Риба

Огнено платно

Огнено платно


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на копър-платика

  1. Bream 1 бр.
  2. Сол на вкус
  • Основни съставки
  • Сервиране на 2 порции
  • Световна кухня

Опис:

Нож, огън, парцал (глина)

Готварска паничка, изпечена на клада:

Стъпка 1: Пригответе платика.

На първо място, платика трябва да бъде изкормена. За целта направете разрез по корема по цялото тяло от главата до опашката и вземете вътрешностите. След това изрязваме хрилете и почистваме люспите: с лявата ръка държим рибата, а с дясната остъргваме кантара с остър нож. По-добре е да държите ножа не вертикално, а под лек ъгъл - в този случай везните няма да се разпръснат в различни посоки. Измиваме платика със студена вода и го разтриваме със сол отвън и отвътре.

Стъпка 2: Изпечете платика на кол.

Огненият огън може да бъде изпечен по два начина. Първи начин: увийте подготвената платика в парцал или дебела хартия и я навлажнете със студена вода от едната страна. В гореща пепел откъсваме дупка с достатъчен диаметър и дълбочина и слагаме увитата платика в нея с напоена страна надолу. Поръсете отгоре платика с горещи въглища. Времето за готвене на риба е приблизително 1-1,5 часа. През цялото време, когато лекът се пече, въглищата в огъня трябва да се нагряват. Втори начин: изплакнете червата и отстранете хрилете, но оставете люспите. Нарязваме платика с перки, разтриваме го със сол отвътре и отвън и покриваме платика с мазна глина в 1-1,5 cm. слой. Изкопаваме покрития пламък в горещите въглища на огъня и отново запалваме огъня (уверете се, че огънят не е твърде голям и силен). Рибата ще бъде готова през 30-40 минути.

Стъпка 3: Сервирайте платика, изпечен на кол.

Изкопаваме подготвената платика, премахваме парцала или го почистваме от глина, която се отстранява заедно с люспите и се сервира със зеленчуци и печени картофи. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Вместо парцали в първия метод, можете да използвате хранително фолио.

- - Платът може да се настърга и с черен пипер и подправки за по-пикантен и богат вкус.

- - Вътре в платика можете да поставите нарязан лук, дафинови листа.


Гледайте видеоклипа: Факелно шествие и огнено шоу в навечерието на 24 май в Чепеларе (Може 2022).