Месо

Сочно телешко във фурната


Съставки за готвене на сочно говеждо месо в фурната

  1. Говеждо месо 1 кг
  2. Морков (голям) 2 бр
  3. Лук 2 бр
  4. Дафинов лист 10 бр
  5. Карамфил 7 бр
  6. Розмарин на вкус
  7. Магданоз 1 китка (пресен)
  8. Червено вино 3 стека.
  9. Чесън 3 зъба.
  10. Сол на вкус
  11. Черен пипер (смлян) на вкус
  12. Картофено нишесте 1 с.л. л.
  • Основни съставки
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

Съда, Дръшлаг, Трик, Нож, Дъска за рязане, Стъкло

Готвене на сочно телешко във фурната:

Стъпка 1: Мариновайте месото.

За маринатата ще ни трябва: едро нарязваме един морков и един лук. След това нарязваме на ситно зелените и начупваме 5 листа дафинов лист. Сложете в тиган цяло парче месо, можете да нарежете на половина, но не на ситно. Залейте го с вино и добавете: лук, моркови, магданоз, дафинов лист, 4 пъпки карамфил, розмарин. Поставете всичко това в хладилника за 12 часа и за предпочитане 18, така че да се настоява добре. Препоръчително е да направите марината в деня, преди да решите да започнете да готвите месо.

Стъпка 2: Гответе месото.

След дълго задушаване на месото в маринатата го изваждаме и го слагаме в тава.Не забравяйте да го изсушите с хартиена кърпа или салфетка. Запържете говеждото месо в предварително загрят тиган с малко зехтин. Също сол и черен пипер.

Стъпка 3: Печете и сервирайте.

Нека се отървем от зеленчуците, за това трябва да прецедите цялата смес в drushlag. Сложете месото в тиган за печене и украсете със зеленчуци, а именно: обелете лука, нарежете на половина и напълнете с дафинов лист, ще получим малко цветя. След като обелим морковите, измиваме и нарязваме на две части. Покриваме морковите около месото. Изсипете марината, обелена със зеленчуци. И покрийте тигана с капак. Ще задушим месото в предварително загрята фурна до 200 ° C, около 2 часа, като периодично изливаме течност от тиган, за да не изгори месото. Ако цялата течност се изпари, тогава ще трябва да се добави останалата марината. Сосът в резултат на готвене на месо се филтрира от излишните парчета, пасира се и се изпарява до 250 мл. Разредете 1 супена лъжица нишесте в 50 мл. вода и добавете към соса, оставете да ври малко, докато сосът се сгъсти. Поднесете приготвеното месо с варен сладко-кисел сос. Можем дори да украсим телешко с моркови. Ето нашето месо, готово за ядене. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Взех месо с мазнина, ако не обичате мазнини, можете да го почистите.

- - Ако ще изсушите месото със салфетка, уверете се, че няма останали парчета хартия.

- - Сервирайте говеждо месо за предпочитане в топло състояние, така че е много по-вкусно.


Гледайте видеоклипа: Крехки и сочни телешки пържоли с бяло вино (Януари 2022).