Други

Пролетни зеленчуци и яйца "Касулет"

Пролетни зеленчуци и яйца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1 чаша червени картофи, обелени и нарязани на кубчета
  • 12 бебешки моркови, обелени
  • 12 бебешки моркови, обелени
  • 12 малки праза, подрязани
  • 1/2 чаша масло, омекотено
  • 3 супени лъжици дижонска горчица, като горчица Maille с морков и нотка шалот
  • 1 супена лъжица кервиз, набран и грубо нарязан
  • 2 супени лъжици лук, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
  • 1 чаена лъжичка естрагон, ситно нарязан
  • Сол и прясно начупен пипер, на вкус
  • 1 1/2 чаша млад зелен фасул, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 2 чаши обелени фасул
  • 3 чаши грах
  • 12 млад лук или лук, нарязани на ситно
  • 24 чери домата, наполовина
  • 6 копия от аспержи, нарязани на кубчета
  • 6 яйца
  • 1/2 чаша настъргано сирене Пармиджано-Реджано

Упътвания

В тенджера с вряла вода сварете картофите, докато станат много меки. Отцедете и намачкайте с машинка за картофи; заделени.

В друга тенджера с подсолена вряща вода варете морковите за около 5 до 6 минути. Извадете морковите от водата и ги отцедете. Добавете ряпата и гответе за 6 до 8 минути. Извадете ряпата и отцедете. Добавете праза, гответе само за няколко минути, извадете и отцедете.

В малка купа комбинирайте мекото масло, горчицата, билките, солта и черния пипер. Смесете добре.

В голяма тенджера заври 1 1/4 чаши вода. Добавете морковите, ряпата, зеления фасул и чесъна. Варете за няколко минути и добавете картофеното пюре и останалите зеленчуци. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 2 до 3 минути, след това свалете от котлона и добавете сместа с масло. Разбъркайте добре, докато сместа се включи напълно.

Когато сте готови за сервиране, сварете яйцата. Сервирайте „рагуто“ в отделни купи, сложете отгоре паширано яйце и поръсете с настърган пармиджано-реджано. Сервирайте веднага.

Хранителни факти

Порции 6

Калории на порция439

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 231 μg58%

Рибофлавин (В2) 0,6 mg 33,9%


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркови и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел прекалено много течност, навлажнете с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркови и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете котлона до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел прекалено много течност, навлажнете с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркови и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел прекалено много течност, навлажнете с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркови и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел прекалено много течност, навлажнете с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркови и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел твърде много течност, навлажнете го с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркова и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел твърде много течност, навлажнете го с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркови и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете котлона до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел прекалено много течност, навлажнете с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркова и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел твърде много течност, навлажнете го с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркова и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел прекалено много течност, навлажнете с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Печено зеленчуково касуле

Оставете боба да се вари в тенджера със студена вода, оставете да къкри 5 минути, свалете котлона и покрийте плътно. Оставете за 2 часа.

Изцедете боба, върнете го в тигана, залейте с прясна студена вода и добавете снопа билки и четвъртинките зеленчуци. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 час, докато омекне.

Загрейте фурната до 200C/Газова 6/вентилаторна фурна 180C. Загрейте 3 супени лъжици олио в гювеч и запържете нарязания лук и целина до омекване. Добавете чесъна и гответе за 3-4 минути. Разбъркайте доматите, захарта и половината естрагон. Сезон.

Изцедете боба, като задържате 1,2 литра/2 пинти течност. Изхвърлете зеленчуците и билките. Разбъркайте 600 мл/1 пинта течност в доматената смес и оставете да къкри, наполовина покрита, за 30 минути. Смесете парчетата тиква, моркова и целина в 5 супени лъжици олио. Подправете и печете в тава за 30 минути.

Извадете зеленчуците и намалете топлината до 180C/Газова 4/вентилаторна фурна 160C. Разбъркайте боб, зеленчуци, горчица и половината магданоз в гювеча. Добавете течност, ако е необходимо, за да направите сместа приятно влажна. Проверете подправките. Превърнете в широк съд за печене. (Можете да се подготвите за този етап предишния ден. Охладете, покрийте и поставете в хладилник. На следващия ден, ако бобът е поел прекалено много течност, навлажнете с течност или бульон.)

Смесете галета с останалия магданоз и естрагон. Разпръснете и поръсете с останалото масло. Печете 50 минути. (Добавете още 10 минути, ако правите предварително.) Сервирайте от ястието.


Гледай видеото: Пролетни зеленчуци с яйца на тиган (Може 2022).