Други

Рецепта за френски тост Panettone


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Хляб
  • Остатъци от хляб

Ако от коледните ви празници ви остава панетоне, опитайте тази рецепта за френски тост за нов обрат на класиката.

5 души направиха това

СъставкиСервира: 1

  • 60 мл мляко
  • 1 яйце
  • 1 тире смляна канела
  • 1 дебела филия панетон
  • 1 супена лъжица масло

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 10 минути› Готово след: 15 минути

  1. Разбийте млякото, яйцето и канелата заедно в плитка купа. Потопете парче панетон в млечната смес; завъртете, за да сте сигурни, че двете страни са покрити и по -голямата част от течността е абсорбирана.
  2. Разтопете маслото в незалепващ тиган на средно слаб огън. Гответе панетоне в горещото масло до златисто кафяво, около 5 минути на страна.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)

Отзиви на английски (2)

от Dianaprince68

Използвах тази рецепта през последните няколко години за нашия традиционен френски тост за Нова година в панеттон. Перфектно е. Но готвим повече от една филия наведнъж! За 1/2 от голям панеттон, утроих рецептата (1 чаша мляко, 4 яйца и щедър шейк или две канела). Използвах електрическа скара и установих, че 300 градуса работят добре. (375 градуса го направиха прекалено кафяв/изгорял, докато средата все още беше намокрена.)-01 януари 2019 г.


Нощувка Panettone френски тост

Започнете със специална празнична закуска с този лесен френски тост за нощта Panettone. Това е също толкова лесно, колкото смесването на бърз крем и изсипването на дебели парчета ароматен панетон. Панетонът ми беше ароматизиран със стафиди и цитрусови плодове, затова направих бърз портокалов подправен кленов сироп, който да капе отгоре. Много вкусен!

Знаеш, че обичам да приготвям закуска предварително в един типичен ден (като моята овесена каша с голяма партида.) Но те са подходящи особено за празниците. През нощта френските тостове са чудесен избор, когато искате да започнете сутрин.

Спомняте ли си моя френски тост Eggnog за една нощ? Обичам целия този празничен аромат и прясно настъргано индийско орехче! Яйцето така или иначе е почти напоено с крем, така че работи перфектно, когато се добави към рецепта за френски тост. Наистина какво не обичаш?

За тази рецепта използвах здрав и хрупкав италиански хляб.

Днес обаче започваме с различен вид хляб, panettone & hellip


Рецепти и идеи

Упътвания: Този френски тост е пълен с вкус - и получава вкусен тласък от домашно приготвен сироп.

Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 35 минути
Сервира: 4

1. Френски тост: В плитка купа разбийте заедно яйцата, млякото, захарта, ванилията и канелата. Потопете филийки Bauducco Panettone в яйчена смес, покрийте двете страни и оставете излишъка да капе обратно в купата.

2. Разтопете 2 супени лъжици масло в тиган или тиган на силен огън. На партиди гответе френски тост за около 3 минути на страна или до златисто кафяво, като добавите допълнително масло към тигана, ако е необходимо.

3. Сироп: Смесете захарта, 2 чаши вода, пръчките канела и кората на лайм, за да заври. Разбъркайте ванилията да заври за около 20 минути или докато се сгъсти и стане сиропирана. Отстранете кората на вар и пръчките канела. Оставете леко да се охлади. Сервирайте топъл сироп с френски тост.

Съвети:
• За да проверите дали сиропът е готов, вземете част от сиропа с лъжица. Когато капките се смесят, сиропът е готов.
• Сервирайте с пресни плодове и чаша кисело мляко, бита сметана или сирене маскарпоне.


1 голям хляб panettone
6 яйца
2 чаши мляко
2 супени лъжици захар
масло
1 чаша сметана за разбиване, студена
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица бърбън

Загрейте фурната до 200 градуса F.

Нарежете паненето на вертикални филийки с дебелина около 1 инч.

В средна купа разбийте заедно яйцата, млякото и захарта, докато станат кремообразни и добре смесени. Изсипете яйчената смес в плитка чиния.

Загрейте тиган на средна температура. Работейки с няколко филии наведнъж, накиснете всяка филия панетон в яйчената смес за 10-20 секунди на страна.

Разтопете 1 супена лъжица масло на тиган на две филийки панетон. Гответе всяка напоена с яйца филия хляб за 2-3 минути на всяка страна до златисто кафяво. Прехвърлете в топлата фурна и повторете с останалите филийки.

Докато френският тост се готви, с помощта на електрически миксер разбийте бита сметана, ванилията, пудрата захар и бърбъна, докато се образуват твърди върхове.

