Заготовки

Рикота у дома


Състав на домашна рикота

  1. мляко 2 литра (всяко съдържание на мазнини)
  2. сол 0,5 ч.л.
  3. 1/4 чаша лимонов сок (трябва да използвате пресен лимонов сок)
  4. захар 2 щипки
  • Основни съставки
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухняИталианска кухня

Опис:

3-литрова тенджера, тензух, тиган със сирене

Готвене на рикота у дома:

Стъпка 1: Стъпка 1: Гответе сиренето.

Загрейте млякото на среден огън, но не довеждайте до кипене, добавете захар, сол и хус. След минута или малко повече трябва да се появи жълтеникав серум. След това оставете течността да се охлади.

Стъпка 2: Филтрираме.

Вземете тензух и прецедете охладената маса. Колкото повече течности се оттичат, толкова по-трудно е да си набавите сирене рикота. След като сиренето придобие желаната консистенция, сложете масата във форма и я оставете за 2-3 часа на хладно място.

Стъпка 3: сервирайте.

Сиренето е готово. Може да се украси и със зеленина. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако спешно се нуждаете от рикота за което и да е ястие, то може да бъде заменено с извара или обикновена извара.

- - Млякото за готвене трябва да се приема пастьоризирано. Освен това, ако приготвяте десерт, използвайки сирене рикота, тогава трябва да се приема мляко с високо съдържание на мазнини или трябва да се използва сметана.

- - Когато кипне, не довеждайте течността до кипене и бъркайте постоянно, в противен случай сиренето ще се окаже каучуково.

- - Семена от анасон могат да се добавят към сиренето, гурметата ще оценят уникалния вкус.


Гледайте видеоклипа: Рикотта из сыворотки в домашних условиях. (Декември 2021).