Риба

Рибно филе с картофи

Рибно филе с картофи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за готвене на рибни филета с картофи

  1. Картофи 600 грама
  2. Рибно филе 400 грама
  3. Сол на вкус на вкус
  4. Млян черен пипер на вкус на вкус
  5. Млян лют подправка на вкус на вкус
  6. Течна горчица 1 супена лъжица
  7. Сурова свинска мазнина 150 грама
  8. Лук 1 брой
  9. Савойско зеле 300 грама
  10. Булион (всяка) 1 чаша
  11. Лимон 1 брой
  12. Рафинирано растително масло 2 супени лъжици
  13. Риган смлян супена лъжица под
  14. Мащерка смляна супена лъжица под
  15. Домати 4 броя
  • Основни съставки Картоф
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухня

Опис:

Печка, дълбок тиган - 2 броя, вилица, дълбока купа, дъска за рязане - 2 броя, нож, кухненски хартиени кърпи, столова лъжица, стъкло, тиган, гевгир, чиния - 3 броя

Готвене на рибно филе с картофи:

Стъпка 1: подгответе картофите.

предприеме 600 грама сурови картофи. Изплакнете го обилно под течаща вода. Слагаме измитите картофи в дълбок тиган и наливаме в него течаща вода, така че водата да е с два пръста по-висока от картофа. Слагаме тенджера, пълна с картофи и вода, на включената печка и добавяме 1 супена лъжица сол, Но ако не обичате сол, можете да сварите картофи без нея или да сложите малко по ваш вкус. Доведете водата в съд с картофи до кипене и закрепете печката на средно ниво. Гответе картофите от сакото до пълното им приготвяне 20 - 25 минути, За да проверим готовността на картофа, вземаме вилица и я поставяме в целулозата на плода, ако зъбците на вилицата лесно преминават през кожата и пулпата, тогава картофите са готови, ако преминат, картофите са твърди, все още са влажни и трябва да му се даде още няколко минути, за да се приготвят. Нашите картофи ще бъдат готови навреме за пълната подготовка на риба и зеленчуци. Докато кипне, ще приготвим всички останали съставки за нашето ястие.

Стъпка 2: пригответе рибеното филе.

Вземете рибеното филе. В тази рецепта използваме филе от тилапия. Ако сте купили филе от замразена риба, трябва да го размразите в студена вода за 20-30 минути, измийте с хартиена кърпа и след това използвайте. Ако сте закупили прясна риба, трябва да я почистите от люспи, вътрешностите да отрежете главата, да премахнете билото, да я почистите от костите, да премахнете кожата и да я разделите на филе. Измийте почистеното филе и като замразени, избършете с кухненски хартиени кърпи. Поставете филето, готово за обработка, върху дъска за рязане, нарежете го на порции с нож и ги поставете в дълбока купа. За вкус добавете сол, черен и подправка, смлени чушки. Взимаме лимон, измиваме го под вода, избърсваме го с кухненска хартиена кърпа и го разрязваме с нож на две половини. Оставяме една от половинките нарязания лимон, за да украсим ястието си. Втората половина се напръсква с нарязано филе. Просто изстискайте сока от лимона с ръка върху купа с нарязано филе. Добавянето 1 супена лъжица горчица. Смесете всичко старателно. Оставете месото да се маринова в такъв състав за 10 - 15 минути, Междувременно зелето ни очаква.

Стъпка 3: пригответе савойско зеле.

Вземете савойско зеле. Изплакваме го под течаща вода. Разклатете зелето над мивката от излишната течност. Почистваме го от горните твърди листа с ръце. Поставяме на дъска за рязане и нарязваме савойското зеле на дълги ивици с нож. Взимаме дълбок тиган, наливаме в него течаща вода. Слагаме го на печката, завиваме на силно ниво и довеждаме до кипене. Поставяме зеле в гевгир, потапяме го в съд с вряща вода, стоящ на печката и бланширайте настърган зеле за 5 минути, не повече, Ако поръсите зелето с вряла вода за много дълго време, то ще стане твърде меко и при по-нататъшно приготвяне на нашето ястие ще се разпадне на малки парченца. Изваждаме готовото зеле от вряла вода и поставяме в дълбока купа със супена лъжица. Оставете зелето да изстине.

