Печене

Пайет с майонеза


Съставки за приготвяне на майонезен пай

За теста:

  1. Майонеза 250 грама
  2. Пилешко яйце 1 брой
  3. Пшенично брашно 300-350 грама
  4. Сода за хляб на върха на нож

За пълнежа:

  1. Картоф със среден размер 4 броя
  2. Лук среден размер 2 броя
  3. Прясно малко орехче 1 бройка
  4. Сол на вкус
  5. Растително масло за смазване на формата
  • Основни съставки Картофи, лук, брашно
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухня

Опис:

Кухненски нож, дъска за рязане, купа - 4 броя, чиния, кухненска хартиена кърпа, фина ренде, лъжица за маса, сито, миксер, печене, четка за сладкиши, фурна, кухненски ръкавици, клечка за зъби, метална шпатула, плоска чиния за сервиране

Приготвяне на майонезен пай:

Стъпка 1: подгответе картофите.

С кухненски нож обелете картофите и след това ги изплакнете добре под топла течаща вода. Прехвърляме кореноплодни зеленчуци към дъска за рязане. Използвайки същия остър инвентар, нарежете картофите по дължина на две половини. След това нарязваме всяка половина на тънки плочи, дебели не повече от 4-5 милиметра и прехвърляме нашата растителна съставка в безплатна купа. Предупреждение: колкото по-тънки са картофените филийки, толкова по-бързо ще се сготви паят ни, тъй като самото тесто се готви доста бързо.

Стъпка 2: пригответе лука.

С кухненски нож обелете лука от люспите и го изплакнете под течаща вода. След това го прехвърляме върху дъска за рязане и с помощта на същия остър инвентар разрязваме растителната ни съставка по дължина на две половини. След всяка половина лук, нарязана на половин пръстени, дебела не повече от 3-4 милиметра и прехвърляме нашата съставка в безплатна чиния.

Стъпка 3: пригответе индийското орехче.

Изплакнете индийското орехче под течаща вода, а след това с хартиена кърпа, избършете добре с вода и подсушете. След това с помощта на фина ренде разтрийте съставката в малка купа. Разтрийте индийското орехче с кожата.

Стъпка 4: подгответе пълнежа.

В купа с картофени клинове прехвърляме половината пръстени лук и нарязаното индийско орехче. След това добавете сол на вкус. С помощта на супена лъжица смесете добре всички съставки заедно.

Стъпка 5: пригответе брашното.

Пресейте брашното през сито в свободна купа, за да премахнете бучките. В същото време брашнената съставка е обогатена с кислород от въздуха, което улеснява не само омесването на тестото, но и подобрява неговото качество. За да приготвим тестото, използваме пшенично брашно, премиум, фино смилане и доказана марка.

Стъпка 6: подгответе тестото.

С помощта на супена лъжица прехвърлете майонезата в купата на миксера. След това с кухненски нож разбиваме черупката на пилешко яйце върху капацитета на уреда и изсипваме протеина и жълтъка в купата на миксера. След това на средна скорост разбийте добре две съставки 3-4 минути докато се образува хомогенна маса. След това добавете сода и брашно в същия съд и отново на средна скорост разбийте всички съставки за 4-5 минути. Предупреждение: Добавете брашнената съставка постепенно на малки порции, така че по време на процеса на омесване тестото да не образува бучки и тестото да се окаже хомогенно. Тестото се оказва по консистенция като гъста заквасена сметана. Важно е да се: не е необходимо да гасите сода, тъй като майонезата съдържа оцет.

Стъпка 7: направете пай за майонеза.

Изсипете готовото тесто в свободна купа и използвайте супена лъжица, за да прехвърлите зеленчуковия пълнеж в същия съд. След това, използвайки едно и също оборудване за хранене, разбъркайте добре всички съставки заедно. С помощта на четка за сладкиш равномерно намажете съда за печене с малко количество растително масло, като не забравяте страните на съда. След това изсипваме тестовата маса с пълнежа на дъното на съда за печене и равномерно я разпределяме по цялата повърхност на съда. С помощта на супена лъжица разпределете равномерно пълнежа в тестото, така че по време на приготвянето на пая да се пече от всички страни еднакво. С помощта на кухненския такт поставяме формата с тестото в предварително загрята фурна до температура 180 ° С, Нашата торта е изпечена 35-45 минути. Препоръчително е да не отваряте вратата на фурната по време на готвене, тъй като печенето може да се утаи. Можете да проверите готовността на пая на майонеза, като използвате клечка за зъби, като го пробиете с един от картофените клинове. Ако картофите са доста меки, тогава нашите сладкиши са готови. Изключете фурната и извадете тортата с помощта на кранове. Заделяме пая с майонеза отстрани, така че да се охлади малко до топло състояние, а след това с помощта на метална шпатула го прехвърляме върху плоска чиния за сервиране.

Стъпка 8: сервирайте пая за майонеза.

Преди да сервирате, нарежете пая на майонезата, като използвате нож на филийки и сервирайте. Ястието ни се оказва сочно, нежно и ароматно, но на него лесно може да се насладите с чаша горещ чай или кафе на закуска или вечеря, тъй като сладкишите са доста сърдечни. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - В пълнежа за приготвянето на пая може да добавите и черен смлян пипер на вкус.

- - Тортата също ще бъде вкусна, ако сложите нарязани гъби в пълнежа.

- - Ако нямате миксер или пасатор, не се обезсърчавайте, тъй като тестото може лесно да се приготви със супена лъжица или на ръка да разбиете в дълбока купа. Точно тогава ще отнеме малко повече време, за да го приготвите.

- - Не е необходимо да използвате застояла майонеза, за да направите пай. Пайът се получава отлично от прясна съставка.