Напитки

Доматен сок

Доматен сок



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на доматен сок

  1. Домати 2 кг
  • Основни съставки Домат
  • Сервиране на 2 порции

Опис:

Нож, дъска за рязане, купа, блендер (месомелачка с фина мрежа), Marlia (сито), Chub (супена лъжица), тиган (за консервиране), банки (за консервиране), целофанови торбички (за замразяване)

Приготвяне на доматен сок:

Стъпка 1: Пригответе доматите.

Доматите трябва да са узрели, без вдлъбнатини или гниене. Измийте всяка старателно. Между другото, броят на доматите може да варира: от 2 кг се получават приблизително 1,5 литра сок. Нарежете доматите на 2-4 филийки. В този случай не забравяйте да отрежете стъблото.

Стъпка 2: направете сока.

Прекарайте доматите през месомелачка или пасатор, смилайте до хомогенна консистенция. Ако имате иманя, който можете да го използвате, тогава задачата е опростена и не е необходимо да изваждате пулпата.

Стъпка 3: Извадете плътта.

Сок с пулпа вече може да се пие, но ако искате чиста напитка без добавки или да направите дългосрочна подготовка, тогава готвенето продължава. Прокарайте доматения сок с каша през сито или марля (сгъната няколко пъти), като същевременно си помагате с тласкач, за да изцедите сока колкото е възможно. Сокът е готов!

Стъпка 4: Сварете сока.

Ако искате да направите сок от консерви за зимата или просто да го замразите, тогава трябва да сварите напитката. Получената пречистена маса се изсипва в тиган и се готви на слаб огън 30 минути от момента, в който течността започне да кипи. В процеса, периодично сложете сока с чиста лъжица.

Стъпка 5: изготвяне на заготовки.

Готовият сок се налива в стерилизирани буркани. Как да ги направите чисти гледайте видеоклипа тук. Необходимо е също да се навие с варени капаци. Ако искате да замразите доматен сок, трябва да изчакате напълно охладен, След това изсипете напитката в чисти, плътни пластмасови торбички. Свързваме добре, като същевременно изпускаме въздух колкото е възможно повече. Сега сокът може да бъде изпратен във фризера.

Стъпка 6: Сервирайте доматения сок.

Сокът може да се консумира на всеки етап, след като доматите се преминат през блендер. Мнозина добавят сол и черен пипер. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Консервираният доматен сок се съхранява като обикновена реколта, замразеният трябва да се използва в рамките на 6 месеца.

- - Замразеният сок се използва и при приготвянето на борш, сосове и други ястия. Първо трябва да се размрази при стайна температура.

- - Ако доматът има грапава кожа, той може да бъде отстранен. За да направите това, направете не дълбок кръстосан разрез върху домата и изсипете вряла вода върху него. В този случай кожата се отстранява за няколко минути с нож.

- - По време на процеса на готвене можете да добавите към блендера други продукти: ябълка, морков, целина или заквасена сметана (кефир).


Гледайте видеоклипа: Cappy Hot - Доматен сок със свеж босилек от Антоанета Илиева (Август 2022).