Месо

Печен черен дроб в сос


Съставки за готвене на задушен черен дроб в сос

Съставки за готвене на задушен черен дроб със сос

  1. черен дроб 300-350 gr
  2. лък 2 бр
  3. брашно 2 с.л.
  4. зехтин на вкус

За соса:

  1. заквасена сметана 200-250 гр
  2. вода 3 чаши
  3. брашно 80 gr
  4. доматено пюре 100 гр
  5. масло 1 супена лъжица
  • Основни съставкиЛив, брашно
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

нож, дъска за рязане, купа за сос, тиган, чиния за супа, сито

Готвене на задушен дроб в сос:

Стъпка 1: Стъпка 1: Готвене на соса.

Първо направете соса. За да направите това, запържете брашното в горещ тиган до светлосиво. Изчакайте 5 минути, докато изстине и изсипете на порции вода, като бъркате непрекъснато. След като всички бучки се разпаднат, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Сложете масата на бавен огън за 5 минути, сол. Вземете сито и прецедете сместа. След това доведете до кипене.

Стъпка 2: Запържете зеленчуците.

Пасирайте лука до златисто, добавете доматено пюре и смес от заквасена сметана. Поставете го за 5-7 минути.

Стъпка 3: Готвене на черния дроб.

Отделете черния дроб от мембраната и нарежете на филийки. Изсипете брашно в чиния за супа, добавете малко сол и черен пипер и навийте парчета черен дроб. Запържете в горещ тиган до готовност. След това изсипете соса от заквасена сметана и оставете да къкри под капака до края. Средно черният дроб трябва да се готви за около час.

Стъпка 4: Сервирайте.

Сервирайте черния дроб с гарнитура. Гарнирайте с домати и билки. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Страхувате ли се, че черният дроб ще се окаже жив ?! Изсипете вряла вода върху него.

- - Някои домакини накисват суровия черен дроб в мляко.

- - Ястието не се съхранява добре, така че не отлагайте употребата му.

- - Вместо сос от заквасена сметана, можете да използвате домат, добавете гъби и настърган кашкавал.


Гледайте видеоклипа: Дроб в доматен сос (Януари 2022).