Напитки

Домашно вино от сладко

Домашно вино от сладко


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на домашно сладко вино

  1. Бери или плодово сладко 1 литър
  2. Пречистена вода 1 литър
  3. Стафиди 110 грама
  • Основни съставки: череша, ягода, ягода, касис
  • Сервиране на 2 порции

Опис:

Трилитров буркан, найлонова капачка, средна марля, гумена ръкавица, гъба за миене на съдове, чайник, тенджера, дървена лъжица, готварска печка, лъжица, четка за бутилки, кутии за поливане, лейка, чаши за вино, грапар

Приготвяне на домашно вино от сладко:

Стъпка 1: подгответе буркана.

Преди да приготвим виното, подгответе съда. За целта вземете буркан и внимателно го обработете със сода за хляб, като използвате кухненска гъба за миене на съдове. След това изплакнете обилно няколко пъти с топла течаща вода. След това е необходимо да изплакнете съда с вряла вода от чайника. Предупреждение: Бъдете изключително внимателни да не изгорите ръцете или други части на тялото си с вряла вода по време на тази процедура. Важно е също да запомните, че съдовете за приготвяне на вино трябва да са стъклени, керамични или емайлирани, но в никакъв случай метални, така че да няма окислителна реакция по време на процеса на ферментация на алкохолната напитка.

Стъпка 2: приготвяне на домашно вино от сладко - първият етап.

Налейте вода в тенджера и подпалете. По това време вземете буркан с домашно сладко и използвайте супена лъжица, за да го прехвърлите в подготвения съд, изсипете стафидите, предварително измити под вода, в същия съд. След като водата заври, я оставете настрана и я оставете да се охлади до стайна температура. За да направите вино ще ви трябва топла преварена вода. Предупреждение: В никакъв случай не трябва да има вряла вода! Изсипете топла преварена вода в бутилка със сладко и стафиди. С помощта на дървена лъжица смесете добре всички съставки и затворете съда с капак от капрон. Слагаме буркана на топло място. През лятото можете да го оставите в кухнята - там винаги е горещо, а през зимата - под батерията в една от стаите, така че процесът на ферментация да започне в нашата смес. Основното е, че мястото трябва да бъде усамотено от деца.

Стъпка 3: Изразете пулпата.

След изтичане 10 дни вземете буркан с ферментирали винени съставки и отворете капака. Тъй като цялата целулоза след процеса на ферментация се издига от дъното до гърлото на буркана, внимателно с помощта на супена лъжица я отстраняваме от повърхността на течността и я прехвърляме в марля, като предварително подлагаме чиста купа или тиган под нея, така че изцедената гъста смес от пулпата да се излее там. Тортата се изважда от марля и се изхвърля. Измиваме тъканта с марля под течаща вода и я развиваме ръчно.

Стъпка 4: пригответе домашно вино от сладко - вторият етап.

Останалата течност от консервата също се филтрира през тензух и се изцежда в същия съд, където се намира изцедената смес от пулпата. Полученият първичен продукт за ферментация се нарича задължително. Сега изсипваме пивната мъст в буркан, добре измит под течаща вода. Поставяме чиста гумена ръкавица на гърлото на консервата, без да забравяме да пробием върховете на ръкавицата с игла, така че продуктите за ферментация да имат изход. В противен случай гуменият продукт може да набъбне и да се разкъса. Слагаме нашата консерва с мъст на тъмно място. Процесът на ферментация продължава 40 дни, но за да се убедите в това напълно - по-близо до крайния срок за приготвяне на вино, гледайте гумената ръкавица: когато тя, като се надуе, отново слиза, тогава процесът на ферментация е завършен. Цветът на виното трябва да е прозрачен.

Стъпка 5: приготвяне на домашно вино от сладко - третият етап.

Преди да изсипем получената алкохолна напитка, ще приготвим контейнер, в който ще се съхранява ароматното ни вино. По-добре е да вземете стъклени бутилки с вместимост 500 или 700 милилитра за съхранение на вино. За целта внимателно изплакнете бутилката под течаща вода с четка за миене на съдове. Като обърнете контейнера, оставете водата да се оттича. След изтичане на приготвянето на винената напитка извадете ръкавицата от гърлото на консервата и много внимателно с помощта на поливаща течност изсипете течността в подготвени чисти сухи бутилки. Основната задача в този процес е фактът, че в този случай утайката, образувана след втория процес на ферментация, не се влияе. Затваряме бутилките с тапи или много малки найлонови капачки. В идеалния случай дървени тапи. След това прехвърляме готовото вино в тъмна, за предпочитане хладна стая. през два месеца след разливането е готова за употреба. Нашето домашно сладко вино има сила от около 10 градуса.

Стъпка 6: сервирайте домашно вино от сладко.

Преди да сервираме, охлаждаме нашето вино малко в хладилника, след което го изсипваме в декантер и го сервираме с чаши. Мисля, че нашият винен продукт ще направи приятно впечатление на вашите гости. Виното може да се сервира за десерт с плодове и шоколади, както и да се почерпи с приятели по време на основното хранене - вкусът на виното няма да се промени! Насладете се на вашето вино!

Съвети за рецепта:

- - За да ускорите фермента по-бързо, можете да добавите малко мая към него. Ако не можете да вземете вино, можете да използвате мая за печене на хляб. Но в никакъв случай не използвайте бирена мая.

- - Възможно е да затворите гърлото на консервата не само с гумена ръкавица, но и с помощта на водно уплътнение. Воден капан е тръба, вторият край на която е спуснат в друга кутия с вода.

- - Ако за готвене на вино ще използваме сладко сладко, като малина или ягода, тогава е препоръчително да добавите кисело, като касис или цариградско грозде, към нашето сладко, в противен случай нашето вино по-вероятно ще ни напомня на компот с алкохол.

- - Много вкусно вино се получава от сладко от ябълки, сливи или кайсии и ако добавите малко мед към някой от тези консерви, виното ще има деликатен вкус на мед.

- - Виното трябва да се приготвя от неотправено сладко, тоест нашата съставка в никакъв случай не трябва да е плесенясала.

- - Бурканът трябва да е достатъчно голям, така че да има достатъчно място за ферментация на бъдещо вино.

- - Алкохолната винена напитка се оказва много вкусна, ако смесим няколко различни вида конфитюр, така че ще се разделим както по вкус, така и по аромат.

- - По-добре е да използвате стъклени бутилки, а не пластмасови за съхранение на готовото вино, тъй като пластмасата се влошава бързо, а виното също може да се влоши.