Други

Сьомга с крем от праз


Сложете нарязаните на ситно стъбла праз на ситно ситно сито и оставете за 10 мин. След това го прецедете през сито или пасатор, като добавите масло, сметана, сол и черен пипер.Така получаваме светлозелен, приятен крем от праз.

Сложете филийките сьомга в незалепващ тиган (аз използвам Doubletta с троен слой тефлон), намажете тигана с малко масло, поръсете с малко смес от сушени домати и босилек и малко сол, поръсете върху екстра върджин зехтин студено пресован и се слага 1/2 чаша вода, в която капе сокът от праз, докато се задушава. Оставете да проникне, след това обърнете с шпатула и от другата страна, докато леко покафенее.

Сервиране:

Сервирайте на бяла чиния в различни аранжировки или извадете от крем от праз глава, опашка и крила на риба, очи от каперси, въздушни мехурчета от малки филийки праз, корали от парчета варен морков и тялото на рибата от кръг сьомга или вариант 2 поставете крема от праз върху парчетата сьомга и украсете с гаргара от чери домат и стръкчето розмарин с нишките лимон и праз.

Добър апетит, това е здравословно и вкусно ястие, което със сигурност няма да падне трудно, идеално е за щастлива вечеря!



Крем супа от праз с картофи и сметана & # 8211 фина и кремообразна

Крем супа от праз с картофи и сметана & # 8211 фина и кремообразна. Как да си направим крем супа от праз? Рецепта за картофена крем супа с праз и сметана. Бързи рецепти. Рецепти за крем супа. Рецепти с праз.

Тази крем супа с праз с картофи и сметана е една от бързите рецепти с уау резултат. След около 40 минути супата е готова и може да се сервира. Неговият приятен вкус и кремообразна текстура го правят по вкуса на децата, гарантирам ви това!

Голям фен съм на крем супите и ги правя доста често. Празът е брашнен зеленчук, който може да се готви по много начини и се вписва много добре и в тази крем супа.

Цветът на моята супа е лак, много фин и апетитен. Не обичам супи в измити, тъпи цветове и # 8211 често знак, че зеленчуците са преварени. Също така не съм фен на твърде дебелите крем супи, които носят повече с пюретата. Предпочитам ги по -течни. Този аспект може лесно да се регулира според предпочитанията на всеки.

Французите имат известната супа а ла Vichyssoise, която всъщност е студена картофена супа с праз и която се приготвя на базата на пилешки бульон (бистра пилешка супа). В случай на моята супа, наклоних люспите към праз и добавих корен от пащърнак за сладък вкус и допълнителен фин аромат.

Ако все пак споменах сметановата картофена супа, каня ви да го откриете тук.

Картофите трябва да са брашнени, специални за пюре (за да не излезе лепкава супа). Кремът, който използвам в този крем от праз с картофена супа, е сладка сметана и има мин. 30% мазнини. Така че не говорим за заквасена сметана (ферментирала) за зелеви ролки или папани. Можете също така да изберете сметана за готвене, ако е естествена и има поне 30% мазнини & # 8211 от La Dorna например (с изключение на имитации като Gran cucina и т.н.).

Течността, в която зеленчуците ще се варят, трябва да бъде предварително приготвена пилешка супа (вижте как се прави) или зеленчук (виж тук), но не е проблем, ако вместо това използвате топла вода.

Ако сте любител на праз, аз също препоръчвам вкусна баница с праз и бързо сирене, приготвено с тънки листове от търговията & # 8211 виж тук.

От количествата по -долу се получават прибл. 6 добри порции крем супа от праз с картофи и сметана.


Крем супа от праз

Предлагам по -специална крем супа, в смисъл, че е по -трудно да се мисли, че от праз може да се получи толкова добра супа, но тази, с кремообразната си текстура и богатия вкус, една ме завладя, така че ще я препоръчам от все сърце тази супа-крем от праз.

