Други

Как да спрем горенето на лют пипер


Ако някога сте правили грешката да отрежете чушка с голи ръце, знаете колко болезнено може да бъде преживяването.

Докато се взирах в купата си с бързо влошаващи се домати, се опитах да измисля един глупав начин да им се насладя, преди да се развалят. Една приятелка беше споменала предишната седмица, че обича да приготвя бърза салса със стари домати, така че реших да опитам. Напълних хеликоптера си за потапяне с нарязани гроздови домати, лук, чесън и червен пипер чили и го оставих да действа. Мигове по -късно имах контейнер, пълен с вкусна, прясна салса. Бях развълнуван.

Но малко по -късно докоснах очите си и изгарянето на лютия пипер започна да се разпространява. Разбира се, нося и контакти, които сами по себе си бяха катастрофа за премахване. Ще спестя подробностите, но минаха цели 12 часа, преди усещането за парене да напусне очите и ръцете ми изцяло. Никога повече няма да направя тази грешка.

Храненето здравословно все пак трябва да бъде вкусно.

Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин за още страхотни статии и вкусни, здравословни рецепти.

Лютите чушки задържат много топлина, най -вече в семената и мембраните, от алкалоидното масло капсаицин. Това масло се разпространява като див огън (буквално) по всичко, до което се докосне, а водата няма да помогне ни най -малко. Добро правило е винаги да носите ръкавици, когато режете люта чушка, а ако нямате под ръка, можете да намажете кожата си с растително масло.

Ако направите грешката, която направих, не докосвайте нищо друго по тялото си и особено не се опитвайте да премахнете контактите си или да отидете до банята, преди да използвате тези средства, за да се отървете от маслото.

Мляко

Много от нашия персонал се кълнат в този класически метод за облекчаване на изгарянето на пипер. Налейте си чаша мляко, за да си измажете очите, или напълнете купа, за да потопите по -големи части от тялото, като ръцете си. Дръжте зоната на изгаряне потопена толкова дълго, колкото можете, или докато усещането отшуми. Това е единственият алтернативен метод за вода, който препоръчваме да използвате за очите си.

Кисело мляко

Често ще видите пикантни ястия в ресторантите, сервирани с хладен сос от кисело мляко, като тази салата от карфиол с кисело мляко с кисело мляко. Киселото мляко върши отлична работа за успокояване на огнено изгаряне на пипер, върху езика или кожата ви. Изсипете малко кисело мляко в купа и потопете ръцете си в кремообразния продукт. Усещането за парене трябва да отшуми скоро, но препоръчваме да държите ръцете си потопени до един час.

Масло

Ако сте пропуснали бележката да намажете ръцете си с масло, преди да започнете да режете, опитайте да измиете ръцете си с растително масло, когато приключите. Маслото от лют пипер е по -разтворимо в други масла, отколкото във вода, така че трябва да помогне за измиване на остатъците от пикантни неща.

Сапун за чинии

Въпреки че този метод не ми помогна много, той определено помогна за успокояване на по -голямата част от болката. Сапунът за чинии е специално проектиран да премахва маслото от съдовете, за разлика от обикновената ръчна супа, така че измиването и изплакването с гореща вода би трябвало да помогне за отстраняване на някои останали масла.

Сода за хляб

Почти всеки има сода за хляб във вашия кухненски шкаф или хладилник. Смесете разтвор на сода и вода и потопете ръцете си в пастата. След като пастата изсъхне, я измийте заедно с лютия пипер. Повторете, ако е необходимо, докато изгарянето напълно отшуми.

Неръждаема стомана

Историята на една стара жена казва, че ако разтриете ръцете си от неръждаема стомана, това ще премахне аромата на вонящи храни като лук и чесън. По същия начин неръждаемата стомана трябва да има способността да премахва и болезненото масло от черен пипер. Опитайте да разтриете ръцете си върху блок от неръждаема стомана, за да помогнете за отстраняването на маслата, след което измийте ръцете си със сапун за чинии, когато приключите.

Алкохол

Останалата бутилка водка в шкафа има повече полза, отколкото просто тази паста с водка сметанов сос. Изсипете силно издържащ алкохол като водка или обикновен спирт за изгаряне за незабавно облекчение. Големите количества алкохол помагат за абсорбирането на маслата, като поддържат ръцете ви безболезнени.


Прекалено горещ сос? Как да спрем изгарянето

Горещият сос е чудесно решение да подправите нежната храна или да й дадете допълнителен удар, но понякога ще откриете, че сте достигнали границата си, поне засега. Когато устата ви се чувства като запалена и просто не можете да потушите пламъците, ще искате да сте готови.

За съжаление, макар че голяма чаша вода звучи като добра идея, това не винаги е най -добрият ви залог.

