Карбонара паста

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Състав за карбонара паста

Феттучини (тестени изделия) 200 грама
Бекон 100 грама
Лук (голям) 1 брой
6 скилидки чесън
Магданоз 1 китка
Домати (малки) 2 броя
Пармезан 30 грама

Основни съставки: бекон, сирене, макарони
Сервиране на 2 порции
Световна кухняИталианска кухня

Опис:

Съвет

Готвене Карбонара паста:

Стъпка 1: Пригответе съставките.

Под течаща вода измийте добре всички зеленчуци и билки. Обелете лука и чесъна. Настържете кашкавала на средна ренде, след което нарежете лука на малки кубчета. Скилидки чесън чрез преса. Нарязваме ситно магданоза. Разбийте яйцата с настърган кашкавал в отделна купа.

Стъпка 2: Готвене на Fettuccine.

Поставете съд на чиста питейна вода на силен огън, сол на вкус, докарайте водата да заври. След това хвърлете макароните в нея и гответе толкова дълго, колкото е посочено на опаковката. Доведете до готовност, отцедете с гевгир.

Стъпка 3: Гответе соса.

Загрейте тигана малко на среден огън, добавете зехтин, след това добавете нарязан лук, след това чесън. Запържете малко, за да станат зеленчуците меки и добавете резенчета бекон. Запържете го леко, така че свинската мас да се разтопи, но не всички. Сега сложете соса в отделна купа и оставете да се охлади. Когато сосът стане студен, смесете го с разбитите яйца и сиренето. Смесете всичко старателно.

Стъпка 4: Сервирайте карбонара паста.

Вземете сварената феттучини с две лъжици и бързо я прехвърлете в чиния с бекон, така че да нямат време да изстинат, разбъркайте. Сега можете да напълните макароните със сос. Макароните трябва да са горещи, за да може сиренето да се разтопи от високата си температура, а яйцата да се сгъстят. Гарнирайте ястието с половинки домати и отгоре поръсете с нарязан магданоз. Сервирането на паста Carbonara е най-добре комбинирано с червено вино! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Има американско тълкуване на това ястие с добавяне на сметана. Тази традиция се е вкоренила добре и дори се е вкоренила сред любителите на италианската кухня. Ако искате да опитате, продължете по следния начин: разбийте сметаната (225 грама) с жълтъците и сиренето, след което оставете да къкри в тиган на среден огън заедно с макароните.

- - Ако искате да приготвите пастата Карбонара в пълно съответствие с традиционна италианска рецепта, тогава заменете пармезана със сирене Пекорино и бекон с италианска шунка Панцета.

- - Ако искате да разнообразите това ястие, можете да добавите към него месо, бобови растения, пушени меса, зеленчуци или ядки. И ако добавите аспержи, боб или спанак, тогава пастата Карбонара ще бъде още по-здравословна и питателна.