Месо

Тиква яхния


Съставки за готвене на свинска яхния с тиква

  1. Тиква 500 гр
  2. Свинско 1 кг
  3. Домати 5 бр.
  4. Лук 2 бр.
  5. 4 скилидки чесън
  6. Масло (растително, зехтин) за пържене на вкус
  7. Сол на вкус
  8. Млян черен пипер на вкус
  9. Босилек (сушен) на вкус
  • Основни съставки: свинско месо, тиква
  • Сервиране на 3 порции
  • Световна кухня

Опис:

Съдове за готвене, печка, тиган, месомелачка или блендер

Готвене на свинска яхния с тиква:

Стъпка 1: Подгответе съставките за готвене.

Първо вземаме месото, изплакваме го с течаща вода и го изсушаваме с хартиена кърпа. Почистваме месото от вени и филми и го нарязваме на дъска за рязане със сламки или кубчета. За задушаване можете да вземете почти всяка част от свинското месо, но аз предпочитам да работя с филета. Аз също измивам зеленчуците и ги нарязвам по следния начин: тиква - нарязана на кубчета, нарязан лук, оставяме доматите и чесъна да минат през месомелачка или ги нарязвам с пасатор, за да го напълня. Така че, нашите съставки са готови за готвене, преминете към следващата стъпка.

Стъпка 2: Задушете свинското с тиква.

Изсипете малко растително масло в тигана и запържете парчетата месо, докато станат светло златисти на цвят. Прехвърляме ги в чиния, за да освободим тигана досега. В същия тиган запържете лука до прозрачност, поставете тиквата отгоре и продължете да пържите, като бъркате постоянно, в продължение на 5 минути. След това добавете доматено - чесновата дресинг, подправете с подправките, покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри още 15-20 минути. Тиквата трябва леко да омекне, преди да я добавим към месото. Връщаме месото в тигана, разбъркваме добре, покриваме и оставяме да къкри на слаб огън, докато се готви за още 20 мин. Ако желаете, можете да добавите заквасена сметана, но дори и без това тиквата ще се задуши и ще се превърне в сладък невероятен сос.

Стъпка 3: Сервирайте свинската яхния с тиква на масата.

Както всяка друга яхния с богат вкус и аромат, тя се сервира най-добре с гарнитура, която няма да се конкурира с яркостта на вкуса. Като такова гарнитура можете да предложите ориз, варени картофи, тестени изделия. Сервирайте свинска яхния с тиква трябва да е гореща и винаги със сос. Можете да украсите ястието, като добавите стрък копър или магданоз или просто поръсете с билки. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Вместо домати можете да използвате доматено пюре.

- - Вкусът на тиквата е доста лек, така че са много подходящи подправки - кимион, черен пипер, ориенталски смеси. Можете да добавите каквото искате.

- - Когато задушавате месо, повдигнете капака възможно най-малко, за да не понижавате температурата вътре в съдовете. За да ускорите процеса на задушаване, можете да добавите малко сок от нар към ястията.