Сосове

Китайски кетчуп

Китайски кетчуп


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на китайски кетчуп

  1. Домати (узрели) 1,5 кг;
  2. Сол (фина) 50 грама;
  3. Захар 370 грама;
  4. Оцет (9%) 120 милилитра;
  5. Чесън 5 грама;
  6. Карамфил (смлян) 4 грама;
  7. Канела (смляна) 30 грама;
  8. Горчица (паста) на вкус;
  9. Кипяща вода (за обелване на домат) 2-3 чаши.
  • Основни съставки Домат
  • Сервиране на 10 порции
  • Световна кухняАзиатска, ориенталска

Опис:

Купа;, гевгир;, нож;, марля;, емайлиран тиган;, дървена шпатула;, кухненска печка;, лъжица;, стерилизирани консерви;

Готвене на китайски кетчуп:

Стъпка 1: Обработваме домати.

Почистваме доматите от клонки, измиваме ги под течаща вода, разбъркваме ги за няколко секунди в купа с вряла вода, нарязваме ги отгоре (с кръст) и отстраняваме кожата с нож или пръсти.

Стъпка 2: Избършете доматите.

Избърсваме доматите през гевгир с малки дупки. Внимание! По-удобно е да нарязвате едри домати, преди да избършете на 2 или 4 части. С нож премахваме мястото, където доматите са прикрепени към клона.

Стъпка 3: направете марината.

Подправките се поставят в торбичка с марля и се слагат в емайлиран тиган. Добавете захарта, солта, оцета.

Стъпка 4: Гответе кетчупа.

Доматено пюре, подправки в торбичка с марля и подправки, поставени да къкри на слаб огън (приблизително 30-40 минути).

Стъпка 5: Извадете торбата с подправки, разбъркайте.

След като масата придобие вид на сос и се появи вкуса и аромата, характерни за кетчупа, спрете да кипнете и извадете торбата с подправки. По време на кипене масата трябва непрекъснато да се разбърква с дървена шпатула, за да не изгори сместа. Изключете котлона, оставете соса да се охлади напълно под капака.

Стъпка 6: Добавете горчица.

Добавете горчицата към охладения кетчуп.

Стъпка 7: Поставете кетчупа в банки и го навийте.

В предварително стерилизирани буркани (във фурната - 10 минути или над парата на чайника - 15 минути) внимателно подредете получения кетчуп, затворете със стерилизирани капаци и навийте с подвижно устройство.

Съвети за рецепта:

- - Бурканите с кетчуп могат да се затварят и с обикновени (смукателни) пластмасови капаци, ако продуктът се съхранява в хладилника. В този случай кетчупът трябва да се яде в рамките на месец;

- - Тази версия на китайски кетчуп е много подходяща за барбекю;

- - Кетчупът може да се използва като допълнение към хот-дог, бъркани яйца, юфка с кайма и т.н.


Гледайте видеоклипа: Реакция Муравьев на Чай, Кетчуп и Кока-Колу! Я удивлен! Что если? Alex Boyko (Може 2022).