Печене

Постни палачинки на минерална вода


Съставки за готвене на постни палачинки на минерална вода

  1. Силно газирана минерална вода 2,5 чаши
  2. Пшенично брашно 2 чаши
  3. ½ чаена лъжичка сол
  4. Захар 2 супени лъжици
  5. Растително масло 5 супени лъжици
  • Основни съставки
  • Обслужване на 22 порции
  • Световна кухня

Опис:

Фина мрежеста цедка, Дълбока купа - 2 броя, Лъжица, Чаена лъжичка, Стъкло (вместимост 250 милилитра), Миксер, Стерилна превръзка - 10 сантиметра, Печка, Щипка, Тиган, Супа черпак, Дъска за рязане, Кухненска шпатула, Чиния

Приготвяне на постни палачинки на минерална вода:

Стъпка 1: подгответе съставките.

На първо място пресяваме през сито с фина мрежа правилното количество пшенично брашно директно в дълбока купа. Този процес е необходим, така че брашното да стане по-ронливо, въздушно и сухо. Освен това слагаме сол, захар, растително масло и, разбира се, силно газирана минерална вода на кухненската маса.

Стъпка 2: пригответе тестото - етап първото.

Изсипете нужното количество минерална вода в чиста дълбока купа, добавете сол, захар в купата и леко разбъркайте съставките със супена лъжица. След като започваме постепенно да въвеждаме пресятото пшенично брашно в течността, като същевременно омесваме тестото с помощта на миксер, който се включва на средна скорост. Отделете купата и оставете полуготовия продукт да вари. 30 минути

Стъпка 3: пригответе тестото - етап втори.

за за 25 - 27 минути включете печката на средно ниво и поставете върху нея яхния с нужното количество растително масло. Когато мазнината е гореща и това ще се случи приблизително след 2 - 3 минути, изсипете го в купа с тестото и смесете отново течната маса с миксер, включете кухненския уред на средна скорост и го увеличете до максимум по време на 1 - 2 минутит. Тестото е готово!

Стъпка 4: запържете палачинките.

Сега започваме да пържим палачинки. С помощта на парче обикновена стерилна превръзка извадете излишната мазнина от тигана, сложете я отново на печката, която е включена на средно ниво, и загрейте контейнера до страничния параклис. Не е необходимо да смазвате тигана, тъй като в тестото се добавя растително масло. Сега събираме цял черпак от тесто, накланяме тигана под ъгъл и изсипваме течна брашна маса върху повърхността му. След това с кръгово движение на ръката разгръщаме съда така, че полуготовото брашно се разстила по цялото дъно на тигана на равен слой и го поставяме обратно на печката. Запържете палачинката за 2 - 3 секунди или докато ръбът на палачинката стане кафяв. По време на пърженето можете да наблюдавате как тестото балонче нагоре, това е така, защото е приготвено на минерална вода, която е много кислородна. След като една от страните се запържи, с кухненска шпатула обръщаме палачинката от другата страна и я запържваме също за 2 - 3 секунди, След това се преместваме в дъска за рязане, изсипваме втората част от тестото в тигана по същия начин и запържваме следващата палачинка. Ще отнеме около 10 - 12 минути, за да се запържат всички палачинки от дадено количество полуфабрикат и продукцията ще бъде приблизително 20 - 22 броя палачинки, в зависимост от размера на тигана. Ако сложите палачинка на ръката си, можете да видите колко е тънка и деликатна. И ако го донесете до прозореца, срещу светлината, ще бъде забележимо, огромен брой малки дупки. След като всички ароматни брашно са готови, действаме по желание, можете да ги навиете на триъгълници, на рула или да ги оставите така, че да бъдат положени в чиния и да се сервират на масата като основно ястие или десерт.

Стъпка 5: сервирайте постни палачинки върху минерална вода.

Постни палачинки на минерална вода се сервират горещи или топли. Това ястие може да се счита за универсално. В зависимост от добавката, палачинките могат да бъдат основно ястие или десерт. Ако ги напълните със сладко, конфитюр, ядки, мед или всякакъв вид сироп, тогава те ще изглеждат перфектно на сладка маса. Е, такива пълнежи като задушени зеленчуци, билки, постно сирене ще направят палачинките чудесна обилна вечеря, закуска или обяд. Гответе с любов и Великият пост ще бъде ваша радост! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако решите да готвите постни палачинки със сладък пълнеж, тогава можете да добавите към тестото торбичка ванилова захар или чаена лъжичка течен ванилов екстракт.

- - Ако палачинките се счупят леко по време на пържене, трябва да добавите още брашно към тестото, но не прекалявайте, иначе те ще се окажат много гъсти.

- - По-добре е да пържите палачинки в чугунен тиган или в тиган с незалепващо дъно и ниски страни.

- - По-добре е да започнете този вид палачинка с пълнежа веднага след готвене, когато брашнените продукти изстинат, текстурата им ще стане по-плътна и няма да могат да приемат нужната ви форма.