Други

Рецепта за тирамису с лимончело


Като се започне от оригиналната рецепта на Тирамису

  • Оригинална рецепта за тирамису
  • 1 опаковка бисквитки тирамису (Lady Fingers)
  • 2 портокала
  • 3 супени лъжици Лимончело
  • 250 грама маскарпоне
  • сок от 1/2 лимон
  • кора от 1 лимон
  • 50 мл мляко
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • семена от шушулка ванилия
  • 125 грама пресни малини
  • черен шоколад

Порции: 6

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Рецепта за тирамису с лимончело:

Оригинална рецепта за тирамису

Покрийте основата на малка купа с бисквити. Изстискайте сока от двата портокала и смесете с Лимончело. Изсипете върху бисквити.

Смесете маскарпоне със захар, семена от ванилия, кора и лимонов сок, докато получи ефирна консистенция. Изсипете бисквитките.

Гарнирайте с малини и шоколад и приберете в хладилник до готовност за сервиране.


Рецепта 4 (за мързеливи)

  • обелете тънък слой лимонова кора с нож за зеленчуци, така че да се получат 2/3 литра консервирана суровина
  • 2-3 лимона се почистват старателно напълно от бялата кора
  • разделете плодовете на филийки, като се стараете да не нарушите целостта им
  • поставете на дъното на сух буркан от 3 литра на слоеве, без да смесвате: резенчета лимон, кора, 1 литър захар - пясък, за предпочитане жълтеникав
  • добавете домашна светлина с мощност най -малко 50 ° на раменете
  • затегнете купата с железен капак
  • поставете буркана на хладно място, без да разклащате съдържанието. Идеалното място се счита за изба.

Напитката е готова за 4 месеца .


Как да готвя на алкохол?

За да направим лимончело от етилов алкохол по тази рецепта, се нуждаем от следните съставки:

  1. Лимони (1 килограм).
  2. Алкохол (94-96%, 0,5 литра).
  3. Захар (0, 5 килограма).
  4. Негазирана минерална вода (0,7 литра).

Преди да пристъпите директно към приготвянето на лимончело у дома, е необходимо да измийте добре лимоните и ги отцедете с гореща вода за отстраняване на остатъците от восък, с който са покрити за транспортиране на дълги разстояния. Препоръчваме ви да обърнете специално внимание на проблема с почистването, защото ние се интересуваме точно от частта, която е в най -голям контакт с околната среда - наследство .

След като лимоните са добре измити, подсушете ги с кърпа или салфетка, след което отстранете кората със специален нож. Не препоръчваме да използвате ренде за тази цел, защото когато го използвате, освен кората, ние ще премахнем част от белия слой, който заобикаля плодовата каша. Тази каша може да развали напитката, правейки вкуса й твърде горчив.

След това трябва да напълните обелената кора (трябва да се окаже около 150 грама) в чист литров съд и да излеете алкохол. Затворете буркана внимателно, за да избегнете контакт с въздух, поставете го на тъмно място за 1-2 седмици.

За да придадете максимален вкус на вкуса, препоръчваме да разклащайте буркана всеки ден .

След няколко седмици е необходимо да отделите кората от напитката, най -удобно е да използвате марля за тази цел. Не забравяйте да изстискате зестрата - тя ще съдържа, както се казва, „дори сок“.

Надяваме се, че приготвеното от вас домашно лимончело по горепосочените рецепти ще успее и още един ентусиазиран човек ще се появи в лагера на привържениците на приготвянето на алкохол у дома!


Предпишете "Limoncello" алкохол у дома

Класическата рецепта за Лимончело е измислена на горещото италианско слънце. Неслучайно тази напитка има същите ярки цветове и е мека като топла като средиземноморския плаж. Лека безалкохолна напитка като морски бриз, която може да замая дори и без алкохол.

Limoncello домашно приготвено много просто и бързо. Измийте добре лимоните и ги подсушете. Отстранете лимоновата кора - опитайте се да изрежете само жълтата част, тъй като бял филм ще даде силна горчивина.

Изсипете алкохол в херметически затворен буркан и оставете на стайна температура в продължение на 5-6 дни, алкохолът извлича напълно всички ценни аромати на вкуса.

Когато напитката е почти готова, добавете 1, 5 литра загрята вода, добавете 500 г захар и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори. Не е необходимо да кипнете.

Изцедете лимоновата запарка и смесете с охладения сироп. Поставете подсладената напитка в хладилника за един ден.

