Други

Кръгла супа от жълт боб


Почистете и измийте добре боба, след което ги нарежете на парчета от 4-5 см. Нарежете моркова на кръгчета. Целина на 3-4 парчета. Обелете лука и го оставете цял. Чушката начупете на 3-4 парчета. Нарязани на филийки .

Сложете боба да се свари в подсолена вода и нарязаните зеленчуци (сложете доматите към края) и естествения зеленчуков куб, оставете всички да заврят добре, след което сложете доматите. Оставете да заври, добавете борш, доматено пюре и нарязан зелен магданоз, оставете да заври и супата е готова.

Прекрасна супа.


Ободряваща супа от жълт боб

Привлече ме да разбера как може да вкуси супа, приготвена с мляко и малко чесън ?! Как да бъде? Отлично! Препоръчвам го. Виждам червена супа (без добавени домати!), Но само повърхността е такава (от чушки), съдържанието е по -скоро бяло, от мляко. Точно това е интересното от естетическа гледна точка.

ПАСТАЙСКА ЖЪЛТА БОБОВА СУПА
СЪСТАВКИ
300 г паста от жълт боб
1 голям морков
1 корен от магданоз
1/2 малка целина
300 мл мляко
1 супена лъжица брашно (не съм слагал!)
1 среден лук към морето
1 средно червена капия / мазен пипер (или 2 чаени лъжички качествен червен пипер)
малко олио
2 малки скилидки чесън
1 връзка лиственица и / или магданоз, целина
сол на вкус
1/3 чаена лъжичка лимонова сол (сложих я в чинията, въпреки че рецептата не предвижда)

ПОДГОТОВКА
1. В тенджера от 2,5-3 литра сложете 3-4 чаши вода с чаена лъжичка сол да заври.
2. Измийте шушулките. Жълтият боб, сортът с тънки и нежни шушулки, няма нишки. Просто отрежете главите. На месомелачка поставете куп боб и го нарежете на 3. Поставете ги в гореща вода.
3. Измийте, обелете и нарежете на кубчета моркова, целина и корен от магданоз. Гответе ги в супена лъжица олио в тиган за 3-4 минути. След това ги обърнете в тенджерата. Напълнете с гореща вода, ако е суха, покрийте с ширина на дланта.
4. Обелете лука и пипера, нарежете ги на кубчета и сложете още една супена лъжица олио в същия тиган и ги сгответе също. Поръсих и сладък червен пипер, за да подчертая червеникавия цвят. След 2-3 минути, загасете с 1-2 лака със сок (в зависимост от големината на лака). Оставете да заври и след това изсипете в тенджерата. Цвят красиво.
5. Ако искате да сложите брашно (аз не слагам), разтворете го в студено мляко и втривайте по -малко в началото, за да не се получат бучки. Сложете млякото в супата.
6. След като бобът се свари, настържете скилидките чесън, сложете ги в тенджерата и ги оставете да врят 2-3 минути и посолете на вкус.
Лимонена сол, сега препоръчвам да се поставя от всички само в чинията, а не в цялата тенджера, защото съдържа мляко и може да покаже текстурата, седнала на следващия ден. Ако не го сложите, ще бъде сладко, може би сте от Трансилвания и така ви харесва :). Обичам кисели супи.
7. Зелените нарязваме на ситно, изключваме котлона и ги добавяме в тенджерата.
Аз, например, не ям супа с хляб, но съпругът ми яде, така че комбинацията с хляб без глутен беше щастлива комбинация за него.
Нека бъде полезно за вас!



Кампанията: & # 8220 Ние готвим здравословно и без глутен с д-р Schär & # 8221 е предложена от д-р Schär Румъния и приета от блога с рецепти за вегетарианска храна и здравословен начин на живот Gourmandelle да бъде домакин, подход, който ще достигне своя кулминацията на 4 октомври в Деня без глутен на д -р Schär, събитие, на което сте поканени. Подробности тук.

Честотата на цьолиакия в света е според статистиката от 1/100 до 1/300. & # 8230 И имайте предвид, че в действителност тя е недостатъчно диагностицирана във всички региони на света, където пшеницата се използва като основна храна. Цьолиакия може да възникне на всяка възраст, ако има генетично предразположение, следователно вие, тези, които имате малки деца, наблюдавайте и се информирайте, разследвайте. Сега е много по-лесно за всички, които имат непоносимост към глутен, благодарение на производителите на храни без глутен. Опитах хляба и почти не забелязвате значителни разлики във вкуса. Прилича на всеки апетитен хляб, не само е вкусен и пухкав, но подозирам, че не ни натоварва с излишни калории, защото е на основата на оризово брашно.

ХЛЯБ без глютен & # 8220PAN BLANCO & # 8221 & # 8211 СЪСТАВ
царевично нишесте
водата
Оризово брашно
Слънчогледово олио
захар
сгъстители: гуарова гума, хидроксипропил метилцелулоза (няма известни странични ефекти)
лупинови протеини
мая
сол
емулгатор: моно и диацетил винени естери на моно и диглицериди на мастни киселини (не са известни странични ефекти)


В тенджера сложете месото да се вари в студена вода с малко сол. Той се пени и когато е наполовина сварен, добавете боба, който преди това е бил почистен от двигателите, измит и натрошен по желание. Оставете да къкри заедно, докато месото и бобът се сварят и добавете ранта.

Рантас: в тенджера сложете бекона, олиото (или маслото) и зеленчуците да се втвърдят. След накисване добавете брашното и червения пипер и угасете със сока, в който е сварил боба, добавете доматите, като ги оставите да врят заедно още 5-10 минути.

Добавете rantas към супата, подправете със сол и след 10 минути изключете котлона, оставяйки тенджерата за супа без капак, докато се охлади.
Сервирайте със заквасена сметана, поръсена с прясно нарязани зеленчуци


Сладка зелева супа с жълт боб

Почистваме и нарязваме зеленчуците на вкус, нарязвам моркова, пащърнак, корен от магданоз, чушка, нарязан чушки лют червен пипер, зеле под формата на фиделита, ситно нарязан лук.

Разтопете кокосовото масло (използвах кокосово масло с вкус на мащерка), след това добавете нарязания лук и гответе 2-3 минути. Поставете зелето върху лука и задушете за 5 минути (покривайки тенджерата с капак, така че да задушим зеленчуците). Добавете морковите и белина върху зелето и продължете да задушавате още 5 минути, след това добавете чушките и пушената червена чушка, продължете да задушавате още 5 минути.

Докато зеленчуците се втвърдяват, сложете 3 литра вода в тенджера да заври и добавете зеленчуковите кубчета, изсушената стрък мащерка и жълтия боб, нарязан на парчета от 3 см. и гответе за 15 минути.

След като зеленчуците се втвърдят, добавете сварения боб върху зеленчуците заедно със супата, в която са сварени нарязаните на кубчета домати. Варете заедно още 5 минути, след което подправете със сол и лют червен пипер и украсете с нарязана зелена лиственица.


Видео: Ətli qırmızı lobya şorbası Vasif ustadan möhtəşəm resept (Декември 2021).