Стъпка 4: подгответе лука.

Взимаме лука, почистваме го от корите и изплакваме под течаща вода. Изцедете с кухненска хартиена кърпа и легнете върху дъска за рязане. С нож нарежете лука на средни полукръгове. Подготвен за по-нататъшна обработка лук подредете върху чиния с лъжица.

Стъпка 5: подгответе доматите.

предприеме 4 броя домат. Изплакваме под течаща вода. Изваждаме с нож от домата частта, върху която е била прикрепена дръжката. И на дъска за рязане с нож нарязваме доматите на филийки. Приблизителният диаметър на всяка страна на нарязаното парче домат 1 сантиметър, Поставете домата, подготвен за по-нататъшна обработка, в чиния.

Стъпка 6: пригответе свинската мас.

Вземете сурова свинска мазнина. Нарязваме го на дъска за рязане, сламки с нож. Слагаме тиган на печката, добавяме го към него 2 супени лъжици растително масло и го загрявайте на силен огън. В предварително загрят тиган поставяме нарязаната на ивици мазнина и я запържваме до златисто кафяво.

Стъпка 7: комбинирайте всички съставки.

В запържения бекон добавете лука, нарязан на половин пръстени и го запържете. Веднага след като лукът започне да се покрива със златиста коричка, добавете към тигана бланшираното савойско зеле. Задушете мазнина, лук и зеле заедно за около 2 - 3 минути и добавете 1 чаша готов бульон, Бульон може да се добави всеки любител на немазни храни може да добави пилешки или телешки бульон. Ако искате, можете да добавите повече мазнина, добавете свинско бульон. Всичко по ваш вкус. Основното е, че зеленчуците, които ще бъдат задушени в него, стават меки и поемат нежния аромат на бульона. Задушете парченца свинско зеле и лук около 20 - 25 минути през това време бульонът почти ще заври и много малко ще остане на дъното на тигана. Когато това се случи, добавете сурово рибно филе в тигана, нарязано на порции. И оставете да къкри всички съставки заедно 10 минути, През това време рибата ще има време да се задуши в бульона, оставен на дъното на тигана, и да изпържи малко в свинската мазнина, получена в процеса на пържене на мазнини. След 10 минути добавете нарязаните домати. Подправете със смляна мащерка и риган на вкус. И задушете с останалите съставки. 5 до 7 минути. Рибата, заедно със зеле, лук, свинско месо и подправки вече е приготвена. Отделете тигана и започнете да приготвяте гарнитурата. От готовото сварено яке в картофи изцедете водата. Правим го внимателно, за да не изгорим ръцете си. Оставете да изстине малко. Но не много. И почистваме сварените картофи с нож от корите. Варените картофи могат да бъдат нарязани на 4 части, можете да сервирате с рибата като цяло, без да нарежете, всичко зависи от вашето желание. Поставяме картофите в чиния, отгоре няколко порционирани парчета риба със зеле, лук и свинско месо. Ястието е готово.

Стъпка 8: сервирайте рибеното филе с картофи.

Рибено филе с картофи, поднесено със сос от заквасена сметана. Ако няма такива, можете да сервирате това ястие просто със заквасена сметана. Украсяваме рибата с картофи с клончета зеленина и резени лимон. Изпийте цялата тази красота с бяло полусладко вино. Наистина се надявам ястието да е по ваш вкус. Приятен апетит и добро здраве!

Съвети за рецепта:

- - Яке картофи е по-добре да изберете един размер

- - Рибата за това ястие се нуждае от обезкостяване. Изберете по ваш вкус, може да бъде пангасий, тилапия, пъстърва, щука и много други видове риба без кости. По-добре е да изберете този, който харесвате.

- - Картофите могат да бъдат нарязани и пържени в растително масло преди сервиране. Оказва се много вкусно.

- - Отгоре за пълен вкус можете да поръсите рибено филе с картофи, настърган пармезан и да поръсите със сусамово семе.

- - Не забравяйте, че зеленчуците и рибата се нарязват на различни дъски за рязане.