Съставки (за 4 порции):

  • бялата и бледозелена част на 2 големи пържени, чисти от външните листа
  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 литър супа от домашни птици
  • 150 мл. сухо бяло вино
  • 1 корен от магданоз
  • 1 бял картоф, маризор
  • 100 мл. крем за течност
  • сол пипер
  • за сервиране: крутони, настъргано сирене и по желание малко лют червен пипер, сметана за бита сметана (неподсладена) и / или екстра върджин зехтин

Сварете праза, нарязан на филийки, в зехтин, като добавите чаена лъжичка настъргана сол от самото начало:

Обелете и нарежете на кубчета коренът от магданоз и картофа:

Веднага след като празът омекне, го угасете с вино. След като виното се изпари, добавете горещата супа, магданоз и картофи:

Варете на тих огън, покрито, докато всички зеленчуци омекнат добре. Ако течността се изпари, допълнете с малко гореща вода. Когато зеленчуците са добре сварени, добавете всичко:

Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре:

Съчетайте вкуса със сол и черен пипер (не добавяйте много сол от самото начало, като се има предвид, че супата обикновено е готова осолена). Сервирайте горещо, с крутони от препечен хляб и настъргано сирене & # 8211 може да бъде украсено с малко заквасена сметана и / или екстра върджин зехтин (първото изображение на публикацията) или можете да поръсите идея за прясно смлян чили, ако ви харесва по -пикантно:

За всяко предложение за сервиране, което изберете, сигурен съм, че ще бъдете много приятно изненадани от вкуса на тази супа.


Тарти за предястие с крема сирене и пушена сьомга

Имате нужда от: 500 г обикновено крехко тесто, 100 г пушена сьомга, една четвърт червени, жълти и зелени чушки, 3-4 чери домата, щипка сол, семена: сусам, кимион, 300 г козе сирене, 150 г мазна сметана за готвене, свързан копър , 1 яйце за намазано тесто.

Начин на приготвяне:
1. Разстелете тестото малко, изравнете краищата и го нарежете на равни правоъгълни ленти, прибл. 9 ленти. Набодете ги с вилица.

2. Намажете ги с яйце, поръсете семената и ги печете на 180 ° C (среден пламък) за 15-20 минути.

3. Пригответе крема: Смесете нарязаното козе сирене със сметаната, нарязания копър и нарязания на кубчета чушка.

4. Сглобете, както следва: парче печено тесто, слой крема сирене и след това ленти пушена сьомга. След това се поставя нов слой печено тесто, крема сирене и ленти от сьомга и последният слой отново е отгоре.


Крем супа от праз

Крем супата от праз е безпроблемно и здравословно ястие за цялото семейство. Децата ще го харесат заради сладкия и кремообразен вкус. Можете да го сервирате като такъв, тост или крутони.

Рецептата за кето хляб с чесън не съдържа въглехидрати и е много здравословна. Това е, ако искате да си починете от тежкото готвене. И пакетираният, и нарязаният хляб съдържат добавки за поддържане на свежест и предотвратяване на мухъл.

Но ако искате да се поглезите с ароматни крутони, приготвени у дома, рецептата е проста:

Съставки
  • 200 г филийки хляб
  • 30 мл зехтин
  • 1 чаена лъжичка босилек / мащерка / риган
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер сладък или горещ
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
Начин на приготвяне
  • Загрейте фурната до 200 градуса и подгответе тавата за печене с хартия за печене.
  • Нарежете хляба на кубчета и го поставете в голяма купа
  • Поръсете хляба със зехтин и добавете всички подправки
  • Разбъркайте добре, така че да залепнат за хляба, равномерно.
  • Поставете кубчетата хляб в тавата и печете 15-20 минути, докато хлябът изсъхне и покафенее хубаво.
  • Крутоните се държат сухи в хартиени торби или в стъклени буркани с капаци.

Ако крем супата от праз не ви е убедила, оставям ви под списък с вкусни супи, идеални за всяко време на деня.