Други

Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Волферт


The Daily Meal обявява приетите в своя Залата на славата за 2017 г.. Деветият ни назначен е Паула Волферт. За всички членове на Залата на славата за ежедневно хранене, моля, кликнете тук.

Кускус и друга добра храна от Мароко от Паула Волферт (1938–), публикувана за първи път през 1973 г., беше една от най -влиятелните готварски книги на ХХ век. От една страна, той въведе окончателно англоговорящия свят в един от Средиземномориетострахотни кухни; повече от това обаче помогна за създаването на нов жанр готварски книги, произведения, които поставиха храната в нейния културен контекст, а не просто да съберат каталог с рецепти. Хората с ядка храна прочетоха книгата и реагираха не само с уважение към нейния неизвестен тогава автор, но поне понякога като развиха свеж поглед към собствените си области на опит. „Трудно е да се изчисли въздействието на първата готварска книга на Паула“, отбелязва Емили Кайзер Телин в своята прекрасна нова биография Незабравими: Дръзките вкусове на отстъпническия живот на Паула Уолферт, "защото обхватът му е толкова голям."

Роден като Паула Мириам Харис в Бруклин, Волферт, член на Съветът за ежедневно хранене, отиде в Колумбийския университет на 16-годишна възраст, работи за кратко като асистент както на Диона Лукас (тогава известен, но вече до голяма степен забравен учител по готварство), така и на Джеймс Брад, а през 1959 г. - по причини, които имат повече отношение към битника, отколкото към кухнята - се премества в Танжер с първия си съпруг Майкъл Волферт.

Обратно в Ню Йорк десетина години по -късно и по предложение на писателя Бил Байер, който трябваше да й стане втори съпруг, и с подкрепата на Мексиканският хранителен орган Даяна Кенеди, тя продаде на HarperCollins предложение за книга за Мароканско готвене. Това стартира кариерата й като, цитирайки отново Телин, „може би най -влиятелният автор на готварска книга, за който никога не сте чували“.

Разбира се, много хора са чували за Волферт. Тя продължи да пише още осем готварски книги, повечето от които за средиземноморска храна от един или друг вид - включително, в Готвенето на Източното Средиземноморие, по -малко от модерните кухни на Балканите (Волферт има сръбски произход), Турция и дори Сирия. Преглеждайки още един от нейните томи, предсказанието Средиземноморски зърна и зелени, в Slate, Никълъс Леман описва Уолфърт като „гений, който също е изключително популярен“, и я сравнява с Уилям Гадис, Ад Рейнхардт и Джон Кейдж като „недостъпно божество.“ Нейните готварски книги са приветливи, окуражаващи и ясни (макар и добре формулиран). Те също са внимателно проучени, с щателно изпитани рецепти и уверено авторитетни.

„Недостъпен“ изглежда като странна дума за описване на Уолфърт: Нейните готварски книги са обратното-приветливи, окуражаващи и откровени (макар и добре формулирани). Те също са внимателно проучени, с щателно изпитани рецепти и уверено авторитетни.

Въпреки че насочи вниманието си другаде, Волферт никога не изостави Мароко. Изпратихме я обратно там по задание за Saveur през 1996 г. и нейният любящ доклад за това какво се е променило и какво не я е спечелило M.F.K. Фишър Отличителна награда за писане от фондация "Джеймс Брада". Когато по -късно тя направи ревизия на Кускус, тя намери толкова по -прекрасна храна, за която да пише, че в крайна сметка създаде напълно нова книга, Храната на Мароко, който Beard Awards е обявен за най -добра международна готварска книга през 2012 г.

Феновете й вероятно очакваха Уолфърт да продължи да пише прекрасни готварски книги завинаги, но в края на 2013 г., след като се оказа, че не може да си спомни как да готви познати ястия, тя беше диагностицирана с болестта на Алцхаймер в ранен стадий. Тя се отказа от готварските книги, но не се отказа: Уолферт стана активист на болестта на Алцхаймер, призовавайки хората да се тестват, ако имат основание за безпокойство, и ги увери, че отричането не е жизнеспособна опция, дори когато се опитва да забави последиците от заболяването чрез диета и физическа активност.

Уолфърт забравя все повече и повече в наши дни, но самата тя остава незабравима.


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища на тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския аромат и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Ново Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата Джеймс Бърд за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища в тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския вкус и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Ново Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата Джеймс Бърд за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища в тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския аромат и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Ново Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата Джеймс Бърд за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища на тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския вкус и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Ново Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата Джеймс Бърд за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата Джеймс Бърд за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища на тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския аромат и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Нови Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на награда „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища в тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския аромат и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Нови Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на награда „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата Джеймс Бърд за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища в тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския аромат и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове, и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Ново Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата Джеймс Бърд за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата Джеймс Бърд за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища в тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския вкус и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Нови Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата Джеймс Бърд за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища на тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския аромат и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове, и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Нови Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата Джеймс Бърд за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата Джеймс Бърд за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Залата на славата на ежедневното хранене: Паула Уолферт - Рецепти


Храната на Мароко
Твърди корици, 528 страници

Името на Паула Волферт е синоним на разкриване на богатствата на автентичната средиземноморска кухня, особено на кухнята на Мароко. В Храната на Мароко, тя носи повече от четиридесет години опит, любов и оригинални изследвания на традиционните хранителни пътища на тази страна. Резултатът е окончателната книга за мароканската кухня, от нежен берберски тиган до подправена харира (класическата супа, приготвена с леща и нахут), от пиле с остър консервиран лимон и маслини до задушени сладки и солени гърди от агнешко месо, пълнени с кускус и фурми . Рецептите са ясни и привлекателни и наситени с несравнимите познания на автора за тази вкусна храна. Есетата осветяват съществените елементи на мароканския вкус и подчертават достъпността на някога трудни за намиране съставки като шафран, арганово масло и семена от марокански кимион.

Богато снимани в пълен цвят, Храната на Мароко не само демонстрира вълнуващите рецепти на Уолферт, но също така извиква Мароко в цялото му вечно великолепие и мистерия: пазарите му с пищната им продукция, ослепителния му текстил и сложните мозаечни плочки, неговите общи фурни и древни сукове, и разбира се неговите хора, от Маракеш до Танжер . Труд на любов, създаващ се четири десетилетия, „Храната на Мароко“ е книга, която се среща веднъж в живота с необичаен обхват и автентичност, съществена работа за всеки сериозен готвач, всеки, който се интересува от мароканската кухня, и от проницателните пътници в креслата.


Готвене в средиземноморска глина:
Традиционни и модерни рецепти, които можете да опитате и споделите

Твърди корици, 352 страници, публикувано през октомври 2009 г.

Бавната средиземноморска кухня:
Рецепти за страстния готвач
Твърда корица Ново Напълно
Актуализирана версия!
Готвенето на Югозападна Франция
Твърда корица
Наградата на Джеймс Бърд за най -добра международна готварска книга от 2004 г.

Носителка на наградата „Джулия Чайлд“ за 2004 г. за най -добра международна готварска книга


Носител на наградата „Джеймс Бърд“ за 1999 г. за най -добра международна готварска книга

Финалистката награда за най -добра международна готварска книга за 1999 г. Джулия Чайлд


1994 г. носител на наградата Julia Child за най -добра международна готварска книга

Носител на наградата Джеймс Бърд за 1994 г. за най -добра международна готварска книга

Предимно средиземноморски
Меки корици
(По -рано наричан „Светът на храната на Паула Волферт“ & quot)


Гледай видеото: Волейболистът Боби Гюдеров в залата на славата в Масачузетс (Декември 2021).