Тази ледена чаша вода може да има смисъл за мозъка ви, но няма да помогне, когато става въпрос за потушаване на вкусовите ви рецептори. Това е заради капсаицин, пикантната люта част на пипера, отблъсква водата. Може да почувствате известно временно облекчение, когато студената вода удари устата ви, но огненото усещане се връща и може би дори по -лошо, когато се разпространи в устата ви. Содата и бирата реагират по същата причина. Тъй като кафето вече е горещо, това е още по -лошо за овладяване на пламъците.

Вместо това отидете на нещо студено, а именно на голяма чаша пълномаслено мляко. Много хора предлагат мляко, защото то действително може да помогне за неутрализиране на капсаицин. Ако по някаква причина нямате под ръка мляко, посегнете към други високомаслени млечни продукти като кисело мляко, сирене, сладолед или заквасена сметана. Друго възможно решение е да опитате да ядете хляб, картофи, ориз или друга нишестена храна. Те няма да разтворят капсаицина, но ще помогнат да попиете някои от изгарянията. Можете също да опитате да компенсирате изгарянето с банан, авокадо или да опитате да намажете езика си с мед. Ако всичко друго се провали, опитайте да изпиете малко захарна вода. Може да получите достатъчно облекчение, че да забравите всичко за горя следващия път, когато се появи жажда за горещ сос.


Ръцете горят от Jalapenos – Защо се случва

Халапенос са изобилие пикантно да забележите изгаряне, било в устата или по кожата. Ако сте пропуснали да носите ръкавици, докато нарязвате пикантни чушки, може да се окажете с раздразнена кожа.

Това изгаряне от масла от халапено може да дойде часове след като приключите с готвенето! Ние наричаме това ‘халапени ръце‘ в домакинството на PepperGeek и това се случва твърде често.

Причината за горенето на лют пипер се дължи на химичното съединение, известно като капсаицин. Този химикал се намира във всички пикантни чушки и е съставката, отговорна за пристрастяващия им, огнеен вкус. Ефектите му обаче могат да се усетят върху всяка тъкан, включително върху кожата ви.

Когато получите пикантно изгаряне на чили по кожата си, то може да продължи часове и часове. Това е така, защото устата обикновено се изплаква със слюнка и храносмилателни ензими. Това не се случва върху кожата, което означава, че ще трябва да третирате изгарянето на лют пипер по кожата по различен начин.


Какво да сложите на изгаряне от вряща вода

Изгарянията от вряща вода са известни също като изгаряния. Изгарянията могат да бъдат причинени от гореща течност като вряща вода или пара. Характеризират се със зачервяване, лющене на кожата, подуване и образуване на мехури. Кожата може да е бяла или овъглена.

  1. Отстранете изгорялата част от тялото от котлона възможно най -скоро.
  2. Охладете кожата -Излейте попарената студена вода за поне 10 минути. Можете да използвате тиган с вода, поставете изгорената зона под студена течаща вода от чешмата. Това също ще помогне за намаляване на болката. НЕ използвайте лед/ледено студена вода- това може да влоши изгарянето.
  3. Разгледайте- След като болката отшуми, прегледайте изгарянето, за да определите тежестта. Всяко изгаряне над втората степен трябва да се лекува в болницата. Изгарянията от първа степен, които обхващат повече от един процент от тялото, също трябва да бъдат лекувани от професионалист.
  4. Премахнете дрехите и бижутата от попареното място, преди кожата да започне да набъбва. Не насилвайте дрехите и бижутата, които са залепени за кожата.
  5. Изсушете изгарянето- Подсушете кожата. НЕ използвайте триещи движения.
  6. Прилагайте само Предписан мехлем.
  7. Защитете изгарянето- Свободно покрийте изгарянето с чиста медицинска марля (или чисто парче плат). Това ще предпази кожната тъкан от по -нататъшно увреждане и също така ще предотврати навлизането на инфекции. Уверете се, че марлята продължава свободно, за да осигури достатъчна циркулация и аерация. Сменяйте марля поне веднъж дневно
  8. Повдигнете засегнатата част на тялото до ниво над сърцето.
  9. НЕ пускайте блистери

Топлината от изгаряне се абсорбира бързо в по -дълбоките слоеве на кожата. Най -доброто, което трябва да направите при изгаряния от вряща вода, е да действате възможно най -бързо.


Защо изгарянето

Причината за изгарянето, което идва от лют червен пипер, е резултат от химикал, който се намира в маслата от лют червен пипер (капсаицин). Капсаицин може да ужили кожата, очите и белите дробове на всички, които ги ядат –, затова го обичаме!

Забавен факт: Установено е, че високите концентрации на капсаицин са смъртоносни за половината от лабораторните мишки в тест, според статия за IFLScience!