Домашното лимончело е готово - безалкохолните напитки с аромат трябва да се сервират в много студена чаша.


Приготвяне на лимони за питие

Въпреки своята изтънченост, "Лимончело" е доста лесно да се готви у дома. Основната съставка е лимон. Изборът му трябва да се вземе много сериозно. Лимоните трябва да са узрели. Печеният лимон е лек през пролетта при компресиране, но остава плътен. Презрял - свива се и също така в плодовете си съдържа по -малко витамини.

Лимоните с подута кора са по -дебели. Те имат повече кора, която съдържа етерични масла и витамини. Лимонът с тъмни петна съдържа антибиотици и химикали, което му придава горчив вкус. Най -вкусният лимон има привлекателен аромат!

Лимоните се приемат най -добре с лъскава кожа . Измийте ги във вряща вода и ги избършете с вълнена кърпа.

Използвайте лимонова кора за готвене. Измитият лимон е най -добре да се къпе с вряла вода, за да се отстранят по -добре примесите и восъка. Сега отстранете жълтата част от кожата с помощта на резачка за зеленчуци.

Днес има много различни рецепти за приготвяне на Лимончело, помислете за основните.


  • 300 мл бита сметана
  • 100-130 г пудра захар
  • 250 г маскарпоне
  • 350 г череши (без семена и опашки)
  • 2-3 супени лъжици пудра захар
  • 400 г бисквити
  • 35 мл ром

Поставете черешите заедно с 2-3 супени лъжици захар и 350 мл вода на огъня и варете около 10 минути.

След това ги отцедете, добавете рома към сиропа и разбъркайте.

Кремът е много лесен за приготвяне: смесете разбитата сметана с пудрата захар и я смесете с маскарпонето.

В купа (21 & # 21530 см) слагаме първия ред бисквити, напоени с черешов сироп.

Разпределете половината от битата сметана и маскарпонето равномерно и отгоре сложете три четвърти череши.

Покрийте с втория слой сиропирани бисквити, добавете останалата част от битата сметана с малка торбичка и украсете с останалите череши.

Оставете да се охлади за няколко часа или по -добре през нощта, след това сервирайте студено. Вкусно, фино и освежаващо. Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


измийте добре лимоните в топла вода, тъй като те могат да бъдат восъчни.

почистете лимоните с помощта на белачка или нож с тънко острие, за да почистите само жълтата кора, а не бялата,

поставете черупките в буркан и ги покрийте със спирт, затворете буркана и го оставете да кисне 3 седмици на тъмно и хладно място

след 3 седмици смесете захарта с 1,5 литра гореща вода, докато стане сироп

прецедете алкохола през марля, след това го смесете със захарния сироп и го оставете в хладилника за още две седмици

След това време го прецедете, сложете го в чисти бутилки и го дръжте в хладилника, яжте го добре охладено преди или след хранене.


  • 15 органични лимона
  • 2 (750 милилитра) бутилки с 151 или 190 зърна алкохол, като Everclear
  • 4 чаши гранулирана захар
  • 9 1/2 чаши вода

Инструменти

Стъклена бутилка от 1 галон, обелване на зеленчуци, дълга дървена лъжица, мерителни чаши, голям съд, четири стъклени бутилки (1 литър), филтър за фино кафе, голяма купа,

