Печене

Шарени торти

Шарени торти



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Състав на торта в райета

За теста:

  1. 7 яйца
  2. Масло 300 грама
  3. Премиум пшенично брашно 150 грама
  4. Захар 250 грама
  5. Картофено нишесте 100 грама
  6. Ванилова захар на вкус
  7. Щипка сол
  8. Несладено какао 3 с.л.

За глазура:

  1. Шоколадово черен 200 грама
  2. Крем 35% мазнина 5 с.л.
  3. Масло 2 с.л.
  • Основни съставки Яйца, масло, брашно
  • Обслужване на 9 порции

Опис:

Миксер или ръчно размахване, Три дълбоки купи, супена лъжица, фурна, чиния за печене, хартия за печене, сито, тава, нож, две дълбоки чинии, дълбока чаша, турчин

Готвене на шарени торти:

Стъпка 1: първата стъпка в приготвянето на тестото.

На първо място трябва да разбием маслото 250 грама със захар. За да направите това, по-добре е да използвате миксер, тъй като ще бъде по-удобно и по-бързо. Но ако имате редовно размахване под ръка - това също ще работи! Така че в дълбока купа смесете добре съставките, докато се образува хомогенна маса и докато захарта се разтвори напълно в масло.

Стъпка 2: втората стъпка в приготвянето на тестото.

Сега трябва да добавим жълтъците към нашата кремообразна захарна смес. За целта разбиваме яйцата едно по едно и, отделяйки протеина в чаша, внимателно го въвеждаме в купа със смес от жълтък. В същото време ние продължаваме непрекъснато да се намесваме в импровизирания инструмент.

Стъпка 3: третият етап от подготовката на теста.

Сега е време за брашно. Първо пресейте брашното през сито в дълбока чиния, така че тестото да диша и да се насити добре с кислород. След като добавим към него нишесте и разбъркаме всичко добре с лъжица. Сега постепенно добавяме брашното с нишесте в нашата яйчно-сметана-захарна смес и разбъркваме добре едновременно, така че в процеса да не се образуват тестови бучки.

Стъпка 4: подгответе протеините.

Хванете катериците. Изсипете ги от чаша в дълбока купа, за предпочитане тясна и започнете да разбивате с миксер или размахване. Това е цялото очарование на миксера, тъй като дълбока мерителна чаша почти винаги достига до него и е лесно да се победят съставките. Така че, бийте белтъците, докато се образува гъста пяна.

Стъпка 5: четвъртата стъпка в приготвянето на тестото.

Сега белтъците внимателно се въвеждат в тестото и се смесват добре до гладкост. И едва след това разделяме тестото на две части. Първата част остава в същата купа, а втората се прехвърля в друга купа. И сега последователно добавете в първата - ванилова захар, а във втората - какао. Всичко отново е добре смесено със супена лъжица. Получихме две многоцветни парчета от тестовия компонент на ястието! Единият е бежов, а другият е кафяв.

Стъпка 6: печете питките.

Загрейте фурната до температура 200 ° С, Междувременно съдът за печене и стените му се смазват добре с останалото парче масло и се покриват с хартия за печене. Разпределяме кафявото тесто с лъжица, като го изравняваме по краищата. Броят на лъжици зависи от размера на формата ви. Важно е да получите тънък слой торта. И просто сложете във фурната за 4-6 минути, Внимавайте за сладкиши, за да не изгорят. Поради факта, че се получават тънки питки, те се приготвят много бързо.

Стъпка 7: продължете да печете торти.

След като първата торта е готова, по същата аналогия разпространяваме втората, но вече бежова торта. Изравняване с лъжица, изпечете го същото време във фурната. И така редуваме питките по цвят, докато и двата вида тесто не свършат.

Стъпка 8: подгответе черешката.

Сега трябва да разтопим всеки компонент на глазурата. За целта първо разбийте шоколада на парчета и ги сложете в обикновен турчин. Постоянно бъркайки на слаб огън, разтворете шоколада. След като го изсипваме в дълбока чиния. Сложете масло в същия турчин. Не мийте съдовете. И на слаб огън разтваряме и кремообразната съставка. Внимателно изсипете маслото в шоколада и добавете сметаната на стайна температура в чинията. Разбъркайте добре с лъжица до гладкост.

Стъпка 9: Сервирайте райени торти.

Когато основата на тортите е готова, сложете я върху тавичка и я нарежете с нож на малки парченца - питки. И сега с лъжица покриваме горната част с разтопена глазура. Ако няма шоколад под ръка, черешката може да се приготви и без нея. По желание печенето може да бъде украсено с горски плодове, например ягоди или малини. Но в моя случай нямах време да направя това, тъй като тортите се оказаха много вкусни, водни от уста и просто „се разтопиха в устата ми“! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Вместо глазура можете да използвате яйце, разбито със захар. Оказва се и много вкусни торти.

- - За приготвянето на райени торти домашният крем е отличен заместител на 35% крем. Те имат по-висок процент съдържание на мазнини и освен това по-добре превръщат компонентите на глазурата в гъста маса.

- - Когато нарязвате готови питки на торти, не забравяйте да използвате остър нож, за да направите печене с гладки красиви ръбове.

- - Горният завършен слой за торта може да се накисне с малко количество ром или коняк, а след това да се глазура отгоре. Тогава райените торти се оказват още по-вкусни, просто не ги давайте на децата, защото все пак печените изделия са с алкохол.


Гледайте видеоклипа: Бърза и лесна бисквитена торта (Август 2022).