Печене

Торта с шоколад от сини сливи

Торта с шоколад от сини сливи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на шоколадова торта от сини сливи

  1. Превъзходно пшенично брашно 1,5 чаши;
  2. Орехи (нарязани) 1 чаша (200 мл.);
  3. 5 яйца (стайна температура);
  4. Гранулирана захар 1 чаша;
  5. Ванилин 2 гр .;
  6. Бакпулвер 1 десерт лъжица;
  7. Натурален мед, цвете 2 маса. лъжици;
  8. Топла вода 180 мл .;
  9. Коняк 3 маса. лъжици;
  10. Лимонов сок 2 табл. лъжици;
  11. Сини сливи (без семена) 500 гр .;
  12. Заквасена сметана 500 мл. (съдържание на мазнини от 27%);
  13. Пудра захар 2-3 табл. лъжици;
  14. Кондензирано мляко 200 гр .;
  15. Отцедете. олио 100 гр .;
  16. Шоколад, черен (горчив) 200 гр .;
  17. Крем (всяко съдържание на мазнини) 120 мл .;
  18. Бадеми за декорация 5-10 броя;
  19. Шоколадов чипс за декорация на вкус.
  • Основни съставки: сушени сливи, какао и шоколад
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухня

Опис:

Фурна;, чиния за печене;, миксер;, контейнери за сметана и тесто; лъжица; мерителна чаша;, ренде;; хартия за печене;, лопата за разбъркване;, месомелачка.

Готви сливи в шоколадова торта:

Стъпка 1: Разбийте яйцата за бисквитата.

За да приготвите вкусна, деликатна бисквита, трябва много внимателно да подходите към процеса на разбиване на яйцата. След като разбием всички яйца в купа, на средна скорост започваме да разбиваме гъстата пяна. Готов се счита за яйчена маса, увеличена в обем от 2-3 пъти. Постигнете този ефект едва след 8-10 минути.

Стъпка 2: Добавете захар към яйчената смес.

Нито за секунда не се вдига поглед от камшика, изсипете малко струйка гранулирана захар в яйчената смес. Ако направите това рязко - получената ефирна пяна ще се утаи много бързо и буйната бисквита няма да работи.

Стъпка 3: Добавете ядките.

Когато целият обем пясък се смеси с яйчената маса, ние също внимателно започваме да добавяме към него орехи (които преди това се превъртаха през месомелачка), но вече смесваме всичко със специална шпатула.

Стъпка 4: Добавете мед.

Следващата съставка, която трябва да добавите, е медът. Важно! Ако медът е много твърд ("захаросан"), то трябва да се разтопи във водна баня или поставете буркана в гореща вода.

Стъпка 5: Добавете брашното, бакпулвера и ванилията.

Два пъти пресято брашно, бакпулверът и половината ванилин (1 грам) постепенно се въвеждат в сместа. Внимание! Не се страхувайте, че тестото се утаява - това е нормален процес.

Стъпка 6: Изсипете тестото във формата.

В долната част на формата (диаметър 26 см), облицована с намаслена хартия за печене, изсипете полученото тесто. Важно! За да улесни тестото от хартията след печенето, поръсете го леко пшенично брашно.

Стъпка 7: Печете бисквита.

Тортата от сини сливи в шоколад се пече около 40-50 минути, при температура на фурна 160 градуса по Целзий. Важно! извънредно нежелателно е отварянето на фурната по време на печене, тъй като студеният въздух кара тестото да се "утаи", то става тънко и червено.

Стъпка 8: "Мариновайте" сините сливи.

Сковаността на сушените плодове като сини сливи може да бъде "победена", като се постави в гореща вода за 20 минути.

Стъпка 9: Смелете сините сливи.

Омекотените сини сливи превъртете през месомелачка. Ако получената маса е твърде суха, добавете няколко супени лъжици вода, останали след накисване на сините сливи.

Стъпка 10: Разбийте заквасената сметана със захарта за глазура.


Разбийте мазна, гъста заквасена сметана с миксер, докато сместа стане стабилна, подходяща за декориране на тортата.

Стъпка 11: Разбийте маслото и кондензираното мляко.

Кондензираното мляко и маслото се разбиват в отделна купа, докато станат гладки. Важно! каймаклия маслото трябва да се омекне, пластмаса, в противен случай ще се образуват много бели бучки, от които трудно ще се отървете.

Стъпка 12: Комбинирайте заквасената сметана и маслената основа.

Свързваме 2 крема. В състава на заквасена сметана добавете 2 супени лъжици коняк и лъжица лимон, като разбъркате добре.

Стъпка 13: Нарязване на слоевете за кекс.

Изпечената и охладена бисквита, която след готвене се оставя да „почине“ в отворената фурна, нарязана на 2 части (кекс).

Стъпка 14: Намажете тортата.

Порция от сини сливи се нанася върху долната кора и обилно се смазва с крем. Горната торта също се третира. Не забравяйте добре да намажете страните на тортата.

Стъпка 15: Охладете тортата.

Оставете тортата да замръзне в хладилник за около 1 час.

Стъпка 16: Разтопете шоколада със сметана.

На водна баня разтопете начупения шоколад на филийки и бавно изсипете сметаната (стайна температура). Разбъркайте.

Стъпка 17: Поставяне на черешката върху тортата.

Нанасянето на глазура върху торта е най-ефективно само в 2 стъпки. Първият път - тънко, оставяйки десерта да изстине. Вторият път - маскиране на всички недостатъци.

Стъпка 18: Сервирайте шоколадовата торта от сини сливи.

Декорирането на тортата зависи от повода, по който е изпечена. Предлагаме да декорираме десерта с сини сливи, с "пълнеж" от орехи и бадеми, смесени с кондензирано мляко. Можете да поръсите сушени плодове с пудра захар или шоколадов чипс. Бял шоколадов чипс на кафяв фон ще изглежда ефектно. Тази торта се сервира по вкуса на домакинята на вечерта. Едно е сигурно - всички гости ще запомнят това ястие! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Торти, сладкиши и други сладкарски изделия се режат по-лесно с нагрет нож;

- - За да не падне побелената яйчена маса, тя не трябва да се смесва с резки движения. Тук разбъркването леко се разбърква отдолу нагоре;

- - По-добре е да изрежете торта в присъствието на гости, така че всеки да има различни вкусове и някой да поиска по-малко парче (или обратното - по-голямо).


Гледайте видеоклипа: Добавка за всички няма да стигне! Торта Сушени сини сливи в шоколад невероятно вкусен десерт! (Август 2022).