Марципанови фигурки

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за направата на фигури от марципан

Захарен пясък бял 100 грама
Чиста дестилирана вода 120 грама
Сурови бадеми 150 грама
Пресята пудра захар (за месене) 450 грама
Пудра захар, пресята 150 грама

Основни съставки Ядки, захар
Обслужване на 1 порция
Световна кухня

Опис:

Печка, гювеч, гевгир, дълбока чиния, хартия за печене, пергаментова хартия, тиган, лъжица за маса, блендер, Stewpan, дървена кухненска шпатула, стъкло, кухненска маса, пластмасова обвивка, хладилник, хранителни оцветители, инструменти за моделиране на пластилин

Приготвяне на фигури от марципан:

Стъпка 1: пригответе ядките.

Включете печката на средно ниво, поставете върху нея тиган наполовина пълен с обикновена течаща вода и докарайте течността да заври. След като заври, сварете нужното количество сурови бадеми и го сварете за 1 - 2 минути. След това изхвърлете задушените ядки в гевгир, изчакайте, докато цялата вода се изцеди, и прехвърлете бадемите в дълбока чиния. Когато ядките изстинат, ги обелете. След това отново изхвърлете ядките в гевгир и изплакнете под течаща вода. След като ги поставите върху хартия за печене, предварително покрита с пергаментова хартия и оставете да изсъхнат, този процес ще ви отнеме 10 минути

След това поставете тигана на печката и завъртете нивото му до най-високата температура. В горещ тиган спуснете полусухите ядки и ги подсушете за 2 - 3 минути постоянно смесване на бадеми с кухненска шпатула. Уверете се, че ядките не са изгорели или потъмнели, просто ги изсушете, нямате нужда от пържени бадеми, това ще направи вашия марципан кафяв, което е много нежелателно за този продукт.

След това като си помогнете със супена лъжица, поставете ядките в чиста и суха купа на блендера. Смелете бадемите, докато се смачкат, като включите блендера на най-висока скорост.

Стъпка 2: пригответе захарен сироп.

Сложете захарта в тенджера и я залейте с нужното количество чиста дестилирана вода. След това сложете яхнията на печката, която е включена в средното ниво, и докарайте масата да заври. Имате нужда от захарен сироп, плътен по консистенция.

Затова завийте печката до най-малкото ниво и оставете сиропа да се спазва, като непрекъснато го разбърквате с дървена кухненска шпатула. Сиропът ще бъде готов, когато топката може да се разточи от капчицата й, ще отнеме 10 до 12 минути в зависимост от температурата на готвене и оборудването, което използвате. Поставете готовия сироп от печката и го оставете да вари. 1 - 2 минути.

Стъпка 3: комбинирайте съставките и донесете марципана до готовност.

Добавете 150 грама пудра захар в купа с нарязани ядки и разбъркайте, докато стане гладко 1 - 2 минутикато включите пасатора на средна скорост.

След това с помощта на супена лъжица добавете захарен сироп към сухата маса. Смесете отново съставките на средна скорост до гладкост, 2 - 3 минути ще бъде напълно достатъчно. След това прехвърлете получената течна маса в дълбока купа.

Постепенно на части добавете в него останалата пресята захар от лед, като използвате чаша, без да преставате да месите марципан със супена лъжица. Разбъркайте внимателно масата с лъжица, така че да не образува бучки пудра захар или разбит захарен сироп. Когато масата стане трудно да се смеси с лъжица, прехвърлете я на кухненската маса, поръсена с малко захар, и продължете да я омесвате.

Щом марципанът има консистенция със средна плътност и не се залепва за ръцете ви, откъснете парче от него и се опитайте да оформите топка или друга фигура, ако е пластмасова и не се руши в ръцете ви, след това увийте бялото сладко в пластмасова обвивка и поставете в хладилника за 20 до 30 минути.

Използвайте приготвения марципан по предназначение.

Стъпка 4: Стъпка: 4: правим фигури от бял марципан.

Извадете марципана от хладилника и направете от него всякакви фигурки на животни. Ето някои вариации на фигурки от марципан. Хубав малък заек.

Нежен лебед.

Сериозен слон.

Малка мишка.

След това вземете хранителни оцветители, разредете ги с малко вода и боядисайте фигурите си от марципан с всякакъв цвят, който харесвате.

Получавате фигури с много нежни цветове.

Стъпка 5: правим фигури от цветен марципан.

Ако искате вашите фигури от марципан да са по-ярки, трябва да го смесите с няколко, капчици концентрирани хранителни цветове с различни цветове. За целта разделете марципана на малки порции, добавете към всяка от тях 2 - 3 капки хранителен оцветител с желания цвят и го омесете със захарно тесто до гладко с чиста ръка.

Разбъркайте старателно, така че багрилото да се абсорбира в марципан и в сладко захарно тесто, да няма бели слоеве.

След това можете да направите от него всякакви фигури, например дъга.

Очарователно лъвче.

Любимият Мечо Пух.

Магаре Очите.

Розетки.

Лисичка и много други. От оцветен марципан фигурите са по-наситени, за приготвянето им ще ви е необходима дъска и инструментите, които се използват за моделиране от пластилин, и разбира се голямо желание и голямо въображение. Ако имате всичко необходимо под ръка, насладете се на готвенето на вкусни, вкусни и много красиви сладки.

Стъпка 6: сервирайте фигурките от марципан.

Марципановите фигурки, подобно на самия марципан, се съхраняват в хладилника и се използват при необходимост.

Много често те се използват като подаръци за малки деца.

Те украсяват торти, сладкиши, десерти. Великолепното чудо, което готвите със собствените си ръце, ще зарадва вашите близки, а съвместната подготовка на фигури от марципан ще донесе незабравимо удоволствие и много приятни минути на цялото ви семейство! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако марципанът се оказа ронлив, това означава, че сте използвали прекалено много пудра захар, в този случай трябва да се разрежда с вода, просто да се раздробява и да добавите към нея още 40-50 милилитра чиста дестилирана вода.

- - Не въвеждайте едновременно цялата пудра захар, това ще направи вашия марципан пресъхнал, разхлабен и чуплив; ще ви бъде трудно да извайвате фигури от такъв марципан.

- - Понякога, за да придаде малко аромат на марципан, към него се добавят розова вода, ванилов екстракт или екстракт от кокос.