Странични ястия

Елда във фурната

Елда във фурната


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки на фурната за готвене на елда

Съставки за готвене на елда във фурната:

  1. Лук 1 брой (голям)
  2. Моркови 2 броя (средни по дължина от 12 до 15 сантиметра)
  3. Свинска каша 1 килограм
  4. Елда круши 1 чаша (капацитет на чашата 250 милилитра)
  5. Дестилирана чиста вода 2 чаши
  6. Рафинирано растително масло 5 супени лъжици
  7. Сол половин чаена лъжичка или на вкус

Подправки:

  1. Млян черен пипер на вкус
  2. Алиас, смлян чаена лъжичка
  3. Мащерка половин чаена лъжичка
  4. Земният лавров лист 2-3 щипки
  • Основни съставки: свинско месо, елда
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухня

Опис:

Кухненска маса, гевгир с фина мрежа, дълбока купа, нож - 2 броя, хартиени кухненски кърпи, дъска за рязане - 2 броя, тиган със сменяема дръжка и капак, печка, чиния - 2 броя, кухненска шпатула, лъжица за чаши, чаена лъжичка, фурна

Готвене на елда във фурната:

Стъпка 1: пригответе елда.

Отделете необходимото количество елда от общата маса на зърнените култури и изсипете тънък слой върху чиста кухненска маса. Сортирайте елдата и отстранете семената от плевелите, черупката, люспите или друг вид замърсяване. След това го изхвърлете в гевгир с фино сито и изплакнете крушата под течаща студена вода. Оставете елдата в цедка, докато цялата вода се отцеди, след това прехвърлете в дълбока купа и оставете да изсъхне.

Стъпка 2: запържете зеленчуците.

Обелете лука и морковите с нож. Изплакнете зеленчуците под течаща вода и ги подсушете с хартиени кухненски кърпи. След това, редувайте легнало върху дъска за рязане и нарежете лука на кубче с приблизителен диаметър 1 до 1 сантиметър, и моркови с пръчици или сламки с приблизителна дебелина 0,5 сантиметра и дължина до 3 сантиметра. Подредете зеленчуците в отделни чинии. Включете печката на средна температура и поставете тигана върху нея. с 2 с.л. растително масло. В сгорещена мазнина хвърлете лука и оставете да къкри, като разбърквате с кухненска шпатула за 5 - 6 минути до прозрачност и лека златиста коричка. След това добавете морковите към лука, задушете зеленчуците заедно за друга 6 - 7 минути докато подът не е готов моркови. След като използвате супена лъжица, прехвърлете зеленчуковата маса в чиния. Извадете тигана от печката, но не мийте, изсипете в него 2 до 3 с.л. растително масло и временно оставете настрана.

Стъпка 3: запържете месото.

Изплакнете свинското месо под течаща вода, подсушете го с хартиени кухненски кърпи, сложете го върху дъска за рязане, почистете от химена, излишната мазнина и нарежете на малки порции с приблизителен диаметър до 3 сантиметра. Поставете тигана с нужното количество растително масло върху печката, която се включва на средно ниво. Загрейте мазнината и внимателно поставете резени свинско месо в нея, запържете ги за 10 - 12 минути докато не се покрият със светла златиста кора и станат светлосиви. Не е необходимо да се доведе месото до пълна готовност. за 10 - 12 минути свинско месо, подхвърлено в сгорещена мазнина, първо ще се запържи, след това пуснете сока и задушете в него, като вземете желаната консистенция и цвят. Извадете тигана от пода на готово свинско от печката и сложете дъска за рязане, предварително поставена на кухненската маса.

Стъпка 4: комбинирайте съставките и печете.

Добавете пържените зеленчуци и елдата, приготвена за печене, в тигана с месо. След това подправете съставките с подправките, посочени в рецептата, изсипете нужното количество чиста дестилирана вода в тигана, добавете сол на вкус и сместа смесете с кухненска шпатула. Извадете дръжката от тигана, покрийте и поставете в студената фурна, която веднага се включва 180 - 190 градуса по Целзий, Гответе каша от елда във фурната 30 - 35 минути до готовност. През това време месото ще бъде задушено и меко, зеленчуците почти ще се разтворят в свинска мазнина, елдата ще стане ронлива, ще абсорбира свинската мазнина и сок, а подправките ще разтворят аромата си, което ще даде незабравима вкус на това ястие. през 30 - 35 минути изключете фурната, оставете тигана в нея за друга 10 - 15 минути и след това можете да го опитате.

Стъпка 5: сервирайте елдата във фурната.

Елдата във фурната се сервира гореща и се счита за второто горещо ястие. Поставя се на порции върху чинии и като гарнитура се добавя салата от пресни зеленчуци, мариновани или прясно нарязани зеленчуци. Хранителната стойност на такава елда се увеличава от 2 до 3 пъти благодарение на месото и мазнините, което позволява на стомаха ви да получи пълно засищане по време на вечеря, обяд или закуска. Вкусно, ароматно и много просто! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Подправките, посочени в тази рецепта, не са от съществено значение, можете да добавите всякакви подправки, подходящи за ястия с месо или зърнени храни.

- - Вместо свинско месо, можете да използвате пиле, пилешки бутчета, крилца. След като преминат през първоначалната топлинна обработка в тиган, те бързо достигат пълна готовност във фурната.

- - Не добавяйте повече вода, отколкото е посочено в рецептата, кашата от елда винаги се вари 1: 2, например 1 чаша зърнени култури в 2 чаши вода.

- - Не накисвайте елда преди готвене, тя ще я направи прекалено мека и по-малко ронлива след варене.

- - Вместо растително масло могат да се използват свинска мас, масло, първокласен маргарин и зехтин.

- - Трябва да има отделни дъски за рязане и ножове за месо и сурови зеленчуци.


Гледайте видеоклипа: Каша от елда на фурна. Ястие с елда в гювеч. Рецепта с гречка и сухи манатарки (Може 2022).