Риба

Печена сьомга със сирене Филаделфия


Състав за сьомга, запечена с сирене Филаделфия

  1. Сьомга (филе) 600 грама
  2. Сирене Филаделфия 300 грама
  3. Червен лък 1 глава
  4. Копър зеленина 50 грама
  5. Магданоз 50 грама
  6. Яйчен белтък протеин 30 грама
  7. Соев сос 2 ч.л.
  8. Сол на вкус на вкус
  9. Млян черен пипер на вкус на вкус
  10. Млян бял пипер на 1 порция 1 щипка
  • Основни съставки
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухня

Опис:

Нож за риба, Нож за зеленчуци, Дъска за рязане - 2 броя, Дълбока купа, Столова лъжица, Чаена лъжичка, Тестена тава, Фолио, Фурна, Чаша, Вилица, Четка за печене, Чиния

Готвене на сьомга, запечена със сирене Филаделфия:

Стъпка 1: почистете рибата.

Сьомгата, за приготвяне на всякакви рибни ястия, се приготвя много лесно. Ако сте закупили цяла сурова сьомга. Първо трябва да го изплакнете под течаща вода и да го почистите с рибен нож. Не забравяйте, че везните се почистват от опашката до главата. Тогава сьомгата трябва да се отреже от главата, перките, опашката, да се откъсне корема, да се извадят вътрешностите и да се премахнат всички филми. Изплакнете почистената риба под течаща вода. Сега трупът на рибата трябва да бъде нарязан на филе, за това поставяме обелената сьомга на дъска за рязане за рибата и я нарязваме по билото с нож, без да режем костите. Дръжте рибата през цялото време с ръка. След това с спретнати шутове отрязваме филето от сьомга по билото и малки кости, от другата страна на рибата правим същото. Оказа се два файла с кожа. Ако сте закупили освежена риба, дори е по-добре, просто направете разрез над билото и премахнете билото с малки кости. Поставете почистеното филе на дъска за рязане на риба. Нарежете филето от сьомга на пържоли с ширина 7-8 сантиметра и приблизително дебела 2 - 3 сантиметра, Нарязваме пържолите в средата, като правим джоб. След почистване около килограм сьомга оставя приблизително 700 грама чиста риба, за да бъдем точни, ще трябва да измерите количеството готово филе, което ви е необходимо, на кухненска скала. За да взема това ястие взех 600 грама вече почистено и сортирано рибно филе.

Стъпка 2: пригответе сиренето и билките.

Взимаме 1 глава червен лук, обелваме го от корите, изплакваме под течаща вода, слагаме върху дъска за рязане и нарязваме на малко кубче. Диаметърът на куба трябва да бъде 5 на 5 мм, Не нарязвайте лука на едри парчета, той може да не се пече. Нарежете лука в дълбока купа. предприеме 50 грама всеки зеленина от копър и магданоз, изплакнете ги под течаща вода, изтръскайте излишната течност над мивката, сложете върху дъска за рязане, подсушете и нарязайте на ситно с нож. Добавете нарязаните билки в купа с лука. предприеме 300 грама Сирене Филаделфия и чиста супена лъжица го слагаме в купа с лук и билки. Смесете добре съставките със супена лъжица. Тегло за пълнене на риба е готово.

Стъпка 3: подгответе рибата за печене и печете.

Готови филийки от сьомга, лежащи на дъска за рязане, сол и черен пипер, черен пипер, на вкус. Овкусете с 2 чаени лъжички соев сос и оставете да се маринова за 5 - 7 минути. Соевият сос може леко да се втрие в рибата на ръка, така че да се абсорбира по-добре във филето от сьомга. Докато рибата маринова, пригответе чиния, лист за печене и пилешки яйчен белтък. Взимаме лист за печене, поставяме фолио на повърхността му и включваме фурната, тя трябва да се загрее до 200 градуса, Взимаме яйце, над чашата отделяме жълтъка от протеина. Изваждаме жълтъка, не ни е нужен. Разбийте белтъците директно в чашата, с вилица до лека пяна и временно оставете настрана. В джоб кисела сьомга с помощта на супена лъжица сложете сирене Филаделфия, смесено с червен лук и билки. Пълнените парчета риба се поставят върху лист за печене и се слагат в предварително загрята фурна. Печете сьомга със сирене Филаделфия за 25 до 30 минути. Пет минути преди готвене отворете фурната и намажете почти готовата риба с разбит яйчен белтък с четка за печене. Затворете фурната и оставете рибата да се покрие с леко яйце, бяла кора за 15 - 30 секунди. Ястието ни е готово. Сложете сьомга, запечена със сирене Филаделфия, в чиния.

Стъпка 4: сервирайте сьомгата, запечена със сирене Филаделфия.

Печена сьомга със сирене Филаделфия, сервирана с всякакви варени, пресни или печени зеленчуци, заедно с бутилка бяло полусладко френско вино. Ако не сте почитател на алкохола, няма значение, чаша вкусен лимонов сок впечатлява такава риба. Отгоре се поръсва със сьомга, подправена с подправка 1 щипка на 1 порция. Това ястие може да се сервира със сосове от сирене, вино, сметана или крекер. Рибата, приготвена по тази рецепта, върви добре с печени аспержи или салата от пресни краставици и домати. Семейните ми любители на вкусната храна, похвалиха това ястие. Децата особено се наслаждаваха на сьомга, печена със сирене Филаделфия. Надявам се да се насладите на тази здравословна и вкусна храна. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - По този начин можете да готвите всяка риба без кости. Тя може да бъде пъстърва, сьомга, розова сьомга и много други видове.

- - Сиренето Фета също може да се използва за приготвяне на това ястие. Вкусът е малко по-различен, но също така много приятен и наситен.

- - Когато приготвяте това ястие, можете да използвате всякакви подправки, които харесвате.

- - В масата за пълнене на риба можете да добавите всяка, която харесвате или да премахнете зеленина, която не ви харесва.

- - Пет минути преди края на печенето, след като намажете сьомгата с яйчен белтък отгоре, можете да я поръсите със сусамови семена. Той ще предаде приятен аромат. Или подправете със смлян чесън, той ще добави пикантност.

- - Не забравяйте, че дъските и ножовете за рязане на зеленчуци и риба трябва да са различни.

- - Ако купувате прясна риба, внимавайте! Прясната риба трябва да е чиста, повърхността й да не съдържа слуз, а очите й да са изпъкнали и прозрачни. Хрилете трябва да прилягат плътно по бузите, а цветът им трябва да е ярко червен. Миризмата на риба не трябва да бъде остър и силно пренаситен аромат на йод или тина. В някои случаи рибните видове като камбала и лаврак имат лек, фин мирис на йод. Ако всички изброени артикули са в избраната от вас риба, тогава можете спокойно да я купите, тя е прясна!


Гледайте видеоклипа: Кетъринг Хапки Варна от Скай Кетъринг (Декември 2021).