  1. Измийте стъклен буркан от 1 галон и капак в гореща сапунена вода и подсушете добре. Друга възможност е да пуснете буркана и капака през нормалния цикъл на вашата съдомиялна машина.
  2. Извадете лимоните в топла вода и подсушете. С помощта на зеленчукова кора отстранете кората от всяко острие на широки ленти. Внимавайте да не премахнете бялата болест, която ще придаде на лимончело горчив аромат.
  1. Поставете лимоновата кора в подготвения буркан. Налейте бутилка алкохол и избутайте лимоновата кора с дървена лъжица, за да ги напълните напълно с течността. Затегнете плътно капака и поставете буркана на хладно и тъмно място за стръмно. Не се изисква смесване.
  2. След 20 или 40 дни добавете втора бутилка алкохол към сместа. Сложете захарта и 7 ½ чаши вода в голяма тенджера и оставете да заври на силен огън, като разбърквате, за да разтворите захарта. Намалете до кипене и гответе за 10 минути, за да сте сигурни, че цялата захар е напълно разтворена. Свалете от огъня и охладете.
  3. Когато захарният сироп е напълно студен, добавете го към лимоновата и алкохолната смес в буркана. Затегнете плътно капака и върнете буркана на хладно и тъмно място, за да се натопи още 20-40 дни. С течение на времето течността ще абсорбира аромата от лимоновата кора и ще стане ярко жълт цвят.
  4. За да напуснете бутилката, първо измийте бутилките в топла сапунена вода и подсушете добре. Друга възможност е да пуснете бутилките през редовния цикъл на вашата съдомиялна машина.
  5. Отстранете течността през филтър за кафе или в кафемашина в голяма купа. Добавете 1 2/3 чаши вода към лимончело, ако използвате алкохол от зърнени култури с резистентност 151 добавете 2 чаши вода, ако сте използвали 190-устойчив. (Забележка: Добавянето на вода ще превърне течността в мътна и бледожълта. Това е желаният резултат.) Оставете я да почине известно време, така че останалата утайка да падне на дъното на съда.
  6. Използвайки тясна фуния, вземете лимончело в приготвените бутилки, оставяйки на главата пространство от 1 инч. Избършете чистите джанти, защитните капаци и етикета.

Съхранение: Съхранявайте бутилките на хладно и тъмно място или ги съхранявайте във фризера до готовност за сервиране. Limoncello ще се съхранява в продължение на много години.

Карта за подарък: това домашно лимончело е бутилирано в [да дадено] и може да се ползва в продължение на години. Съхранявайте го във фризера и се насладете на освежаващ ликьор за пиене след вечеря.

Съвети за подаръци: Завържете всяка бутилка с рафия или панделка и прикрепете карта за подарък. За да превърнете това в кошница за подаръци, добавете комплект сърдечни чаши.

Препечатано с разрешение от Обичайте готвачи с подаръци от Даян Морган и Сур на масата (Andrews McMeel 2010). (Купете от Amazon.)


Тирамису БЕЗ яйце. Най -простата рецепта!

Тирамису е една от най -обичаните от румънците рецепти. Това е въпреки факта, че рецептата не е традиционна у нас, а идва от далечна и слънчева Италия. Мисля, че вече знаете, че класическият тирамису има крем маскарпоне с яйца. Суров!

Е, фактът, че яйцата в състава на сметаната са сурови и особено ако не знаем колко са пресни, е причина да не правим и да не се наслаждаваме на прекрасния вкус на тази проста и лесна за приготвяне рецепта.

Ако все още искате тирамису с крем маскарпоне и яйце, но не искате яйцето да е сурово, можете да опитате версията на тирамису със крем zabaglione, която вече можете да намерите в блога & # 8211 щракнете ТУК. Кремът не е труден за приготвяне и си струва да опитате и този вариант.

Връщайки се към днешната рецепта за тирамису без яйца, трябва да ви кажа, че това е проста рецепта, изключително лесна за приготвяне, бърза и сравнително икономична. Тоест има малко съставки и те могат да бъдат закупени, когато ги намерите в оферта, на намалена цена. Особено през празниците можете да намерите бисквити с шампанско, както и сирене маскарпоне на добри цени.

Ако по различни причини не пиете кафе или искате нещо като тирамису, можете също да опитате рецептата напукана с бисквити които можете да намерите, като щракнете ТУК или a торта с бисквити и мусов круша & # 8211 щракнете ТУК.

Вижте по -долу как да направите тирамису с ягоди и шоколад
Абонирайте се за канала Youtube. Кликнете и върху камбаната!



Подготовка:

Калории: прибл. 4000cal / общо = 500cal / порция

Пригответе 600 мл кафе - подсладете с 60 г захар (или на вкус).
Крем Тирамису:
Отделни яйца. Жълтъците се натриват с 60 г захар, докато захарта се разтопи, а сместа придобива хомогенен вид, като пяна, и изсветлява на цвят. Белтъците се разбиват с миксер с щипка сол - докато се втвърдят.
Кремът от маскарпоне се включва в жълтъчния крем, след което се добавят разбитите белтъци, като внимателно се вкарва в сместа.
По желание добавете 3 супени лъжици амарето, преди да добавите белтъците.

Бисквитите се прекарват за 2 секунди през охладеното кафе и се поставят в тавата. Редувайте един слой бисквити с един от крема (ще имате 2 или 3 слоя бисквити в зависимост от големината на тавата). В края на прах с какао.