Заготовки

Компот от прясна ябълка


Състав от пресни ябълкови компоти

Съставки за приготвяне на компот от прясна ябълка:

  1. Ябълки 1 килограм.

За да приготвим сиропа, се нуждаем от:

  1. Вода 1 литър.
  2. Гранулирана захар 400 грама.
  3. Вода 750 мл.
  • Основни съставкиApple
  • Сервиране 4-6
  • Световна кухня

Опис:

Купа за ябълки, вафлени кърпи или хартиени кърпи, нож, дървена дъска за рязане, голям тиган за приготвяне на сироп, метални капаци за валцуване, уплътнителен ключ, гевгир или прорезна лъжица, кухненска печка, кърпа за буркан, банки за валцуване

Приготвяне на компот от пресни ябълки:

Стъпка 1: Режим на готвене и ябълки.

Първо, изследваме добре всяка ябълка за наличие на червей, гниене и други несъвършенства. Ако ябълките са много мръсни и прашни, първо трябва да се измият в много топла вода. Ако ябълките имат горните недостатъци, тогава можете внимателно да ги нарежете или да ги промените на нормални плодове. След това изплакнете с хладна вода, поставете върху вафлена кърпа и дайте малко възможност за източване на вода от ябълки. Компот от пресни ябълки се приготвя или от цели плодове ябълки, или от нарязани на филийки или половинки. Така че в идеалния случай си струва да изберете ябълки, които са възможно най-сходни по цвят, размер и степен на зрялост. Ако избраните ябълки имат доста тънка кожа, тогава предварително почистване не е необходимо. След като ябълките ги изсушат, ще можете да ги нарежете на филийки по желание.

Стъпка 2: накиснете ябълките в тенджера.

Ябълкови филийки се поставят в купа с леко подкиселена вода, като се използва или лимон или чрез добавяне на лимонена киселина към водата на върха на нож. Това се прави, за да не потъмняват, докато ние подготвяме всичко останало.

Стъпка 3: пригответе сиропа и бланширайте ябълките.

За бланширане на пресни ябълки и приготвяне на сладък сироп за компот приемаме същата вода. Ако наистина не се доверите на качеството на водата, която тече от вашата чешмяна на вашето място, тогава е най-добре просто да я откажете, тъй като вкусът и продължителността на съхранение на вашите компоти от консерви ще зависи от това, тоест от качеството на водата. Опитвам се да използвам чиста изворна вода от вече доказан източник. И така, вземаме вместима тенджера и наливаме там толкова вода, колкото накрая, в резултат на това получаваме общия капацитет на всички подготвени за нас консерви. В съд с вряща вода добавете захар и изчакайте, като бъркате постоянно, когато захарта се разтвори напълно във вода. Препоръчително е захарта да се разтваря не във вряща вода, а на умерен огън над вода. След това бланширайте ябълковите филийки за 10 минути във вряща вода, след това веднага ги хвърлете в гевгир и ги залейте със студена вода.

Стъпка 4: запазете компота.

Целият процес на консервиране е най-добре да започнете директно с подготовката на печката. На една горелка трябва да заври голям съд с три литра вода, на другата горелка - просторен съд за кипене или тиган с гореща вода, в който празен литров буркан, приготвен за търкаляне, трябва да стои на парцал. На третия пръстен трябва да има контейнер (съд, купа) със сироп, който вече е доведен до кипене. Най-добре, ако изсипете сиропа на празен 2 литра чайник за по-голямо удобство. Сега взимаме варени ябълки или резенчета ябълка, потапяме ги във вряща вода на първата горелка буквално на 30 секунди веднага ги прехвърлете след това в буркана, след това напълнете всичко със сироп и веднага разточете буркана с чист капак. На следващо място, повтаряме всичко добре, докато не приключите с варените ябълки и сироп. Покритията трябва предварително да се сварят и охладят. Ако вземете за запазване на компот 3 литрови кутиислед това предварително приготвена вряла вода ще ви трябва в количество 5 литра.

Стъпка 5: сервирайте компот от прясна ябълка.

По-добре е да държите валцувани консерви с компот за около месец с капачките, обърнати с главата надолу, на топло място, например в килерче, и след това да ги обърнете и да ги поставите на дългосрочно съхранение. След това в хладния зимен сезон отваряте компота, изсипвате го в чаши или веднага в кофата. Сега остава само да го сервираме като невероятна, здравословна и вкусна напитка. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - ако компотът е направен от зрели антонови ябълки, тогава тези ябълки не трябва да се варят, те просто ще бъдат доведени до кипене.

- - за такъв компот обикновено е по-добре да се изберат узрели плодове и за предпочитане всички от един и същ сорт.

- - във вряща вода, съветваме ви да спуснете нарязаните ябълки в гевгир. Ако нищо не отговаря на размера, тогава винаги можете първо да напълните ябълките с филийки във вряща вода, а след това, като използвате нарязана лъжица или малка гевгир, извадете врящата им вода и веднага я прехвърлете в буркан.


Гледайте видеоклипа: Рецепта за смути с райска ябълка (Януари 2022).