Месо

Чернодробни котлети


Съставки за приготвяне на черен дроб банички

  1. Телешки черен дроб 500 g.
  2. Яйца 3-4 бр.
  3. Лук 1-2 глави лук.
  4. Грис 3-4 с.л.
  5. Сол. на вкус
  6. Пипер (на вкус). на вкус
  7. Растително масло. на вкус
  • Основни съставки
  • Сервиране на 3 порции

Опис:

Blender., Кухненска дъска., Тиган., Нож., Печка.

Готвене на черни котлети:

Стъпка 1: пригответе каймата.

Обелете луковиците лук и ги смелете обилно с пасатор. За да изчистите черен дроб от филм и явни съдове и да смилате, също с помощта на пасатор. След това смесете черния дроб с лука.

Стъпка 2: яйцата.

Когато всичко се смеси, добавете яйца към нашето мляно месо и разбъркайте.

Стъпка 3: грис.

Добавете грис към месото на бъдещите ни котлети и поставете в хладилник за два, три часа. Това ще позволи грис да набъбне.

Стъпка 4: смесете каймата.

За да запържите котлети, трябва да добавите две супени лъжици към растителното масло от кайма (на някои места добавете свинска мазнина). За котлетите е важно да съдържат мазнини за продуктивно пържене. Принципът е прост, котлетите отделят мазнини, докато се готвят, и този процес ви позволява да пържите добре равномерно.

Стъпка 5: запържете.

Разпределяме върху супена лъжица кайма в добре загрят тиган и запържваме на тих огън от двете страни. От всяка страна трябва да се образува кора.

Стъпка 6: сервирайте.

Ястие като банички с черен дроб ще подхожда на всеки повод, независимо дали става въпрос за обикновен празник или празнична трапеза. Те ще бъдат чудесно допълнение към всяка гарнитура от зърнени култури или картофени ястия. Можете да ги украсите например с магданоз, копър или каквато и да е друга зеленина. Без значение как решите да ги ядете, желая ви ... Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Опитайте се да не прекалявате котлетите, така че да останат сочни и вкусни.

- - Използвайте рафинирано масло при пържене, тъй като е без мирис и горчиво

- - Черният дроб може да бъде предварително накиснат в мляко за известно време, след което го оставете да изсъхне. Този процес ще премахне горчивината, характерна за черния дроб.


Гледайте видеоклипа: Котлеты из куриной печени с рисом. (Януари 2022).