Странични ястия

Карамелизирана лукова паста

Карамелизирана лукова паста


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на карамелизирана лукова паста

  1. Паста (всякаква форма) 300 грама
  2. Захар 1 супена лъжица
  3. Средно червен лук 2 броя
  4. Магданоз 1 китка
  5. Зехтин 2 супени лъжици
  6. Балсамов оцет 1 чаена лъжичка
  7. Сол на вкус
  • Основни съставки: лук, паста, захар

Опис:

Готварска печка, голям тиган, тиган, кухненска лопата, нож, дъска за рязане, гевгир, сервиране на ястие

Готвене карамелизирана лукова паста:

Стъпка 1: сварете макароните.

На първо място трябва да готвим макаронени изделия. За да направите това, включете температурата на печката на високо ниво, поставете голям тиган на горелката и изсипете чиста вода. Изчисляваме го по такъв начин, че за 100 грама сушени тестени изделия има 1 литър вода. В нашия случай са необходими около 3 литра. След като водата заври, добавете сол и смесете течността със супена лъжица. След това изсипете макароните в подсолена вода и разбъркайте отново. Намаляваме температурата на чинията до средно ниво и варим около 8 - 10 минути. Изсипете сварената паста в гевгир, разклатете я няколко пъти, за да се освободите от течността. И ги оставете в гевгир, докато измиването на тестените изделия под течаща вода не трябва да бъде.

Стъпка 2: подгответе съставките.

След това с нож обелете луковиците от люспите, изплакнете под студена течаща вода и поставете върху дъска за рязане. След това нарязваме компонента на половин пръстени с дебелина около 3 до 4 милиметра. Настърган зеленчук се прехвърля в чиния. След това изплакнете магданоза под течаща вода, отърсете няколко пъти излишната течност и сложете върху дъска за рязане. С нож ситно нарязвайте зелените листа и ги оставяте на дъска за рязане.

Стъпка 3: сотирайте лука.

След това включете температурата на плочата до средно ниво. Изсипете зехтин в тигана и го сложете на котлона. Добавете нарязания лук към предварително загрятата мазнина, добавете захарта със супена лъжица и запържете за около 10 - 15 минути до карамелен цвят. В същото време периодично разбърквайте съдържанието с кухненска шпатула, така че лукът да не изгори и равномерно да се запържи със захарта.

Стъпка 4: комбинирайте макароните с лука.

След това в тиган добавете макароните към захарния лук, добавете балсамов оцет и нарязания магданоз. С помощта на кухненска шпатула смесете добре всички съставки заедно до гладкост. След това изключете огъня, опитайте съда за съдържание на сол, добавете го, ако е необходимо и може да бъде сервиран.

Стъпка 5: сервирайте тестени изделия с карамелизиран лук.

Макароните с данни се считат за втори курс и се сервират горещо. Можете да ги допълвате с настърган кашкавал или пресни билки. Ястието може да бъде сервирано с чаша червено вино. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Преди да излеете варена паста в гевгир, тя трябва да бъде омесена с вряла вода.

- - Вместо пресен магданоз, можете да добавите подправки от сушени билки към ястието.

- - Преди да поднесете макароните към трапезата, към ястието могат да се добавят нарязани орехи. Това ще направи вкуса по-изискан.

- - Сиренето Горгонзола е идеално за такова ястие. Но е по-добре да не го разтривате, а да го нарежете на малки парченца.

- - Тестените изделия могат да се използват под всякаква форма, от спагети до лъкове.