млякото може да бъде заменено със заквасена сметана със средно съдържание на мазнини.

- Вместо растително масло можете да използвате масло, това ястие ще се възползва само като стане по-нежно.