Домашни настъргани картофени кнедли

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Състав за приготвяне на домашно приготвени кнедли от настърган картоф

Картоф 1 кг.
Яйца 3 бр.
Превъзходно пшенично брашно 400 гр.
Лук 5 бр.
Сало 200 гр.
Сол и черен пипер на вкус на вкус

Основни съставки Картоф
Сервиране на 4 порции
Световна кухня

Опис:

Гювеч, тиган, нож, дъска за рязане, голяма ренде, купа

Приготвяне на домашни кнедли от настърган картоф:

Стъпка 1: Гответе картофената маса.

За приготвянето на кнедли е подходящ всеки картоф, дори малко горчив на вкус. Такива картофи често идват през есента. Не е много приятно да се използва пържено или варено. Но може да се преработи в кнедли. Освен това ще се окаже невероятно вкусно. Първо, добре изплакнете картофите. Събираме вода в тиган и слагаме всички картофи в нея, слагаме на огън. Картофите трябва да се готвят не повече от 15 минути от момента на кипене. По този начин трябва да се доведе до полуготовост. Тя вече трябва да омекне, но не и да заври. В такава готовност изключваме картофите, източваме водата и я охлаждаме. След това обелваме корите. След това картофите трябва да бъдат настъргани на едро ренде.

Стъпка 2: Омесете тестото за кнедли.

Разбийте яйцата в получената картофена маса. Разбъркайте всичко старателно и започнете да добавяте пресятото брашно. Омесваме всички съставки в гъвкаво тесто. Трябва да го оставите да вари 15 минути. В същото време тя трябва да бъде покрита с чиста кухненска кърпа или салфетка. След това разделяме масата на три равни части. Всяка част разточваме в равномерна наденица. Не забравяйте да поръсите брашно на работното място, за да не се залепи тестото за дъската за рязане или чинията. Нарязваме наденицата с остър нож на филийки с ширина около 5 сантиметра.

Стъпка 3: Готвене на кнедли.

Внимателно добавете сурови кнедли към вряща подсолена вода. Необходимо е да ги готвите за около 5 минути. Готовността на ястието може да се провери по следния начин: когато всички кнедли изскачат до върха, това показва, че са готови.

Стъпка 4: Сервирайте домашно настъргани кнедли от картофи.

Лардът трябва да се нарязва на големи филийки и да се запържи до златисто в горещ тиган. Предварително обеленият лук трябва да се нарязва на големи пръстени и да се запържи заедно с пукачки също до златисто кафяво. След това в тигана се добавят готови кнедли. Всичко се смесва старателно и се довежда до готовност под капака (10 минути). Не забравяйте да сол и черен пипер ястие на вкус. Можете да го поднесете на трапезата! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Кнедли от настъргани картофи могат да се консумират с настърган кашкавал, сметана, доматен сос. Зареждането с кнедли може да бъде всяко, всичко зависи от индивидуалността на вашия вкус и въображение.

- - Ако желаете, картофите за получаване на картофената маса могат да се прехвърлят през месомелачка или таван, както при приготвяне на картофено пюре.

- - Greeves може да се замени с растително или зехтин, ако желаете. Ако искате да направите ястието по-удовлетворяващо, можете да добавите парчета шунка или всяко предварително приготвено месо с крекели.