Месо

Заешки гулаш

Заешки гулаш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за готвене на заешки гулаш

  1. Заешки труп 1 бр.
  2. Лук 2-3 бр.
  3. Брашно 1 маса. лъжица
  4. Сол на вкус
  5. Чесън 3-4 скилидки
  6. Доматено пюре 2-3 табл. лъжици
  7. Паприка на вкус
  8. Розмарин на вкус
  9. Млян черен пипер на вкус
  10. Готварско масло на вкус
  11. Вода 2 чаши
  • Основни съставки
  • Сервиране на 2 порции

Опис:

Дълбоко ястие, печка, високо стена тиган

Готвене на заешки гулаш:

Стъпка 1: Обработете заешко месо.

Трупът трябва да се измие и да се нарязва месото от костите. Преработеното месо трябва да се накисва в хладна вода за един ден. Водата трябва периодично да се сменя. Тук мненията за готвене са леко разделени, някои смятат, че трябва да се накисват само диви зайци (ловуват се например), а домашните зайци не са необходими. Някой смята, че е необходимо да се накисват труповете на мъжки зайци, тъй като те имат по-специфична миризма от женските. И някой е на мнение, че месото на старите зайци трябва да се накисва и младите могат да се сварят веднага. Но няма да мислим за това, а само в случай, че ще оставим месото да легне в хладна вода.

Стъпка 2: Запържете месото с лука и чесъна.

Подсушете накиснатото месо с хартиена кърпа и нарежете на средни парчета. Първо запържете нарязан лук и ситно нарязан чесън в горещ тиган с малко количество олио. Когато станат светлокафяви, добавете месо, сол, черен пипер, подправете с червен пипер и розмарин. Запържете месото за 10-15 минути.

Стъпка 3: Гответе заешкия гулаш.

Към пърженото месо добавете чаша и половина или две вода, доматено пюре, изсипете брашното и разбъркайте добре. Намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете месото да се задушава малко. Не забравяйте да добавите 4-5 листа дафинов лист. Задушете месо за един час до готвене.

Стъпка 4: Сервирайте готовия заешки гулаш.

И така, вкусно и диетично ястие е готово, остава само да го направите нарязани билки и да сервирате. За гулаш можете да нарежете салата от пресни зеленчуци и да направите допълнително непретенциозно гарнитура. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Доматената паста може да бъде заменена със заквасена сметана, получавате различен нюанс на вкус, не по-нисък от домат.

- - Когато заекът се накисне във вода, можете да добавите малко оцет (ябълков или вино).

- - Накиснете трупа на заек по-добре в течаща вода. Водата прави месото по-малко твърдо.

- - Можете да експериментирате с подправки. Но "задължителните" подправки - сол, черен пипер и дафинов лист - трябва винаги да присъстват в ястието.


Гледайте видеоклипа: Tavşan güveç 2018, rabbit stew 2018, рагу из кролика (Може 2022).