Друг

Саксийни гъби


Съставки за готвене на гъби в саксия

Съставки за готвене на гъби в саксия:

  1. Медени гъби 450 гр.
  2. Шампионки 450 гр.
  3. Лук 1бр.
  4. Букет зелен лук
  5. Заквасена сметана 250 gr.
  6. Чесън 3 скилидки
  7. Твърдо сирене 250 gr.
  8. Масло 3 с.л. лъжици
  9. Растително масло 3 супени лъжици. лъжици
  10. Сол на вкус
  11. Пипер на вкус

За теста:

  1. Премиум пшенично брашно 125 гр.
  2. Вода 50 мл.
  3. Пилешко яйце 1 бр.
  4. Щипка сол
  • Основни съставки Гъби
  • Сервиране на 3 порции

Опис:

Кухненски нож, гевгир, тенджера, тиган, тенджери, ренде, купа, точилка, вилица

Готвене на гъби в саксия:

Стъпка 1: Пригответе гъбите.

Първо трябва да се справим с гъбите. Внимателно подреждаме всяка гъба, изрязваме повредени места с нож, след което поставяме гъбите в гевгир и изплакваме обилно със студена течаща вода. След това вземете тиган с по-голям диаметър от гевгир, изсипете вода в него, сварете и спуснете гевгира с гъби във вряща вода за една минута - правим това, за да неутрализираме вредните вещества, които могат да се съдържат в гъбите. След това оставете водата да се отцеди, охладете и нарежете гъбите. Малките гъбички могат да бъдат оставени цели, големи нарязани на 3-4 броя, Като цяло резените гъби трябва да са приблизително еднакви по размер.

Стъпка 2: Пригответе тестото за „капаците“.

За да направим ястието още по-ефектно - както на външен вид, така и на вкус, приготвяме тестото, с което ще напълним съдовете. За целта пресейте брашно в купа през сито, направете малка дупка в него и разбийте там яйце. Замесваме тестото, добавяме вода и сол и бъркаме до гладко без бучки. Оставяме готовото тесто „да достигне“ 15-20 минути. Разделяме тестото на три равни части и разточваме кръгли питки с точилка. Не се опитвайте да ги направите идеално гладки - леко несъвършенство на тестото ще му придаде чар на прованс.

Стъпка 3: Гответе гъбите в саксии.

Обелете чесъна и лука. Нарязваме чесъна на не много дебели кръгчета, а лука на половин пръстени. Намазваме тигана с растително масло и запържваме гъбите с лук и чесън до почти готовност (20-30 минути). Добавете сол, черен пипер и ситно нарязан зелен лук. Намажете дъното и стените на съдовете с парче масло и разнесете гъбите там. Отгоре разпределяме заквасена сметана с равномерен слой, без да бъркаме. Малко черен пипер заквасена сметана. Три сирена на едро ренде и също се разстилат в тенджера върху заквасена сметана. Покриваме тенджерите с гъби с тесто и пробиваме тестото няколко пъти с вилица, за да не се балон при печене. Отгоре намажете тестото с масло, което предварително се разтопява в малка тенджера на слаб огън. Съдовете се изпращат да се пекат във фурната на 45-50 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 4: Сервирайте печените гъби в саксии.

Сервирайте ястието горещо, без да изваждате тестото от съдовете. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако имате малко време, можете да продължите по простия начин - покрийте съдовете с обикновени капаци.

- - Рецептата съдържа най-простата версия на теста. Ако желаете, можете да направите бутер тесто - ще бъде още по-вкусно.

- - Вместо шампиньони, можете да вземете гъби от свинско месо, които трябва да бъдат предварително сварени поне 30-40 минути.


Гледайте видеоклипа: Как да направим сами кашпа от плат и теракол (Януари 2022).