Зеленчуци

Драники без яйца


Съставки за приготвяне на палачинки без яйца

  1. Картофена среда 4 бр.
  2. Пшенично брашно 1 супена лъжица. лъжица
  3. Картофено нишесте 1 чаена лъжичка
  4. Сода за хляб на върха на нож
  5. Сол на вкус
  6. Млян черен пипер на вкус
  7. Растително масло за пържене 6 с.л. лъжици
  • Основни съставки Картоф
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухня

Опис:

Нож (или белачка), Едра ренде, Фина ренде, Лъжица, Купа, Тиган, Вилица, Ястие

Готвене на картофени палачинки без яйца:

Стъпка 1: Гответе каймата за картофени палачинки без яйца.

Първата стъпка е да обелите картофите и да изплакнете обилно във вода. След това е необходимо да се смила картофите. Но тук влиза в сила първа тайна цялостност на картофените палачинки без яйца: половината от картофите сме три на едро ренде, а половината на фина. Стиснете ги леко с ръце и разбъркайте в един съд. Добавете предварително пресятото пшенично брашно, нишестето (което допълнително дръжте заедно картофени палачинки), сода за хляб, сол и черен пипер на вкус. Омесете обилно месото, като разбивате всички бучки.

Стъпка 2: Оформете и запържете картофените палачинки в тиган.

Изсипете малко растително масло в сух тиган и го сложете на среден огън. Когато стане горещо, сложете каймата върху нея с лъжица, придавайки й заоблена форма, по подобие на палачинки. Ако ви е удобно, тогава това можете да направите с ръце, но предварително ги накиснете малко във вода. Запържете картофените палачинки от двете страни до красив златист цвят. Те се подготвят бързо, така че това действие ще ви отнеме малко повече от минута.

Стъпка 3: Сервирайте картофени палачинки без яйца.

Готовите палачинки можете да консумирате в топла или охладена форма. Подправете ги с всеки сос по ваш избор: може да бъде заквасена сметана, майонеза или други видове. Ако имате нужда от повече постни версии на соса, тогава можете да използвате следната рецепта: запържете лука в тиган до златисто кафяво и добавете нарязани домати, които преди това бяха обелени. Запържете сместа за около минута, добавете малко пшенично брашно и донесете до сгъстяване на слаб огън. Доматеният сос ще се окаже просто прекрасно допълнение към картофените палачинки. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - За да се отървете от варените картофени палачинки от излишното растително масло, което се абсорбира добре в продуктите, поставете ги върху хартиени кърпи веднага след пържене и оставете да изстинат малко в тази форма.

- - Когато пържите картофени палачинки без яйца, не забравяйте да добавите растително масло, колкото е необходимо. Не трябва да има в тигана твърде много, но продуктите трябва да се пържат, ако има такива.

- - По време на многократна употреба картофените палачинки могат леко да се нагряват в микровълновата или във фурната при температура 120 градуса. В този случай 5-7 минути ще са достатъчни.