Печене

Мързеливи хачапури в тиган


Съставки за готвене на мързеливи качапури в тиган

  1. Минерална газирана вода от всяка чаша 1 марка (200 милилитра)
  2. Пилешко яйце 2 броя
  3. Растително масло (в тестото) 4 с.л.
  4. Сол 1 чаена лъжичка
  5. Захар 2 супени лъжици
  6. Пресято пшенично брашно 3,5-4 чаши (200 милилитра чаша)
  7. Твърдо сирене от всякаква марка и съдържание на мазнини от 300 грама
  8. Пълномаслено извара 200 грама
  9. Масло на вкус
  10. Млян черен пипер на вкус
  11. Растително масло 200-250 грама или колко е необходимо
  • Основни съставки: сирене, извара, брашно
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухня

Опис:

Дълбока купа, размахване, чаша, трапезна лъжица, чаена лъжичка, маса за рязане, найлонов плик, хладилник, груба ренде, нож, точилка, печка, тиган, кухненска лопата, голяма плоска чиния

Готвене мързеливи качапури в тиган:

Стъпка 1: пригответе тестото.

В дълбоката купа разбийте нужното количество необработени яйца. Към тях добавете сол, захар и разбийте масата с камшик до пищна жълта пяна и напълно разтворете последните две съставки. След това изсипете нужното количество газирана минерална вода към тях и отново разбийте общата маса до хомогенна консистенция. След това вземете и използвайте чашата на части, за да изсипете брашното в купа към всички съставки, без да спирате да смесвате масата със супена лъжица. Когато тестото стане трудно да се разбърква, го прехвърлете на чиста маса за рязане, предварително поръсена с брашно, и омесете. Тестото трябва да е меко и да не залепва за ръцете ви, сложете го в найлонов плик и сложете в хладилника 20 - 25 минути.

Стъпка 2: комбинирайте сиренето и изварата.

Нарежете парче твърдо сирене от всякаква марка и съдържание на мазнини върху едро ренде директно в дълбока купа. Към него добавете нужното количество тлъсто извара, на вкус сол и черен пипер. Смесете добре съставките до гладка със супена лъжица.

Стъпка 3: оформете качапури.

Извадете тестото от хладилника, поставете го на масата за рязане, разточете турниката от него и го нарежете с остър нож на части с приблизително еднаква маса, което зависи от размера на тигана и желания размер на качапури. Разточете парчетата тесто с точилка в палачинки и поставете в тях 2 до 3 с.л. мляно месо или колкото искате. Свържете всички краища на тортата, така че да се получи торба, и ги прищипете с пръсти. След това поставете торбата на масата и лесно натиснете с дланта си. Разточете получените питки с точилка, действайте много внимателно, за да не нарушите целостта на тестото. Оформете останалата част от качапурите по същия начин и ги оставете да лежат върху поръсена с брашно маса за рязане.

Стъпка 4: запържете качапури.

Включете печката на средно ниво и поставете върху нея тиган с растително масло. След като тиганът се нагрее, завийте печката до най-ниското ниво и внимателно поставете тортата в загрятата мазнина със шев надолу. По време на пържене качапури се увеличава много по размер, така че не поставяйте повече от 1 тортила в тигана. Запържете първата страна за 4 - 5 минути до златисто кафяво, след това обърнете тортилата на другата страна с кухненска шпатула, покрийте тигана и запържете втората страна на качапури 5 - 6 минути до златисто кафяво. Внимателно следвайте приготвянето на качапури, този вид тесто абсорбира голямо количество масло, което допринася за бързото изгаряне на питки на дъното на тигана. В този случай добавете малко количество мазнина в тигана и няколко супени лъжици обикновена течаща вода, след това покрийте тигана с капак и продължете да довеждате качапури до готовност. Издърпайте готовите качапури с кухненска шпатула от тигана и поставете върху голяма плоска чиния, намажете повърхността на тортилата с малко парче масло, 10 - 15 грама ще бъде напълно достатъчно. По същия начин гответе всички останали качапури.

Стъпка 5: сервирайте мързеливите качапури в тиган.

Мързеливите хачапури в тиган се сервират горещи, подредени върху голяма плоска чиния. Хачапури може да се сервира със салата от пресни зеленчуци, като първото горещо ястие, като супа или бульон, може да се допълни и с някакво ястие с месо, свинско или пилешко котлет, яхния. Мързеливи качапури, полезни и за вечеря, и за обяд, и за закуска. Сердечна, лесна за приготвяне и много вкусна качапури ще бъде любимата ви храна в семейството ви! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Можете да експериментирате и да правите качапури с месо, яйца и билки, да смесвате сирене със зелен лук и копър или да слагате капелин, задушен с лук, задушени гъби, пържен лук, филийки сладък пипер. Също така, по време на приготвянето на кайма, можете да сложите копър и магданоз в него, това ще придаде на ястието ви свеж аромат.

- - В този вид кайма за хачапури можете да сложите всякакви подправки, които харесвате.

- - Понякога към този вид тесто се добавя бакпулвер или 1 чаена лъжичка мая, разредена в 50 милилитра топло мляко.


Гледайте видеоклипа: Пица на тиган от лимец! Вкусно и лесно! (Януари 2022).