Вашата толерантност към пикантни храни и изборът ви на чили са виновни за парещата ви болка.


Използване на спрей от лют пипер в градини и цветни лехи

Ключът към използването на лют пипер спрей е да поддържате растенията постоянно покрити с пикантното покритие.

Веднага след като разтворът се разрежда или изплаква с вода, той губи своята ефективност.

Семената и пулпът на лютите чушки правят ефективен спрей.

Това означава, че трябва да нанасяте повторно на всеки три до четири дни, за да защитите растенията. И разбира се, след всеки дъжд или поливане.

Пръскайте винаги внимателно и когато вятърът е минимален.

Спрей от лют пипер ще изгори, ако го попаднете в очите или на ръцете си, така че вниманието и носенето на гумени ръкавици и защита на очите е задължително.

Също така, ако използвате върху годни за консумация култури, които предстои да приберете, не забравяйте да измиете зеленчуците с вода, за да изплакнете всички остатъци от лютата чушка.

Ако не, може да стане пикантна вечеря!

Как да кандидатствам

За малки пространства или контейнерни растения малка бутилка с пръскачка работи най -добре. За по-големи площи, помпена пръскачка или гръбна пръскачка е отличен избор.

Най -доброто време за кандидатстване е рано вечерта. По този начин листата е суха и може лесно да абсорбира пръскането.

Спреят може да се нанася с ръчна пръскачка за бутилки или с помпа за по -големи пространства.

В допълнение, повечето насекоми обичат да излизат да ядат през нощта, така че пръскането по -късно е по -ефективно за борба.

За да нанесете, просто напръскайте равномерен слой от сместа върху листата.

Не забравяйте да напръскате колкото е възможно повече от долната страна на растенията. Тук обичат да се мотаят по -малки вредители.

Рецепта за домашен спрей от лют пипер

Пиперният спрей може да бъде направен от пресни или сушени люти чушки или дори лют пипер на прах или люспи.

Рецептата по -долу използва люти люти чушки, но всяка люта чушка ще свърши работа. И колкото по -горещо, толкова по -добре.

Съставки

Ако няма пресни чушки & ndash заменете с 3 супени лъжици люспи люспи.

На пазара има някои страхотни мелници за лют пипер, които работят добре за приготвянето на домашен спрей за лют пипер. Вижте: Пикантни световни натрошени люспи от червен пипер

Нагряването на чушките и семената помага за освобождаването на маслата за по -горещ разтвор.

Задушете нарязаните чушки или люспи за около 10 минути, за да загреете малко месото и семената.

Нагряването помага за освобождаването на маслата от корите и семената на чушките и създава по -мощен спрей.

Добавете във водата и разбъркайте или разклатете.

Оставете сместа да престои поне 24 часа, за да поеме люспите лют пипер, след което прецедете за бистра, гореща течност.

Добавете няколко капки естествен биоразградим сапун за съдове или зехтин към течната смес преди пръскане. Това ще подпомогне прилепването на сместа към листата.

Сега остава само да пръскате!

Това е моята градина е уебсайт, посветен на разпространението на любовта и знанията за градинарството по целия свят. Ние публикуваме две нови градински статии всяка седмица. Тази статия може да съдържа партньорски връзки.


Защо Jalapenos изгаря кожата ви?

Jalapenos са пикантни, защото съдържат капсаицин. Капсаицинът е активно алкално масло във всички люти чушки и е част от причината да имат толкова добър вкус! Това обаче също ги кара да изгарят.

И когато имате само малко количество остатък от халапено по ръцете си, това наистина може да навреди. Всъщност капсаицинът е активната съставка в много животински репеленти и спрейове с черен пипер. Кой знаеше.

Изгарянията на Jalapeno са наистина често срещани сред хората, които готвят много. Тя може да причини нещо известно като Хунан Ръка, което е форма на контактен дерматит, наблюдаван при хора, които редовно докосват халапеньо.
Капсаицинът има много медицински ползи, когато се прилага върху кожата и често се използва за лечение на болка, тъй като предотвратява предаването на болката на нервите. Ще бъда честен - изпитвах силни болки, когато изгорих халапеньо!


Рецепта за домашен спрей от лют пипер

Тази рецепта е за един галон смес. За да направите повече или по -малко, можете просто да настроите съставките към същото съотношение на чушките.

Съставки

10 люти чушки, нарязани на ситно.

Използваме лютите люти чушки, които може да имаме под ръка. Cayenne и нашите китайски 5 Color Ornamental са две от любимите ни, но Jalapeno, Ghost и други люти чушки ще работят.

4 до 5 супени лъжици люти люспи люспи (ако не използвате пресни) натрошени люти чушки

Добавете чушките и водата в тиган и оставете да къкри за 15 минути. Нагряването на течността помага за освобождаването и вливането на маслата от лютите чушки.