Когато всички панетоне са сварени, сервирайте 2 филийки на човек с чаша бърбън бита сметана.


Свързано видео

Използвах Grand Marnier вместо ром, защото ромът също звучеше, добре, руми. Беше добра за коледната закуска. Добавих и тире кошерна сол.

Правя го всяка година за Коледа сутрин. Понякога с ром, а понякога с Grand Marnier. Залейте го с пресни плодове, мариновани в Grand Marnier и имате победител!

Най -накрая. Напитка и#x27 закуска. Сериозно, това не е за деца, но е невероятно. Съпругът ми и аз направихме това днес и двамата го обичахме. Използвахме филийки, а не пръчици, хляб, използвахме решетка, зададена на 375*, и ги приготвихме около четири минути на страна. Добавихме масло към всяка филия, преди да поръсим с канелената захар. Опитахме ги и с кленов сироп и сме съгласни, че не добави нищо. Стоят сами! Използвахме наистина добър тъмен ром (специален резерват Mount Gay), който взехме в Барбадос. Може би затова те бяха толкова мощни и вкусни!

Тази рецепта е относително много работа за френски тост. Да, панетоне го прави вкусен, но изрязването, накисването, завъртането от всички страни и СЪЩО поръсването със захар не си струва допълнителните усилия. Просто използвайте panettone на филийки, бих казал. Аз също имах много повече смес от яйца/мляко.

Насладихме се на френски тост на panettone в прекрасен хотел в Сиатъл, с удоволствие открих тази рецепта. С удоволствие правим това около празниците.

Направих това за обяд за Коледа и беше голям хит, всички го харесаха !! Лесно за приготвяне и определено ще се направи отново.

Хранех остатъците от паннетон на птиците.

Бих направил това отново, ако отново получих panettone за подарък. Не получих рецептата от тук, но миналата година ми бяха останали два панетона, замразих един и накрая го използвах за френски тост. Използвах обаче Grand Marnier. Ромът обаче звучи перфектно! Поднасяйте го на човека, който ви е купил панеттона. Може би ще получат намека! Направих и прясна бита сметана с портокалова и лимонова гремолата. Опаковайте тези калории, скъпа!


Посоки

Загрейте фурната до 350 градуса F.

Подрежете долната кора на панетона. Започвайки от долния край на панеттона, го нарежете напречно на кръгли филийки с дебелина 3/4 инча (запазете горната част за препечен хляб) и след това на кубчета от един инч.

Намажете форма за печене 9 на 12 на 2 инча с маслото. Поставете кубчетата панетоне в тавата за печене.

В голяма купа разбийте яйцата, докато се смесят добре. Добавете сметаната, млякото и захарта и разбийте, докато се смесят добре.

Изсипете сместа за крем върху панетоне. Покрийте тавата с алуминиево фолио, оставете фолиото да не се допира до пудинга. Изрежете няколко дупки във фолиото, за да позволите на парата да излезе. Печете пудинга за 45 минути.

Открийте и печете още 40 до 45 минути, докато кремът се стегне и горната част на пудинга стане светло златисто кафява.

Леко поръсете с пудрата захар и украсете отгоре с купчини сирене маскарпоне. Сервирайте топли с кленов сироп отстрани.


За Бига: Вечерта, преди да планирате да печете, комбинирайте 200 грама брашно, 125 грама мътеница и малка щипка мая в средна купа с ръце, докато цялото брашно и маята се хидратират и не останат бучки. Покрийте плътно с пластмасова обвивка и оставете да престои на стайна температура за 12 до 16 часа. Бигата трябва да удвои размера си.

За Накисването: Най -малко ден преди да планирате да печете, комбинирайте сушените череши, бърбън и лимонова кора. Оставете да престои, покрито, при стайна температура за една нощ, докато плодовете поемат алкохола. Периодично разклащайте, за да сте сигурни, че черешите ви се хидратират равномерно.

За тестото: Поставете останалите 200 грама брашно, цялото бига, жълтъците, останалите 50 грама мътеница и маята в купата на миксер за стойка, снабден с приставка за кука за тесто. Разбърквайте на ниска скорост, докато тестото се влее напълно и стане гладко. Около 4 минути.

Когато първоначалната смес се събере напълно в гладка топка, добавете солта и захарта. Продължете да бъркате на бавна скорост, докато тестото отново стане гладко, около 4 минути.

Когато тестото отново се събере, включете миксера на средно висока скорост и омесете, докато тестото образува леко твърда, но разтеглива и еластична топка, около 4 минути.

