Печене

Джинджифилови бисквитки

Джинджифилови бисквитки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на бисквитки с натруфен пипер

Съставки за приготвяне на натруфен с пълнеж:

  1. Пилешко яйце 1 брой

За теста:

  1. Пшенично брашно 300 грама
  2. Подсушена канела подправка 1 чаена лъжичка
  3. Подсушена кориандър подправка 1 чаена лъжичка
  4. Подсушена скилидка подправка 1/2 чаена лъжичка
  5. Индийско орехче (смляна подправка) 1/4 чаена лъжичка
  6. Подсушена джинджифилова подправка 1/4 чаена лъжичка
  7. Мед от цветя 170 грама
  8. Сироп 85 милилитра
  9. Захар 67 грама
  10. Среден лимон 1 брой
  11. Бакпулвер 1 чаена лъжичка
  12. 1/2 чаена лъжичка сода за хляб

За пълнежа:

  1. Бадеми 100 грама
  2. Ледена захар 125 грама
  3. Среден лимон 1 брой
  4. Пречистена вода 2 супени лъжици
  • Основни съставки Лимон, брашно, захар, мед
  • Сервиране на 6 порции
  • Световна кухня

Опис:

Фина ренде, турчин, кухненска печка, дълбока купа - 2 броя, дъска за рязане, миксер, точилка, хартия за печене, фурна, хартия за печене, стъкло - 2 броя, четка за сладкиши, ръчно размахване, нож, хладилник, купа, кухненски ръкавици

Готвене на натруфен с пълнеж:

Стъпка 1: пригответе лимоновата кора.

Както може би се досещате, не ни е необходим целият лимон, а само неговата кора, от която ще направим жар и за тестото, и за пълнежа. Затова за начало измиваме съставката под течаща вода и я поставяме на дъска за рязане. И сега, използвайки фина ренде, първо разтриваме корите от първия лимон и след това с чисти, сухи ръце прехвърляме компонента в една дълбока купа. И тогава по същия начин разтрийте втория лимон, но прехвърлете жар в друга купа. Предупреждение: самият лимон в никакъв случай не се изхвърля, но засега го сложете в хладилника. В края на краищата, когато бисквитките от джинджифил са готови, определено ще искате да изпиете чаша чай, и евентуално с лимон. Това е мястото, където нашите лимони идват на помощ, макар и вече без кора.

Стъпка 2: пригответе мед.

Първо сложете меда в яхния. Слагаме капацитета на малък огън и при непрекъснато бъркане със супена лъжица разтопяваме меда до течно състояние. След това изключете горелката и оставете съставката настрана, за да се охлади до стайна температура. След - изсипете течен мед от степана в купа с лимонова кора.

Стъпка 3: подгответе тестото.

Така че, добавете сироп в купата с мед и лимонова кора (можете да вземете всеки сладък сироп по ваш вкус), захар, бакпулвер и сода за хляб, както и подправки като канела, кориандър, карамфил, индийско орехче и джинджифил , Смесете всичко добре с размахване на ръка или супена лъжица до гладкост. След това сипете брашно малко в купата и отново разбъркайте всичко добре. Предупреждение: когато тестото стане вискозно, започнете да го омесвате с ръце. Тестото се оказва много лепкаво, така че след омесването поставяме съда с тестовия компонент в хладилника, за да се влеят и охлаждаме, за да е удобно да се работи.

Стъпка 4: пригответе бадемите.

За да приготвим пълнежа, трябва да нарежем бадемите. За да направите това, сложете ядката съставка в купата на пасатора и в режим Turbo смилайте ядката до прахообразно състояние.

Стъпка 5: подгответе пълнежа.

Сега пригответе пълнежа, докато тестото ни се охлажда. За целта добавете съставки като нарязани бадеми, пудра захар и пречистена вода в друга купа с лимонова кора. Важно е да се: ако използвате пасатор, тогава можете да използвате този уред и да смесите добре нашите компоненти. Ако не, тогава с ръка размахване или супена лъжица, разбъркайте добре всички съставки в купа, докато се образува хомогенна маса. Забележка: добавете малко вода. Пълнежът трябва да е доста гъст, като тесто. След като приготвите пълнежа, го поставете в хладилника, за да може тестото да се вари и също да се охлади.

Стъпка 6: пригответе яйцето.