Оставете сместа да престои около 24 часа. Прецедете чушките и добавете чаена лъжичка зехтин.

Това ще помогне на сместа да се залепи за растенията при пръскане. Можете също така да използвате няколко капки мек препарат за съдове, но ние предпочитаме да го запазим естествен със зехтин.

Нанасяне на сместа

Поставете сместа в малка помпа пръскачка и нанесете върху листата на растенията. Използваме малка ръчна пръскачка с добър успех.

Най -добре е да се прилага рано сутрин или късно вечер, когато слънцето не грее върху растенията. Връзки към продукта: Ръчна помпа за пръскане Chapin

Нанасяйте отново на всеки 3 до 5 дни, за да запазите растенията защитени. Нанесете отново след дъжд или поливане, за да поддържате листата покрити с лютия вкус на чушката.

Натрошени червени чушки, готови да отделят малко топлина!

Не забравяйте да използвате ръкавици, когато работите както с лютите чушки, така и със спрей за люта чушка. Той ще изгори, ако го попаднете в очите & ndash, така че пръскайте внимателно.

Ако използвате зеленчуци, които ще се берат в рамките на ден -два, не забравяйте да изплакнете всички остатъци от лютата чушка, преди да ядете.

Най -добрата част от домашния спрей за лют пипер е цената. Ако отглеждате собствени чушки, разбира се, можете да го направите безплатно.

Но дори ако трябва да закупите няколко чушки на фермерския пазар или малко смлян кайен в магазина, можете да го направите за стотинки на долар.

Тук & rsquos за добавяне на малко подправка към вашия пейзаж & ndash и задържане на вредители настрана!

Честито градинарство & ndash Джим и Мери. Да получи нашата 3 Дом, градина, рецепта и прост живот статии всяка седмица, регистрирайте се по -долу за нашия безплатен списък с имейли. Можете също да ни последвате Facebook, Twitter, Pinterest или Instagram. Тази статия може да съдържа партньорски връзки.


Съвети за избягване на ръцете на Jalapeño

  1. Винаги носете ръкавици! Не можем да подчертаем това достатъчно. Когато казваме ръкавици, нямаме предвид само латексови хирургически ръкавици, а по -скоро по -дебели гумени ръкавици, защото капсаицинът може да проникне през дебел латекс. Да, можете да използвате правилните жълти, които използвате при миене на съдове, просто използвайте нова свежа двойка, която определяте за приготвяне на лют пипер.
  2. Не докосвайте очите или носа си, докато режете люта чушка - със или без ръкавици. Няма нищо по -неприятно от това да бъдеш временно заслепен от парещо око или ноздра. Хората обикновено докосват очите и носа си, докато режат чушки, поради дразненето на миризмата, но раздразнението, което гарантира, че капсаицинът действително влиза в контакт с очите или носа, е много по -лошо.
  3. По същата вена, ако сте нарязали люти чушки без ръкавици, не изваждайте и не поставяйте контактни лещи за известно време.

Как да премахнете капсаицин от кожата

Националният контрол на отровите препоръчва промиване с топла вода, втриване на растително масло върху засегнатата кожа или накисване в оцет, разреден с вода. Антиациден препарат, поставен върху кожата, като Maalox, също може да помогне.

Американското химическо общество (ACS) обаче увещава, че водата не е най -добрият начин да премахнете халапеньо от ръцете. Всъщност водата може да влоши положението. Това се дължи на полярната природа на водата и капсаицин.

При химични реакции, подобно на разтваряне, както и водата, така и капсаицинът са полярни. Поради това водата води до разпространение на молекулите на капсаицин, което потенциално води до разпръскване на изгарянето върху повече участъци от кожата. Не се препоръчва използването на вода за извличане на сок от халапеньо от ръцете.

Вместо това ACS посочва, че неполярните течности, като протеиновия казеин, открит в млечни продукти като извара, са идеални за отстраняване на сок от халапеньо от ръцете или всяка друга люта чушка по този въпрос.

Казеинът от млечния протеин привлича молекулите на капсаицин, обгръща ги и ги отмива по начин, подобен на начина, по който сапунът измива мазнините. Ако нямате млечни продукти в дома си, алтернатива е да използвате нишестени храни като хляб, тъй като те съдържат и неполярни молекули.

Внимание

Не търкайте очите си с ръце след нарязване или боравене с люти чушки. Ако маслото от чили попадне в очите ви, използвайте вода или физиологичен разтвор, за да изплакнете очите си. Ако изпитвате затруднения в дишането при излагане, обадете се на 911. За повече помощ при сериозни изгаряния на масло от пипер, свържете се с местния център за контрол на отровите.


Гледай видеото: Лют червен пипер - смлян- как да го направим лесно и бързо вкъщи (Декември 2021).