We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Състав на салатата с пиле и манго
- Пилешко филе 500 грама
- Манго среден размер 1 брой
- 67% майонеза със съдържание на мазнини 150 милилитра
- Борови ядки 30 грама
- Целина (стъбло) 200 грама
- Среден лимон 1 брой
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
- Сушена риган подправка на вкус
- Сушен босилек на вкус
- Подправка от смляна куркума 2 чаени лъжички
- Листа за салата за украса на ястия
- Магданоз или целина за украса на ястие
- Основни съставкиКиле, Манго
- Сервиране на 6 порции
Опис:
Кухненска хартиена кърпа, купа - 3 броя, хранително фолио, хартия за печене, фурна, кухненски ръкавици, дъска за рязане, нож, чиния - 2 броя, белачка за картофи, ръчна сокоизстисквачка, чаша, лъжичка, купа за салата
Приготвяне на салата с пиле и манго:
Стъпка 1: пригответе пилешкото филе.
Измиваме пилешкото филе добре под течаща вода и го избърсваме с излишна хартиена течност с помощта на хартиена кърпа. След това прехвърляме месото в безплатна купа и равномерно ръчно го разтриваме добре от всички страни със сушени подправки: босилек и риган. След това пипер и сол. 
След като слагаме филето в хранително фолио. Освен това размерът на фолиото трябва да бъде много по-голям от размера на парчетата месо, тъй като трябва да ги увием много плътно и плътно, така че по време на приготвянето на пилешкото филе сокът да не изтича от пакета върху листа за печене. За да увиете плътно месната съставка във фолиото, внимателно повдигнете двете противоположни страни на фолиото, свържете ги заедно и след това плътно усучете. Сега прищипете страничните шевове от всяка страна. Слагаме опаковката върху лист за печене и поставяме съда в предварително загрята фурна до температура 220 ° С, Ние печем месо в този термичен режим за 30-40 минути. След това време, използвайки кухненския кран, изваждаме тигана от фурната и оставяме настрана. Когато месото в опаковката се охлади до температура 37 ° -39 ° С, отворете фолиото и извадете от него пилешко месо. 
Прехвърляме готовото филе на дъска за рязане и използваме кухненски нож, за да го нарежем през влакното на малки дебелини. След това ги прехвърлете в безплатна купа. Бульонът, който се оказа в процеса на печене на месо, се изсипва в отделна малка купа. Ще бъде полезно за приготвяне на соса. Предупреждение: Важно е да нарежете готовото пилешко филе върху влакното, тогава месото е по-нежно.Стъпка 2: пригответе мангото.
Вкъщи мангото се счита за крал на плодовете. Този тропически плод има невероятно ярък вкус и сочна, елегантна каша. Той е богат на калий и желязо. Има много начини за обелване на екзотичен плод. За нашата салата ни е необходима каша от плодове, нарязани на малки филийки, така че ще я нарежем по този начин. Първо измиваме манджите под течаща вода и прехвърляме в чиния, така че сокът, който ще се отдели по време на процеса на нарязване на плодовете, да остане в този съд. С помощта на кухненски нож или картофена кора обелваме кори от нашата съставка. След това с помощта на кухненски нож нарежете пулпата на плода на три части и е необходимо да отрежете по-близо до костта на плода. В резултат на това получаваме две парчета плодова съставка, състояща се от една каша, а в третото парче манго остава плоска кост. 
Прехвърляме двете половини на мангото в чиния и, използвайки същия остър инвентар, нарязваме половинките по дължина на тънки филийки. Предупреждение: ако тропическият плод е голям, тогава филийките манго могат да бъдат нарязани наполовина. Месото от останалото парче манго с кост се нарязва от страни в кръг и след това се нарязва на филийки. Самата плодова кост не е подходяща за храна, затова я изхвърляме. Настърган плод се прехвърля в чиния със сок от манго.Стъпка 3: пригответе целина.
Вземаме пресен целина и го прехвърляме на дъска за рязане. С кухненски нож изрежете корена на зеленчука от стъблото и след това отделете зелените листа от стъблото. За да приготвим салатата, ние се нуждаем само от стъблата. Измиваме ги добре под течаща вода и ги прехвърляме в дъска за рязане. Важно е смилайте стъблата на зеленчука с много тънки ивици, така че тази съставка в салатата да не се раздробява прекалено. Затова с помощта на кухненски нож нарежете стеблата на целина на тънки плочи и ги прехвърлете в безплатна чиния.Стъпка 4: пригответе пресен лимонов сок.
Измиваме цитрусовия плод под течаща вода, след което го прехвърляме в дъска за рязане. След това с кухненски нож нарежете лимона на две половини. С ръчна сокоизстисквачка изцедете лимонов сок от всяка половина и го изсипете в отделна чаша.Стъпка 5: пригответе соса за ястието.
Изсипете майонезата в безплатна купа и добавете бульона с пилешки запас в същия съд, 20 милилитра лимонов сок и куркума. С помощта на супена лъжица смесете добре всички съставки до гладкост.Стъпка 6: пригответе салата с пиле и манго.
Взимаме голяма купа и прехвърляме към нея резени запечено пилешко филе, филийки манго, нарязани стръкове целина и добавяме борови ядки в същия съд. След това заливаме всички съставки със сос и използвайки една и съща маса за хранене, равномерно смесваме всичко добре заедно, докато се образува хомогенна маса.Стъпка 7: сервирайте пилешко и манго салати.
Сервирайте салатата с пилешко месо и манго веднага след готвене. За целта поставете листа от маруля на дъното на купата за салата и с помощта на супена лъжица преместете нашата салата в този контейнер и украсете ястието с пресни магданоз или листа от целина отгоре. Ярката, вкусна салата е готова. Приятен апетит!Съвети за рецепта:
- - Много е важно да проверите колко узрял е плодът, преди да купите манго. Цветът не е индикатор, тъй като обелката е зелена, червена и жълто-оранжева. Трябва да стиснете мангото в дланта си или да го натиснете с пръсти, за да проверите дали е еластичен. Колкото по-мек е плодът, толкова е по-узрял. Ако сте купили леко неузрял плод от манго, тогава трябва да го задържите няколко дни настрана, така че да узрее и благодарение на това става по-добре да отделите месото от костта. Освен това, колкото по-узрели са плодовете, толкова по-ароматни са.
- - За да приготвим нашата салата, пилешкото месо трябва да се пече във фолио. Ако сварите пилешкото месо, тогава то ще бъде по-твърдо, а салатата ще се окаже по-малко ароматна и нежна.
- - Препоръчително е да приготвите салата от прясно пиле, а не замразена. По-добре е пилето да е охладено.
- - Не е необходимо да добавяме борови ядки в нашето ястие. Те могат да бъдат заменени с пържени нарязани орехи или изобщо не можете да добавяте тази съставка към салатата.
- - Ако използвате повече течна майонеза за приготвяне на салата, тогава добавяме малко пилешки бульон към соса.