Върнете миксера на бавна скорост и добавете маслото на малки парченца. Смесете, докато маслото се включи напълно в тестото, като при необходимост изстържете стените на работната купа с шпатула. Когато маслото е напълно вградено, тестото трябва да изглежда по -рохко и по -еластично от преди, но не и мазно. Около 10 минути. Ако тестото продължава да се омазнява, но не виждате парчета масло в купата, оставете тестото да продължи да се разбърква на бавна скорост, докато масленото усещане се разсее напълно, до 5 минути по -дълго.

След като маслото е напълно включено, източете излишната течност от накиснатите череши. Добавете черешите и препечените лешници към тестото. Смесете ниска скорост, докато тестото ви се формира отново в една последователна топка с равномерно разпределени череши и ядки.

С помощта на шпатула за тесто, прехвърлете тестото върху леко набрашнена работна повърхност, оформете го на топка и поставете топката с шев надолу във формата за panettone. Ако искате да направите по -малка панетона, разделете тестото сега на броя на желаните от вас парчета и поставете във формички с подходящ размер. Топката тесто трябва да запълни някъде между една четвърт и една трета от формата.

Разбийте добре яйцето и намажете с четка горната част на панеттона. Леко, но сигурно покрийте напълнената форма с панеттон с пластмасова обвивка. Оставете да втаса на топло, леко влажно място, докато тестото запълни формата около 2/3 височина, 10 до 12 часа.

1 час преди да планирате да печете, настройте решетката на фурната в долно-средно положение и загрейте фурната до 350 ° F (325 ° F за конвекционна фурна). Когато панетонът се вдигне по подходящ начин, нанесете втори слой измиване на яйца, поставете го върху лист за печене с ръбове и поставете във фурната.

Печете панетона, докато върховете станат дълбоки, златистокафяви, а тестерът за тестени изделия или ножът, избутан в центъра, излезе чист, приблизително 45 минути, завъртайки хляба по средата на печене.

Когато приключите, оставете да се охлади поне 2 часа и до една нощ. Съхранен в найлонов плик, панетонът ще остане влажен и свеж поне 4 дни.


Panettone френски тост сандвич

1. Разбийте яйцата, бадемовата есенция и канелата. Загрейте тиган и добавете половината масло. Потопете всяко парче панетон в яйчената смес и внимателно запържете до златисто кафяво от двете страни. Заделени.

2. Използвайки останалото масло, запържете бекона до хрупкавост и оставете настрана.

3. За да сервирате, сандвич малко бекон, сметана и няколко череши между филийки френски тост на panettone. Отгоре добавете допълнителна сметана, череши и струйка кленов сироп. Поръсете с пудра захар непосредствено преди сервиране.

Бележка на Кук: „Ядкият, пиян панетон е идеалното кръстоска между хляб и торта. Добавете допълнителен упадък с череши, сметана и бекон и имате страхотен мач за Prosecco. Магнум от Astoria Prosecco DOC Italian Sparkling получава моя глас-мек, свеж и плодов с много фини мехурчета, така че ще искате бутилката с големи размери за редовни допълнения.

Снимка:Ян Рас
Асистент за храна: Клер-Елън Ван Ройен

Рецепта от: Khanya Mzongwana Вижте всички рецепти

Усещате ли как идва фураж за хладилник? Рецептите на Khanya са тези, които ви трябват под ръка.


Чудесен начин да използвате остатъчния хляб Panettone по време на празника


Това е толкова вкусен френски тост.


Вече е ароматизиран по -добре от стария остарял хляб, използван за приготвяне на френски тост.


Тази е пълна със стафиди и страхотни вкусове. Panettone понякога се подарява по време на Коледните празници


Обикновено получавам повече от една кутия, така че обичам да правя френски тост с нея.


  1. В плитка чиния разбийте яйцата с канела и малко мляко.
  2. Накиснете филийките панетоне в яйчената смес за 5 минути, като ги обърнете наполовина.
  3. Разтопете обилно копче масло в тиган с незалепващо покритие и запържете филийките панетоне до златисто кафяво от двете страни.
  4. Сервирайте веднага с обилна струйка мед.

За автора

Ели Едуардс е редактор на храни в Sous Chef. Преди това е работила в списание за маслини, пише за вълнуващи нови съставки, ресторанти във Великобритания и пътува по света, за да намери най -добрите кифлички с канела. Когато не проучва подобни на Белиз, Керала и Занзибар, Ели обича да шегува пиршество в кухнята си в Лондон, с особена страст към каша, закваска и негрони.