Печене

Клафути със сини сливи

Клафути със сини сливи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на клафути със сини сливи

  1. Сушени сини сливи 350 грама
  2. 4 яйца
  3. Пресято пшенично брашно 75 грама
  4. Ледена захар 75 грама
  5. Пастьоризирано пълномаслено мляко 225 милилитра
  6. Крем 33% мазнини 225 милилитра
  7. Коняк 30 милилитра
  8. Масло 1 с.л.
  • Основни съставки Яйца, сушени сливи, брашно
  • Обслужване на 1 порция
  • Световна кухняФренска кухня

Опис:

Фурна, незалепващ съд за печене с дебело дъно, четка за печене, хартиени кухненски кърпи, дълбока чиния, кухненски везни, дълбока купа - 2 броя, миксер, нож, метална поставка за тел (от фурната), трапезна лъжица, кухненски ръкавици, кухненска шпатула, десерт чиния - 6 броя

Готвене на клафути със сини сливи:

Стъпка 1: подгответе фурната и тавичката за печене.


На първо място, включете и загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Клафути се пече главно в ястие от киче или гювеч, но може да се използва всякаква незалепваща форма, за предпочитане с дебело дъно. Взимаме 1 супена лъжица масло и с помощта на четка за печене намазваме съда за печене по целия периметър с мазнина.

Стъпка 2: подгответе сините сливи.


След измиване със студена течаща вода от всякакви замърсители 350 грама сушени сини сливи, изсушете ги с хартиени кухненски кърпи от излишна влага, поставете ги в дълбока чиния и изсипете 30 милилитра коняк. Настоявайте сини сливи в алкохол 20 - 25 минути или до момента, в който ще трябва да се използва.

Стъпка 3: разбийте сметаната.


Докато сливите се вливат, пристъпваме към приготвянето на крема, поставяме ги в дълбока купа и поставяме съда под лопатките на миксера. Включваме кухненския уред с ниска скорост и започваме да размахваме млечния продукт до пищна стабилна пяна. Ние действаме бавно, като постепенно увеличаваме скоростта на кухненския уред до най-високо ниво. На този етап основното е да не убивате крема, в противен случай те ще получат люспи. В резултат на това вместо бита сметана ще получите страхотно масло, но това абсолютно не е това, от което се нуждаете.
След като млечният продукт се разбие до желаната текстура, оставете купата настрана и измийте миксера.

Стъпка 4: разбийте яйцата и гответе тестото.


Разбийте 4 яйца с черупки в чиста, дълбока купа. Изсипете там 75 грама пудра захар и поставете контейнера под лопатките на миксера. Включете го на средна скорост и бийте до пухкав и увеличете обема с 2 пъти. Постепенно увеличавайте скоростта на миксера, докато яйчената маса се сгъсти. Този процес ще отнеме приблизително 15 минути.

Когато сместа поеме желаната текстура и обем, намалете скоростта на миксера до средно ниво, в същата купа изсипете 225 милилитра пълномаслено пастьоризирано мляко, изсипете 75 грама пшенично брашно и внимателно добавете бита сметана със супена лъжица. Смесваме всички компоненти на тестото до еднородна консистенция без бучки брашно. Резултатът трябва да бъде течна маса, наподобяваща мазна заквасена сметана.

Стъпка 5: оформяме и печем клафути с сини сливи.


Тестото е готово и отново обръщаме очите си към сини сливи, прецеждаме го и го натопяваме с хартиени кухненски кърпи от излишен коняк. След това полагаме на равен слой на дъното на подготвената форма и пълним сушени плодове с тесто. Проверяваме температурата на фурната и ако тя се е загряла, задаваме формата в нея с още суров десерт на средния шкаф. Печете клафути за 25-30 минутиАко плотът за печене е твърде блед, можете да поставите формата под решетката.

След изтичане на необходимото време, с помощта на кухненския лепенка извадете контейнера с готовия десерт от фурната и го поставете върху метална решетка. Оставете клафути във форма 10 - 15 минути, по време на печенето ще се вдигне много, но след охлаждане се утаява малко, не се притеснявайте, трябва да е клафути, не трябва да е високо. След това нарязваме сладкишите на порции, подреждаме ги на десертни чинии и ги сервираме на сладка маса.

Стъпка 6: Сервирайте Клафути с сини сливи.


Клафути със сини сливи се сервира топла или на стайна температура. Вкусът и текстурата му наподобяват гъсто млечно суфле с приятен аромат на сушени плодове. Като допълнение към този вкусен, можете да предложите домашно приготвена заквасена сметана, сметана, сладко от сливи, а готовите печива също можете да поръсите с тънък слой пудра захар. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Klafuti се счита за влажни десерти с мека текстура, но ако тази плътност не ви подхожда, можете да изпечете клафути за 40 до 45 минути до леко хрупкава кафява коричка, през това време тестото ще се уплътни и клафутите ще наподобяват въздушна торта.

- По желание добавете 1 чаена лъжичка течен ванилов екстракт или ванилин към върха на ножа в тестото.

- Ако не сте уверени във фурната си и се страхувате, че десертът ще изгори, по-добре е да покриете тавичката с хартия за печене и да я обработите със слой масло или растително масло.

- По същия начин можете да готвите clafoutis с всякакви сушени плодове, например, сушени кайсии, сушени малини, ягоди, череши или череши.