Яйцето в тази рецепта за джинджифил е необходимо за нас, за да залепим горната и долната част на джинджифила. Следователно разбиваме нашата съставка с нож в малка купа и с помощта на ръчно разбиване разбиваме жълтъка с белтъка до гладкост.

Стъпка 7: пригответе джинджифиловите бисквитки с пълнежа.

И така, всички компоненти на печенето са готови, така че можем да започнем да готвим самите джинджифили. Първо вземете тестото и пълнежа от хладилника. На първо място, поставете тестото върху подготвената повърхност на кухненската маса, прахообразно с малко количество брашно. С помощта на точилка разточваме тестото в плоска торта. Тестото не трябва да е прекалено тънко. След - като използвате чаша или друг импровизиран инвентар, който ще ви бъде удобен за работа с тестото, изцедете кръгчета. Предупреждение: трябва да има чифт брой кръгове, тъй като ние ще разположим пълнежа на долния кръг и ще покрием това пълнене с горния кръг. И така, след като изтръгнем кръгчета от целия тест, пристъпваме към пълнежа. Тъй като пълнежът, който получаваме, също е много вискозен, като тесто, ние го разточваме с помощта на точилка на тънък слой върху кухненска маса, прахообразно с брашно. След това, като използвате чаша с по-малък диаметър, в сравнение с първата чаша, изстискайте малки кръгчета от сладка торта по същия начин. Разстиламе върху тавата, покрита с хартия за печене, първия тестов кръг. След това сложете пълнежа върху него. И на последно място, поставете втория тестов кръг отгоре на пълнежа. Извършваме същата процедура с останалите кръгчета тесто и пълнеж. След това не бързаме да закрепваме горните и долните тестови кръгове с пръсти! Потопете четка за сладкиши в купа с разбито яйце и намажете задълбочаването между кръгчетата тесто за печене с инвентара. Важно е да се: ако е необходимо, след това леко повдигнете горната тестова окръжност с ръка или с върха на нож и едва след това намажете вдлъбнатината с разбито яйце. След тази процедура внимателно натиснете горния кръг тесто с пръсти по ръба, за да закрепим най-накрая нашите джинджифили. Печете във фурната при температура 160 ° С за 20-30 минути докато джинджифилите са розови на цвят. Важно е да не печете прекалено сладкиши във фурната, така че мекият й златист цвят да не стане тъмнокафяв. След отделеното време изключете фурната и извадете тавичка с чиния, като използвате кухненски тапи.

Стъпка 8: сервирайте бисквитните бисквитки с пълнежа.

Джинджифиловите бисквитки с пълнеж се получават с приятен аромат и вкус на подправки. Най-важното е, че това печене няма да стане меко, въпреки факта, че пълнежът е вътре в тестото. Можете да сервирате такива натруфенца с мляко, чай или чаша кафе. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - За да придадете на бисквитите бисквити красив външен вид, трябва да използвате специални дървени пломби, които могат да бъдат закупени в Интернет или направени по поръчка. Но ако не сте намерили такова оборудване под ръка, не се обезсърчавайте, тъй като то може да бъде заменено с всякакви други елементи. И за това, точно в края, преди печене, леко натиснете джинджифила върху горния тестов слой, например, с резачки за бисквитки или шоколадови бонбони, релефни дръжки от вилици или лъжици и всякакви други предмети, които ще намерите в кухнята. Основното е да ги измиете добре предварително под течаща вода и след това да ги избършете на сухо с хартиена кърпа.

- - За приготвяне на натруфен джинджифил можете да използвате всеки друг течен пълнеж. Например може да бъде сладко или сладко по ваш вкус, както и варено кондензирано мляко или смес от смлени сушени плодове и ядки.

- - Не забравяйте да охладите тестото, преди да оформите джинджифила, тъй като тестото няма да се залепи за ръцете ви и няма да е необходимо да използвате повече брашно, което от своя страна може да направи тестото по-грубо и джинджифилът ще се окаже много застоял след печенето.

- - За да приготвите тестото, вземете само първокласно брашно, фино смляно и доказани марки.

- - Не е необходимо да използвате готов сироп за теста, но можете да го направите сами. За целта ще ви трябват 300 милилитра пречистена вода и 300 грама захар. Слагаме тенджера с тези съставки на малък огън и, като разбъркваме всичко със супена лъжица от време на време, готвим захарния сироп, докато се сгъсти. След като захарният сироп се охлади, може да се добави към съставките, за да се направи тестото.